园艺专业教案园地选择与建园—园艺作物的选择与种植

字号：T|T

第六章园地选择与建园教案

第三节园艺作物的选择与种植
一、园艺作物的选择
（一）园艺作物种类和品种选择的依据
1．符合市场需要，适销对路，有较高的经济效益。
2．品种优良，具有独特的经济性状。
3．适应本地气候和土壤条件，表现优质丰产，保持优质与丰产的统一。
选择园艺作物种类和品种，应以市场为导向，以效益为中心，适地适种。
（二）果树种类和品种的选择及配置
1．种类和品种选择的依据：在生产实践中，当地气候和土壤条件、果树栽培的历史和现状、野生果树和近缘植物生长状况等，可以作为选择适栽树种和品种的参考。一般选择当地原产或已经试种成功、栽培时期较长、经济性状较好的树种和品种。树种和品种的配置，原则上要求主栽的果树种类和品种应具有优质、高产、多抗和耐贮运的特性。
在同一果园内，应以一种果树为主。在同一树种内，应适当考虑不同熟性的品种搭配（早熟、中熟、晚熟品种），主栽品种一般要占80%以上。
生产上许多果树种类和品种需要配置授粉树。授粉树的配置：
有自花不实现象的种类或品种必须配置授粉树(梨，苹果，李，柚等)；杨梅、猕猴桃、银杏、香榧等雌雄异株的果树；一些果树，如大部分桃和柑橘品种、龙眼、荔枝、枇杷，虽然自花结实，但异花授粉可以明显提高其结实率。
2.授粉品种应具备的条件
(1)与主栽品种同时开花，产生发芽率高的花粉。
(2)与主栽品种同时进入结果期，年年开花，寿命相近。
(3)与主栽品种授粉亲和力强，能产生经济价值高的果实。
(4)能与主栽品种相互授粉，两者的果实成熟期相近或早晚相互衔接。
(5)进入结果期早，无大小年现象。
(6)当授粉品种能有效地为主栽品种授粉，而主栽品种却不能为授粉品种授粉，又无其它品种取代时，必须按上述条件另选第二品种作为授粉品种的授粉树，但主栽品种或第一授粉品种也必须能作为第二授粉品种的授粉树。
3．授粉品种的配置
蜜蜂传粉的品种与主栽品种间最佳距离以不超过50-60m为宜。
杨梅、银杏、香榧等雌雄异株的果树，雄株花粉量大，风媒传粉，且雄株不产生果实，雄株作为果园边界树少量配置，或作为防风林树种配置一定比例。作为辅栽品种的授粉时，一般为总数的10-20%。
授粉树在果园中心配置方式要结合图片进行讲解。
授粉树在果园中心配置方式，通常有以下几种：
A. 中心式：适合小型果园中，果园作正方形栽植时，常用中心式配置，即一株授粉品种在中心，周围栽8株主栽品种。
B. 行列式：适合大中型果园，即配置授粉树，应沿小区长边，按树行的方向成行栽植。
C. 等高栽植：梯田坡地果园可按等高梯田行向成行配置。
两行授粉树之间的间隔行数，仁果类多为4-8行，核果类多为3-7行。处于生态最适带的果园，相隔的行数可以多些，间隔距离可以远些。生态条件不很适宜地区（如花期常有大风或低温危害的地区），间隔的行数应适当减少，间隔距离相应缩短。
授粉树的比例：授粉品种的经济价值与主栽品种相同，可等量配置；授粉品种经济价值较低，在保持充分授粉的前提下，低量配置。
（三）蔬菜和花卉种类及品种选择
蔬菜和花卉生长周期短，便于调节种植计划，需注意以下一些问题：
1．根据当地气候条件，结合市场需求，确定种植种类及规模。
2．突出特色品种。结合当地的栽培技术优势，生产具有特色的园艺产品。
3．注意种类品种的合理搭配，制定科学的轮作栽培制度。
4．注意各区域划分的比例及设施配置。
二、园艺作物的种植
（一）园艺作物种植制度
种植制度：是指一个地区或一个种植单位在一年或几年内所采用的作物种植结构、配置、熟制和种植方式的综合体系。
作物布局：是作物的种植结构、配置和熟制和种植方式，是种植制度的基础。
熟制：一个地区或一个种植单位一年内作物种植茬口的数量和类型。如一年一熟制，一年两熟制。
蔬菜生产上常以种植系数或复种指数表述熟制，如种植系数2.0，即一年种植和收获2次。
种植方式：
