小学综合实践方案制订说课稿探寻传统节日家乡面食文化说课稿

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综合实践方案制订课教学设计说明
《探寻传统节日家乡面食文化》
尊敬的各位评委老师：
您们好！
今天，我执教的是一节综合实践方案制定课，课题的题目是《探寻传统节日家乡面食文化》。下面我来谈一下我执教的这节课的教学设计。
一、课型设计思路：
《礼记•中庸》中说：“凡事预则立，不预则废”，它强调了做事之前先制定一个切实可行的计划的重要性。事实上，做事有计划对于一个人来说，不仅是一种做事的习惯，更重要的是反映了他的做事态度，是能否取得成就的重要因素。因而，学会制定计划、提高规划能力对于学生学会做事，未来走向事业的成功有着重要的意义。让学生通过综合实践活动方案制定的过程逐步学会制定计划、提高规划能力，并使学生从规划活动逐渐走向规划人生，为学生的未来发展奠定基础，这便是综合实践活动方案制定课的价值所在。本节课基于学生已有经验，教师引导学生由主题生成顺利过渡到研究方案制定，通过小组合作、同伴互助、大组交流, 使学生对活动的目标更明确、活动的步骤更清晰、活动的过程更科学。周密完善、切实可行的活动方案将为学生顺利、有效地开展活动打下坚实的基础。
二、活动目标：
1、知识目标：
通过活动，让学生走出校门，走进社会，了解家乡传统节日的来历、礼仪、风俗习惯和面食文化。　　
2、能力目标：
（1）运用上网调查、走访、拍摄等形式，让学生知道家乡的民间风俗习惯，初步学会收集整理家乡节日的面食，记录家乡特色面食的制作方法。
（2）通过活动，提高学生的搜集资料、整理资料和动手操作能力。
3、情感目标：
（1）发扬家乡传统面食文化，借鉴祖辈们的制作经验，指导自己今后的学习、工作、生活。
（2）通过活动，激发学生热爱家乡、热爱祖国、热爱大自然的思想感情。
三、学情分析：
五年级学生已经有了两年的综合实践活动经验，他们具备了一定的分析、概括能力，所以在综合实践主题活动方案的制定过程中，教师要放手让学生去讨论，开展哪些活动，如何开展，活动实施过程中如何进行分工与合作，都要让学生自己作主，充分尊重学生的自主性。有时教师会从自身认识出发，给学生研究的主题一些建议或提出修改意见，但一定要尊重学生的自主选择，允许学生进行与指导老师观点不一致的探索，尊重他们的意见，让在实践中学会自我判断、自主选择。
四、活动重难点：
1、指导学生科学制定研究方案，培养学生分析概括能力。
2、让学生知道家乡的民间风俗习惯，初步学会收集整理家乡节日的面食，记录家乡特色面食的制作方法，提高学生的搜集资料、整理资料的能力。
五、活动过程：
（一）激发兴趣，打开话题。（预设5分钟）
1、教师课件展示图片——家乡特色面食，学生交流。
2、师总结：民以食为天。这些都是我们家乡的特色面食。在长期的历史发展过程中，面食已由满足裹腹的需求，逐渐渗透到饮食文化习俗发展成为一种艺术形式，今天就让我们一起去探寻传统节日的家乡面食文化。
【设计意图：通过图片，让学生重温家乡面食的形丰味美，结合学生的生活经验，引起他们的共鸣，打开思维空间，顺势而入对活动的开展做好铺垫。】
（二）畅谈所知，确定子课题（预设8分钟）
1、交流：探寻家乡传统节日的面食文化，想研究什么问题？
2、学生交流，教师板书有研究价值的问题：
3、师：下面我们把这些问题归归类，给他们起个小题目，作为我们研究的子课题？
【设计意图：让学生围绕主课题提出的问题肯定多、杂，教师顺势引导学生进行合理的归类，让学生根据这些问题给同类问题取个大家都认可的名称，产生子课题，这样既锻炼了学生分析概括的能力，也为以后的有效活动打下基础。】
（三）各择所需，成立小组：
1、自愿结成小组：现在我们就来划分研究小组，想研究同一个问题的同学站在一起。（学生根据自己的兴趣自动成组）
2、毛遂自荐，确定一下组长，学生自选或者自荐担任组长。
3、确定好小组和组长，再给各自的小组起一个有特色的名字，商量一下活动口号！
4、生交流自己小组的名字、活动口号！
【设计意图：在自主选择的基础上确定研究小组，这样的分头行动、对比研究让每个学生在研究中有章有法，有依有靠，并进一步锻炼他们的小组合作与协调能力，凸显了学生的自主地位。】
（四）制定研究方案（预设25分钟）
师：现在我们每个小组确立了咱们这一阶段的研究性活动主题，要想让我们的活动有条不紊地进行，接下来的关键就是做好充分的活动准备，制订好一份详尽完善的活动方案，怎样制定呢？三、四年级我们已经制定过研究方案，相信制定研究方案也难不倒你们。众人拾柴火焰高，让我们小组合作起来制定研究方案吧！
1、小组方案制定：教师巡视指导
2、品头论足评方案
多媒体展示小组方案，师生评价：先“亮点”后不足。指出方案的优缺点，互相学习。
3、修改完善本组方案。
五、小结（预设2分钟）
华夏面食花样繁,源远流长千千年。味美内涵更丰厚，营养体魄保平安。有了研究主题，详细科学的研究方案，接下来就让我们行动起来，走出课堂，大显身手吧！
【设计意图：适当的方案是成功的一半，精明的设计本身就是创新。指导学生正确把握活动方案的基本要素和基本格式，自主、规范地进行活动设计，再通过交流、合作、论证，进一步完善活动方案；通过小组合作、同伴互助、大组交流,使学生对活动的目标更明确、活动的步骤更清晰、活动的过程更科学。周密完善、切实可行的活动方案将为学生顺利、有效地开展活动打下坚实的基础。】