高教版英语1基础模块说课稿 Would You Like to Order

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尊敬的各位评委:
首先非常荣幸与大家分享我的教学设计。我本次基于空间的教学方式方法应用的授课主题为“Would You Like to Order?”，授课时间为2课时，授课对象为中职市场营销专业一年级学生，本次教学设计的亮点是以空间为载体的翻转课堂，我将从以下4个方面进行汇报：
一、教学背景（Teaching Backgrounds）
（一）设计理念
新教改明确指出：学生应在教师的指导下，主动地、富有个性地学习，要倡导信息技术在教学中的普遍应用。
现代的英语教学要求学生听说读写全面发展，而英语知识散碎性又意味着记忆的不断重复性，那么培养学生的英语学习兴趣就显得尤为重要。这就要求英语教学设计日臻精致、完美，行之有效和富于独创性，以极大地刺激学生的学习情绪，满足他们的学习欲求，形成师生之间和谐愉悦的课堂氛围。因此英语教师必须确立起全新的课堂教学观念：树立学生主体的教育思想和理念、确立“语言本位”的课程观和“基于实践”的教学观，构建“真实的”课堂教学环境。
本次课以空间为载体，利用当前流行的翻转课堂，采用“先学后教，以学定教”的教学模式，重新调整课堂内外时间，将学习的决定权交给学生，通过信息技术手段，通过信息技术手段，完美的诠释了新教改的思想与理念。
（二）教材分析
地位：“Would You Like to Order?”选自高等教育出版社教材《英语1（基础模块）》第六个模块，是该教材的重点单元模块。该内容以学生为中心,围绕最常用最基本的点餐词汇、句型和交际场景逐步展开教学，丰富多彩的练习形式使学习活动化,活动交际化，贴近学生的日常生活。
作用：通过学习该内容，让学生加深对英文点餐服务的了解，深刻体会中西方餐饮文化的重要性，领悟英文点餐服务的语言沟通技巧。最终提高市场营销专业学生的服务意识、营销意识，为今后走向工作岗位，参加商务活动奠定基础。
（三）学生分析
本次课的授课对象是中职市场营销专业一年级学生，该专业学生性格特征较明显。主要体现在：① 学生对食物、点餐这一话题感兴趣，有参与课堂的积极性；②头脑灵活，有与他人合作、交流的意愿；③ 学生缺乏对现有专业和将来岗位性质的明确认识； ④ 学生基础弱，接受能力不强，注意力不持久、不稳定，自主学习能力较差；⑤ 虽然中文口才不错，但害怕和不愿主动开口说英语。但不管什么类型的学生，互联网、计算机、手机等现代信息化工具对于他们有着很强的吸引力。
此外，经过多年的英语学习及结合本专业的特点，学生已不满足于课堂上机械的跟读和模仿，他们需要进一步地提高语言运用能力。因此，本次课我重新调整了课堂内外的时间，将学习的决定权交给了学生，利用翻转课堂，以空间为载体，采用“先学后教，以学定教”的教学模式，让学生课前自主学习，课中积极参与，课后及时巩固，提高了学生的自主学习能力。
（四）教学目标
根据课程标准要求，结合学生的实际情况，我将本次课的教学目标定为：
1、知识目标
（1）了解中西方的饮食文化，掌握西方上菜的顺序；
（2）掌握与餐厅有关的词汇，如restaurant, menu，waiter, waitress, order, food, delicious等；
（3）掌握点餐服务中所使用的句型，如：Welcome to Meiwei Restaurant. Would you like to order? Do you like Chinese food or Western food? I’d like some …… What’s the specialty of the house? Would you like something to eat/drink? Let’s go Dutch.等。
2、技能目标
（1）能听懂、模仿、表演点餐对话；
（2）能用英语介绍菜单，推销特色菜；
（3）能运用所学句型用英语应对餐厅点餐场景，进行实际的口语交流。
3、素质目标
（1）增强学生自主学习及主动说英语的意识；
（2）树立学生的服务、营销意识；
（3）使学生懂得点餐时的礼仪规范，提高学生的职业素养。
（五）重点难点
明确教学目标，突出教学重难点：
1、教学重点