1．连作：即在一定的时间内在同一块土地上连续种几次同一作物的种植制度。
优点：充分利用同一地块自然资源，管理上简单。
讲授设计：连作的缺点可以以举例、启发和引导相结合的方式进行讲解
缺点：病虫害严重，土壤理化性状与肥力均劣变，连作障碍（作物机体生理机能失调、出现许多影响产量和品质的异常现象）
克服连作障碍的方法：轮作、多施有机肥、排水洗盐、无土栽培
不宜连作的菜类：番茄、黄瓜、西瓜、甜瓜、椒类、大葱、大蒜、椰菜、苦瓜等。
不宜连作的花卉：翠菊、郁金香、金鱼草、香石竹
不宜连作的果树：桃、樱桃、杨梅、番木瓜、苹果、葡萄、柑桔
2．轮作：即在同一块土地上，按一定的年限轮换种植不同种类的作物，其循环期短则数月，在一年内种几茬不同作物；长则3-7年或更长时间。
蔬菜、花卉生产上较普遍应用轮作，轮作是克服连作障碍的最好方法。
讲授设计：轮作的优点可以以举例、启发和引导相结合的方式进行讲解
优点：
（1）轮作可均衡利用土壤中的营养元素，把用地和养地结合起来。
（2）可以改变农田生态条件，改善土壤理化特性。
（3）免除和减少某些连作所特有的病虫草的危害。如甜菜、胡萝卜、洋葱、大蒜等根系分泌物可抑制马铃薯晚疫病发生；小麦根系的分泌物可以抑制茅草的生长。
（4）合理轮作换茬，因食物条件恶化和寄主的减少而使病虫大量死亡。
（5）轮作可以促进土壤中对病原物有颉抗作用的微生物的活动，从而抑制病原物的滋生。
轮作设计应掌握的原则：
（1）安排的园艺作物应吸收土壤营养不同，根系深浅不同，方可轮作。
（2）种植的园艺作物互不传染病虫害。同科作物常感染相同的病虫害，制定轮作计划时，原则上应尽量避免将同科作物连作。
（3）能改进土壤结构，在轮作制度中适当配合豆类、禾本科蔬菜的轮作，以提高肥力。
（4)应注意不同园艺作物对土壤酸碱度的要求。如甘蓝、马铃薯等种植后能增加土壤酸度，而玉米、南瓜等种植后能减少土壤酸度，因此对土壤酸度敏感的洋葱等作为玉米、南瓜后作可获得较高产量，作为甘蓝的后作则减产。
3．间作：即在一块土地上有秩序地种植两种或两种以上作物，其中以一种为主，其它为间作物。
优点：充分利用空间；充分利用土地、水分和养分
缺点：管理上复杂、用工多，应用机械作业困难；但间作不同作物之间也常存在着对阳光、水分、养分等的激烈竞争。因此对株型高矮不一、生育期长短稍有参差的作物进行合理搭配和在田间配置宽窄不等的种植行距，有助于提高间作效果。
4．混作：是指在一块土地上无规则地将两种或两种以上作物混合种植。
优点：充分利用空间和土地，充分利用生长季节，可提高观赏效果(花卉)。
由于混作会造成作物间互相争夺光照和水、肥的矛盾，且田间管理不便，不适合于高产栽培要求，故中国的混作面积已逐渐减少。
5．套种：是指在一种作物生长期结束前，又种植另一作物，前者收获后，后者很快长起来。
优点：充分利用生长季节，充分利用空间和土地，提高复种指数。
如蔬菜栽培上有冬瓜架下种韭菜，播芫荽，架豆下栽芹菜等。
（二）园艺作物种植方法
1．果树的栽植方法
（1）栽植前的准备
①土壤改良：深耕或深翻改土，并同时施用腐熟的有机肥或新鲜的绿肥。
②定点挖沟（穴）：按预定的行距、株距挖定植穴。定植穴直径和深度一般为0.8-1m，密植果园可挖栽植沟，沟深和沟宽均为0.8-1m。
③苗木和肥料准备
苗木准备：在栽植前应进一步进行品种核对和苗木分级，剔除劣质苗木。经长途运输的苗木，应立即解包并浸根一昼夜，待充分吸收水分后再进行栽植或假植。
肥料准备：按每株50-100kg的标准，将优质有机肥（添加磷肥）运到果园分别堆放。
苗木出圃后若不能及时栽植，需要进行假植，以防根系失水，失去生活力。苗木假植就是用湿润的土壤对根系进行暂时的埋植处理，分为临时假植和越冬假植两种。
临时假植：适用于假植时间短的苗木。选背阴、排水良好的地方挖一假植沟，沟的规格是深宽各为30-50cm，长度依苗木的多少而定。将苗木成捆的排列在沟内，用湿土覆盖根系和苗茎下部，并踩实，以防透风失水。
