五年级综合实践说课稿走近山腰海盐

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小学五年级《综合实践》活动课
走近山腰海盐
尊敬的各位评委、老师：
早上好！今天我说课的内容是：《走近山腰海盐》。我将从以下几个方面进行说课：
一、背景主题的确立
法国思想家卢梭说过：“对孩子来说，他周围的事物就是一本书。”因此，我们在选择综合实践课内容时应根据地方和学校的实际来确立。也就是说要从孩子的生活环境出发，依托自然资源，融科技、艺术、学科知识为一体，让学生进一步了解家乡，热爱家乡，扩大知识视野，激发学习兴趣，提高学生的社会实践能力。
在我们的家乡-----山腰，“肩胛当路行，脊背作盐埕”的山腰古谚语诠释了山腰先民“煮海为盐”的艰辛与创业的坚韧。而作为泉港的经济强镇----山腰，自古以来便是产盐盛地，是福建省最大的食盐(载体盐)生产和出口基地。我们学校—山腰第二中心小学就处于这种得天独厚的地理位置。《走近山腰海盐》的探索将引导孩子们探究家乡的海盐，亲历海盐的晒制流程，了解古代制盐和现代制盐的技术革新以及多彩的盐文化，同时培养学生热爱家乡、热爱劳动者的思想感情。
为此，我着眼学生的发展需求，将学生带到了“走近山腰海盐”的探索活动中。
二、活动目标的制定
（一）认知目标：接触海盐，丰富对海盐的认识，使学生了解海盐的生产、作用、文化。
（二）能力目标：激发学生的好奇心和求知欲，开展调查、收集信息、探究问题等综合实践能力。
（三）情感目标：使学生初步养成从事探究活动的正确态度，体验探究活动中的乐趣和成功；让学生进一步了解家乡、热爱家乡，尊重劳动者、珍惜劳动成果。
三、活动理念的设计
《综合实践课程标准》指出：要强调学生的亲身经历，注重多样化的实践性学习，让孩子在活动中体验和感受生活，发展实践、创新与合作能力。
本次活动的设计理念是以《综合实践课程标准》为依据，让学生在老师的帮助指导下，通过调查、采访、实地体验等多种学习方式去亲身体验和感受海盐文化与生活的紧密联系，进一步发展学生的综合实践能力。引导学生采用多样化的表现形式展示活动成果，培养学生的创新、合作能力。
四、学生情况的分析
我们学校很多孩子来自盐工家庭，从小生活在山腰盐场的周边，对盐有一种特殊的感情。同时，五年级的学生已经能够在老师的指导下对确立的主题展开讨论，进行小组分工合作，能在小组长的带领下开展小范围的调查、采访，具备上网查找资料的能力。懂得根据搜集到的资料进行初步的加工整理，并乐意把它呈现出来与大家一起分享。当然，他们在主动发现问题的意识方面还需教师的引导。
五、活动方法的指导
学生始终是认识和发展的主体，在整个实践过程中，我鼓励学生采用调查、实地体验、采访、上网查询等方法进行探究。教师“退居幕后”，把调查的方法教给孩子，把实践的机会还给孩子，把快乐的体验留给孩子；引导孩子主动探索、学习、交流。
六、活动时间的安排
本次活动分为四个阶段，即“活动导航”、“实践体验”、“成果展示”、“活动延伸”。用时4周。
第一阶段（活动导航）用时1周：了解活动背景，明确活动目标，小组分工、制定活动方案。
第二阶段（实践体验）用时1-2周：组织各小组成员搜集记录海盐的晒制过程、制盐技术的革新、进行实地调查及美丽的海盐文化等实践活动资料。
第三阶段（成果展示）用时1周：各组制作、展示成果并对活动进行交流。
第四阶段（活动延伸）用时1周：继续引导学生探究海盐的精加工，继续关注山腰盐场博览园的开发和建设。
七、活动过程的设计
◆第一阶段——活动导航
1.设置情境，激发兴趣
