五年级综合实践饮食的学问课后说课据诗做菜

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五年级综合实践（下）饮食的学问

《据诗做菜》教后说课
美国著名哲学家杜威认为：知识与活动不可分离，知行统一，欲知必行。他提出“做中学”，主张通过儿童充分自主的活动丰富经验，通过经验促进发展。执教《据诗做菜》这一课，我经历了从选择内容、制定目标，设计思路到不断地、修改、调整、最后到教学展示的全过程。这节课，使我对综合实践这门课程，又有了更深的认识，感受颇深。在教学中我重视让学生自己去“做”，去探索，去经历，去感受，将品读古诗与设计菜品有机融合，不失为一种创新。
下面，我谈一谈这节课的几个亮点和有待改进之处。
亮点一：创设情境——切入兴趣基点
课堂上，通过设置情境、实物展示等方法能激发学生积极参与实践的兴趣，于是，我首先利用课件播放《还珠格格》精彩片段，（点击课件）创设情境，初步让学生体会到古诗与菜品之间原来有着这样美妙的关系，从而激发学生据诗做菜的欲望，并通过观看一幅幅生动形象的学生作品欣赏，增进了学生对据诗做菜的了解，使学生乐学、爱动手。
亮点二：大胆放手——重在实践体验
综合实践活动以学生的经验和生活为核心，强调学生的亲身经历，要求学生积极参与到各项活动中去体验和感受生活。课堂上，我引导学生背诵自己最喜欢的古诗并说出想象的画面，通过观看《江南》这首诗的视频，让学生用自己的语言表达对江南诗句的理解，在讨论中再现了江南的美景，为下一步根据诗的意境亲自动手做菜作了铺垫。学生通过“观察→讨论→总结→实践”等手段来学习新知，学生通过亲身体验，做到有所感受，有所发现。这样不但能培养学生的自觉学习的能力、提高学生的人文素养，还能够锻炼学生的实际生活能力，为自己走向社会打下坚实的基础。
亮点三：合作学习——增强团队精神
综合实践课程强调学生要有自主学习、合作精神和研究能力，形成一种积极的、生动的自主、合作、探究的学习方式。因此课堂上我鼓励学生根据自己的特长在小组内合理分工，为学生个性的发展创造了空间。通过小组间的共同努力，生生互动，使学生树立了团结协作的意识。课堂上，经过短暂的讨论之后，各小组的同学有序地忙活开了：刀工好的同学负责切菜，有些美术功底的同学负责构图，手巧的女生则做着摆盘的工作。同学们那热情、忙碌、专心的制作的样子深深感染了我。我一边巡视，一边忍不住拿起相机给同学们的作品拍照，恐怕漏拍、拍不好那一份份富有创意的菜品。在此选择了几份有代表性的学生作品，请欣赏。（点击课件）
亮点四：激励评价——学生充满自信
学生参与介绍、评价的过程也是一个学习的过程。对学生有创意的一些想法或做法，老师应给予赞赏，例如在交流展示环节，我引领全班欣赏，小组长介绍自己组制作的菜肴，重在表扬鼓励，让学生感到成功，激发他们再次创作的兴趣，为学生今后大胆创造增加动力，形成良好的“愿学”“乐做”循环。课堂上，每个同学都是那样成功，那样欢快，课后，我让他们品尝自己的劳动果实。
教学不仅是一门成功的艺术，同时也是一门遗憾的艺术。本节课的不足之处：
1、课堂上的展示汇报环节，课堂上是以小组长为代表完成，因此课堂气氛不够活跃，可以采用小组长介绍，成员补充，其他同学评价的方式，充分调动每个同学的参与度，提高学生动手动脑能力、审美能力、创新能力，让学生真正体验到合作学习的乐趣。
2、活动过程中，因学生自身存在差异，有些学生的兴致始终高涨，而有些学生主动性较差，交流不踊跃，并且动手能力差。需要老师更好的想办法鼓励学生及时调整心态，保持实践的热情。
这节课之后，我将继续学习，提高自己的理论基础，关注每一个学生，将《饮食的学问》这一主题做得更加扎实有效。
谢谢！