越冬假植：适用于在秋季起苗，需要通过假植越冬的苗木。在土壤结冻前，选排水良好背阴、背风的地方挖一条与当地主风方向垂直的沟，沟的规格因苗木大小而异。假植1年生苗一般深宽30-50cm，大苗还应加深，迎风面的沟壁作成45°的斜壁，然后将苗木单株均匀的排在斜壁上，使苗木根系在沟内舒展开，再用湿土将苗木根和苗茎下半部盖严，踩实，使根系与土壤密接。
（2）栽植时期
果树苗木一般在地上部生长发育停止或相对停止，土壤温度在5-7℃以上时定植。华中地区秋植在9-10月；华南地区一般秋植在8-9月。
（3）栽植方式
①长方形栽植：行距大于株距，通风良好，便于机械管理和采收。
②等高栽植：行距不等，株距一致，行向沿坡等高，是长方形栽植在坡地果园的应用。
③计划密植：永久树和临时加密树按计划栽植，果园将密闭时，将临时加密树移出。
（4）栽植密度
①确定栽植密度的依据
首先是树种，品种和砧木的特性。
其次是立地条件。
第三是栽培技术。
②主要果树的栽植密度我国果树种类、品种的砧木繁多，气候、土壤条件复杂多变，栽植方式和栽培果园也表现多种多样。（P176）
（5）栽植技术
①栽植方法：栽植前，先将粗大根系的伤口剪平。苗木栽植的基本步骤如下：
首先，将混好肥料的表土填一半于坑内，并堆成丘状。
其次，将计划栽植的苗木放入坑内，使根系均匀舒展地分布于表土与肥料混合的土丘上，同时校正栽植位置，使株、行间对齐，并使苗木主干与地面保持垂直。
第三，将另一半混肥的表土填入坑内，每填一层都要压实，并将苗木轻轻提动，使根系与土壤密接。然后，将心土填入坑内土层。
第四，栽植深度一般以苗木在苗圃栽植时的土印为准。
最后，在苗木树盘四周筑一环形土埂，并立即灌水。
对回填沉实的定植穴或定植沟，可挖定植小穴，小穴中拌入精细有机肥和氮磷化肥后，再定植果树苗木。
回填沉实：无论挖定植穴和定植沟，表土和心土都应分开堆放。原心土与粗大的有机物和行间表土混合后回填于50-70cm的下层，行间穴外表土与有机肥混合回填于20-50cm的中层，(根系主要活动层，要求“匀”)，原表土与精细有机肥混合后回填于0-20cm的土层(苗木根系分布层，要求“精”)。回填沉实最好在栽植前1个月完成。
②栽植后的管理
为了提高栽植的成活率，促进幼树生长，加强栽植后的管理非常重要。主要应注意以下几方面的管理：
第一，及时灌溉。
第二，幼树防寒。
第三，成活情况检查及补栽。
第四，其他管理。
2．蔬菜、花卉的种植方法
（1）蔬菜、花卉植物的种子处理
种子处理的目的是使种子迅速、整齐地发芽与出苗，加速生长发育，提早成熟与提高产量。通常采用的处理技术有：促进萌发的浸种、催芽和机械处理等，促进生长发育的变温和干热处理等。
（2）蔬菜、花卉的播种方式
撒播技术：撒播不讲究行向和株行距，在整好的苗床或畦田里撒播种子之后覆土，密度较大。
点播技术：点播又称穴播，可以保证足够的营养面积，又便于管理。点播种子在穴内集中，容易出苗，特别在土壤表面板结条件下更有其优势。
条播技术
条播法有垄作单行条播，畦内多行条播和宽幅条播等，在一定程度上具有撒播的优点，但有一定行距，便于机械播种及中耕管理。
（3）蔬菜、花卉育苗类型
①温室播种——温室分苗，适用于寒冷地区培育露地栽植用的秧苗。
②温室播种——冷床（阳畦）分苗，适用于寒冷地区培育露地栽植用秧苗。
③冷床（阳畦）播种——冷床（阳畦）分苗，或冷床播种不分苗，直接定植，适用于春季气温较温和地区或培育耐寒性蔬菜及育苗期较短的果菜（黄瓜、菜豆）露地栽培用秧苗。
花卉中一些不宜移栽的直根性种类，如牵牛、茑萝、虞美人、花凌草、香豌豆及羽扁豆等宜采用直播法。
（4）蔬菜、花卉的栽植密度
根据其种类、品种、土壤条件、气候条件及栽培技术等方面，确定其栽植密度。
（5）蔬菜、花卉的定植
A.定植-----将培育好的幼苗移栽于大田的过程。