兴趣是最好的老师，为了激发孩子们的探索兴趣，一上课，我就播放山腰盐场海盐传统晒制技艺的视频，（教师上课的照片）孩子们一下子被“阳光与海水的骄子”所吸引了，紧接着出示一组数据，(ppt:福建省泉州市泉港区山腰盐场，地处海西绿色石化港口新城泉港区中心区，是一个产盐历史久远的南方海盐生产企业，也是我省第二大国有盐场，最大的食盐（载体盐）生产基地，全国食盐定点生产企业之一，被福建省盐务局誉为“全省盐业系统的排头兵”。追溯山腰盐场的产盐史，最早是清朝乾隆六十年（公元1795年），至今已有217年历史。企业现辖有埭港、菜堂、钟厝、东海、五四、南海、西海、下江8个工区、57个生产班组，在职盐工1600多人，在岗盐工862人，退休职工2130多人，生产面积近9万公亩，年生产能力9万吨，年实现产值4500万元，上缴税收近千万元。企业积极开展转型发展，开发盐文化生态观光项目.)孩子们发现福建泉州泉港区是一颗镶嵌在海峡西岸经济区版面上的耀眼明珠。这里不仅有国家大型石化基地，还有一座两百多年历史的盐场——山腰盐场，也是福建省最大的食盐(载体盐)生产和出口基地。孩子们很快就被震撼住了，一种家乡自豪感油然而生，纷纷提出了自己想探究的问题了。
2.共同探讨，确立主题
对孩子们提出的问题，我引导孩子进行筛选和归类，最后我们共同确立了3个即将探究的主题：(1)海盐的晒制(2)制盐技术的革新（3）多彩的盐文化。
3.分组讨论，制定方案
指导孩子们根据自己的兴趣、特长组合成三大组，自行推荐组长，并共同制定活动方案。接着，我指导各组同学交流活动方案，同学们不仅能对别的小组活动方案提出有针对性的可行性意见，还能根据别组同学提出的意见完善本小组的活动方案。整个过程孩子们各尽所能、各负其责。积极性、主动性得到充分的调动。（活动方案图片）
◆第二阶段——实践体验
在实践体验阶段，我组织、引导各小组成员经历海盐的晒制过程、实地调查访问制盐技艺的改革及体验海盐制作，进一步加深对海盐的认识。
（孩子们在这一阶段要去收集、处理、应用大量信息，通过探究、调查、访问、考察、实地体验等多样化的实践性学习方式去亲历和体验。在这一过程中，我充分相信学生，给予学生独立的思考过程，充分的实践空间，并参与到学生活动，督促并指导学生落实好活动方案，做到对学生活动的“勤问 ”、“勤点拨”。）
◆第三阶段——成果展示
在“成果展示”这个环节，我根据每个组的活动内容、收集的资料、获得的成果等方面, 指导学生采用丰富多彩、动静结合的表达形式来展示活动收获。尽可能地使展示方式多种多样、生动活泼。
第一组同学展示“海盐的晒制”。（ppt ）(实地)
你们看，这是孩子们在家长的帮助下采访盐工，向他们了解海盐的晒制过程的情况，并做好了采访记录。他们还通过现场实践用相机记录下他们在盐埕与工人一起劳作的体验瞬间。（制盐工艺流程分为纳潮、制卤、结晶、旋盐、扒收、归坨等6个主要工序。 6图片展示）
第二组同学展示“制盐技术的革新”。
这一组的孩子们通过观察盐埕、采访盐场负责人的方式了解到了古代制盐和现代制盐的技术改革，将调查的结果以图片、视频的形式向大家做了生动的展示。
第三组同学展示“多彩的盐文化”。（1、讲故事 2、山腰盐场之歌 3、手抄报展示 4、山腰盐场博览园）
这组的孩子们以讲故事、学唱“山腰盐场之歌”、手抄报的形式为大家展现了盐文化的丰富多彩，其中手抄报有“海盐的功效”“盐与健康”；“减盐预防疾病”；“池盐神话传说”；“盐的名言”；“盐工情怀”等盐文化让大家知道盐是我们生活中离不开的宝贝。此外，这组的孩子还通过参观、采访了解到山腰盐场也是泉港区文化旅游项目之一，将着力打造南方海盐博物馆、盐雕盐艺实践馆、盐卤游泳池、海水养生SPA中心等，将成为全国少有、福建唯一的盐主题文化旅游项目。
◆第四阶段—-活动延伸
综合实践活动是开放性的学科，它的每个活动过程都应该和我们的学习生活密切联系起来。针对目前孩子对海盐的了解，孩子们把海盐的深加工和继续关注山腰盐场博览园的建设作为下一阶段探究的主题。
八、教学活动总结
通过这次活动，孩子们对海盐的生产、作用、文化有进一步的认识，发展了探究问题、调查资料、收集处理信息等综合实践能力。
让孩子在实践中成长、在成长中快乐，这不正体现了综合实践活动课程的核心价值、彰显了教育的最大魅力吗？更让我惊喜的是，孩子们从本次综合实践活动中感受到海盐晒制的艰辛，感悟到热爱劳动者、热爱劳动成果从我做起的重要意义。