巩固点餐词汇并学会在交际中运用点餐句型。
2、教学难点
利用本次课所学内容在点餐情境中进行真实的口语交流。
3、重难点突破
（1）教学紧紧围绕重点问题来进行，教师引导学生把理论学习与实际应用结合起来，这样能够帮助学生加深对所学知识的理解和记忆。
（2）通过小组活动，理论联系实际，让学生在活动中体会和感受说英语的乐趣，调动学生学习的积极性和主动性。
二、教学策略（Teaching Strategies ）
本次课教学以空间为载体，利用翻转课堂，教师首先通过头脑风暴法激发学习欲望、增强学习兴趣，培养学生的思考意识；然后用任务驱动法创设问题情境、组织探究活动，培养学生的合作意识；最后用情景教学法创设学习氛围、提高实践能力，培养学生的自主意识。
学生则通过课前学习、自主探究、交流合作、课堂表演、小组竞赛的方式，培养其观察问题、提出问题、分析问题、解决问题的探究能力，进一步培养学习英语的兴趣和自主学习的能力。
三、翻转过程（Flipped Procedures）
新课改明确指出：教师是学生学习的服务者，帮助、引导、促进着学生进步，教学的整个翻转过程就是不断为学生服务的过程，因此，无论是课前、课中还是课后，教师的服务都贯穿始终。
课前 ---- 知识传递
（1）分析教学内容，设计教学思路
好的教学思路是成功的关键。因此，我本次课总的设计思路是在“以就业为导向，以能力为本位”的思想指导下，充分利用信息技术手段和大学城空间的丰富资源库，创设情境，让学生明确学习的意义。
（2）搜集教学资料，制作微课视频
1、搜集与点餐和饮食有关的教学资料，如：中西方饮食文化的差异，舌尖上的美国---美国家常菜自助餐，英语儿歌(What would you like to eat today?），食物图片，相关食品，点餐词汇及句型学习和点餐情景对话视频。
2、制作相关的教学视频，如：教师讲授点餐的重点词汇及句型，教师与专业教师、辅导员及优秀学生的点餐情景对话，市场营销专业学生在华天酒店实习的情景对话。
（3）制作自主学习任务单，上传教学资料
制作自主学习任务单和表格化教案，好的学习任务单，能够帮助教师有效组织“翻转课堂”，提高教学质量，因此学习任务单的设计一定要具体。附
自主学习任务单如下：
自主学习任务单
一、学习指南
1、课题名称：
英语1基础模块 Unit 6 Would You Like to Order? 你可以点餐了吗？
2、达成目标：
（1）通过上网查找点餐的相关词汇、句型，提高筛选、整合信息的能力；
（2）通过阅读中西方饮食文化的差异和观看《舌尖上的美国---美国家常菜自助
餐》，了解中西方的饮食文化，掌握西方上菜的顺序；
（3）通过学唱英文儿歌（What would you like to eat today?），归纳歌词中所出
现的食物，并能理解其中文意思、掌握其拼写；
（4）通过观看教师的教学视频，掌握与餐厅有关的词汇，如restaurant, menu,
waiter, waitress, order, food, delicious等；掌握点餐服务中所使用的句型，如：
Welcome to Meiwei Restaurant. Would you like to order? Do you like Chinese
food or Western food? I’d like some …… What’s the specialty of the house?
Would you like something to eat/drink? Let’s go Dutch.等。
（5）通过观看点餐情景对话视频，能听懂、模仿、表演点餐对话；能用英语介
绍菜单，推销特色菜；能运用所学句型用英语应对餐厅点餐场景，进行实
际的口语交流；增强主动说英语的意识；树立服务、营销意识；懂得点餐
时的礼仪规范，提升职业素养；
（6）通过食物图片和实物的准备，培养团队合作精神和提高动手能力；
（7）通过完成《自主学习任务单》规定的任务，明确学习任务，提高自主学习
意识，培养自主学习能力。
3、学习方法建议：
（1）自主学习：认真阅读《自主学习任务单》，耐心观看资源视频，明确自主
完成任务，并记录自己感觉疑难或困惑的问题，以备在课堂上小组合作探
究使用。
（2）合作学习：小组确定学习任务，充分准备，虚心合作，取长补短。
4、课堂学习形式预告：