B.移植-----将幼苗从一个苗圃移栽于另一个苗圃的过程。
C.倒钵-----从一个苗钵移栽于另一个苗钵的过程，多用于花卉。
定植的意义：
a.通过育苗移栽，缩短占地时间。
b.提高土地利用率。
c.改变上市时间，增加收入。
d.增加观赏性。如花卉。
3．定植前种苗的准备和整地
（1）种苗质量、分级
a.按大、中、小分级。分开定植，统一管理。
b.淘汰病苗、弱苗、杂苗、伤苗。
（2）定植前种苗处理
a.蹲苗：于移栽前5-10d苗床停止灌水，有利于定植后缓苗。蹲苗处理还能防止幼苗徒长，促进花芽分化，使成花、开花期提前，有利于提高早期产量。
b.囤苗：定植前5-7d，将苗木挖出，带土坨囤集在原生长畦内，然后再集中栽植，即假植(木本植物)。假植期间内应注意根系保温，勿受风晾干。
c.植株调整：如剪根、剪叶、剪枝等，减少水分或养分的消耗，促进缓苗。
d.药剂处理：如生长素、生根素、农药等，促进生根，防止病菌感染。
（3）整地（farmland preparation）
包括平整土地、施基肥、翻地、碎土、做畦、做渠等。翻地的深度以耕作层上为宜。一般10-30cm。做畦的方式有高畦、平畦、低畦、高垄。高畦、高垄适宜于多雨地区、潮湿地区。低畦适宜于干旱地区。畦的方向一般以南北向为多，畦长、宽因灌溉设施、栽培作物而异。蔬菜作物畦长一般在10-15m，宽1-1.6m。
整地效果：
a.要求土壤疏松，提高透气性，加强微生物的活动，促进土壤养分的分解；
b.使土壤肥力均匀，保水保肥能力提高；
c.减少土壤病虫害和杂草。
（4）挖定植穴（planting hole）或定植沟（planting furrow）
一二年生的草本蔬菜、花卉园艺作物，定植前，可提前1-2天开定植沟或定植穴，晒沟晒穴。
蔬菜秧苗栽植方法：
明水定植-----定植覆土后放水浇地的一种定植方式。
特点：省工、省力、省时。
适宜：夏季定植。
缺点：导致土壤板结，春季过早定植容易引起低温危害(沤根或发根较迟)。暗水定植-----是先开沟挖穴，浇水摆苗后再覆土的一种方式。
特点：省水，春季地温恢复快，利于缓苗。
适宜：木本果树或缺水的季节。
缺点：费工。
定植水不宜过大，春季浇水大影响地温，不利于缓苗。
（5）定植方式（planting system）
常用的定植方式有四种：
a.正方形定植（square planting）
优点：每株占有一定相对独立空间，株间通风透光良好。
缺点：土地利用不经济
b.长方形定植（rectangle planting）
特点：行距大于株距，其比例一般为3：2或2：1。
优点：行间有足够的空间为植物提供良好的光照、通风条件。
c.三角形定植（triangle planting）
特点：相邻行的植株位置相互错开，相邻3株形成三角形，行距与株距相等或不等。
优点：能充分利用土壤空间、水肥、光能。
缺点：管理不方便、通风性能差。
d.带状定植（band planting）
特点：2行或三四行密植，株行距小，为1带，与另1个2行或三四行为1带之间的带距较大，大于带内株距和行距。
4．定植后的管理
（1）定植水：定植后随即浇的第1次水。
（2）缓苗水：定植水后数天（春季5-7d，夏季3-5d）植株发出新叶，表明根系开始恢复生长，这时为弥补定植水的不足，要浇一次大水，称之为缓苗水。
（3）中耕、除草
（4）补苗
（5）追肥
（6）修剪整形
（7）病虫害防除
内容小结
第一节园地选择
自然条件、社会经济条件和有害因素。
第二节园地规划与设计
7方面：土地利用规划、小区规划、防护林规划、道路系统规划、灌溉系统规划、建筑物规划、水土保持规划
第三节园艺作物的选择与种植
园艺作物的选择、园艺作物的种植：种植制度（5种）、种植方法
思考题
1. 选择授粉树时，授粉品种应具备哪些条件？授粉品种配置的比例如何？
2. 园艺植物连作有哪些缺点？
3. 园艺作物轮作有哪些优点？在轮作设计时应掌握哪些原则？