二、学习任务
（一）收集任务
1、收集食物图片；
2、收集点餐的相关词汇及句型。

（二）预习任务
1、阅读中西方饮食文化的差异和观看《舌尖上的美国---美国家常菜自助餐》；
2、观看教师的教学视频，掌握与餐厅有关的词汇，如restaurant, menu, waiter,
waitress, order, food, delicious等；掌握点餐服务中所使用的句型，如：
Welcome to Meiwei Restaurant. Would you like to order? Do you like Chinese
food or Western food? I’d like some …… What’s the specialty of the house?
Would you like something to eat/drink? Let’s go Dutch.等。
3、理解对话意思。

（3）操作任务
1、准备点餐实物；
2、制作英文菜单（每组制作一张）。

（4）实践任务
1、学唱英文儿歌（What would you like to eat today?）
2、背诵点餐句型；
3、观看点餐情景对话视频，表演点餐对话；
4、用自己准备的资料，小组合作展示成果。

三、自主检测
请大声朗读下列单词及句子：
restaurant menu waiter waitress order delicious food
potato tomato hamburger beef steak chicken salad noodle sandwich

Welcome to Meiwei Restaurant.
Would you like to order?
Do you like Chinese food or Western food?
What would you like to eat?
I’d like some ……
What’s the specialty of the house?
Would you like something to eat/drink?
Let’s go Dutch.

四、困惑与建议：

将搜集到的教学资料、制作的视频、自主学习任务单、表格化教案上传至教师的大学城空间，并以大学城空间微博、课堂魔方以及留言的方式布置学习任务。
（4）组织学生前置学习,检查学习效果
这里的前置学习主要指通过教师的大学城空间提前学习。
1、指导学生进入教师空间学习。利用手机，通过无线网络随时随地访问教师空间，做好学习笔记。
2、组织学生利用业余时间到机房展开空间学习，保障每个学生有时间、有条件学习，营造现场一对一辅导气氛。
3、学生制作英文菜单，不懂的地方可以在空间上通过留言、私信等方式与教师进行交流。
4、介绍常见电子词典（有道、必应、灵格斯、金山词霸等），帮助学生解决重难点词汇。
5、统计学习差异，开展课前诊断，这是“以学定教”的关键。
课中 ---- 知识内化
通过提前学习，学生基本已经掌握本次课重点。因此，在课堂中，教师主要是展开个性施教和组织课堂活动。课堂活动主要有一下五个环节：
环节一成效检阅( 15’）
先设问：What kind of food do you like best?（你最喜欢的食物是什么？）展示学生准备的食品图片及实物，根据图片及实物导入英文儿歌（ What would you like to eat today?）。打开教师空间，集体合唱儿歌，之后要学生将歌曲中所出现的食物写在黑板上，学生自由带读食物词汇，教师检查学生的学习成果。
除展示学生准备的食品图片和实物外，教师还准备了市场营销专业学生在华天酒店实习期间的点餐照片，使学生明白点餐这一内容可以为其专业服务，让学生有想学好本次课内容和参与课堂的意愿。
环节二新知回顾( 15’）
打开教师空间，回顾课前视频中所出现的重点词汇及句型，知识重现是加深学生印象的有效方法。采用教师带读、学生带读、个别朗读的方式。
1. Welcome to Meiwei Restaurant.
2. Would you like to order?
3. Do you like Chinese food or Western food?
4. What would you like to eat?
5. I’d like some ……
6. What’s the specialty of the house?
7. Would you like something to eat/drink?
8. Let’s go Dutch.
环节三课堂表演( 20’）
此环节中，教师提供三个层次的任务，让学生上台进行表演，学生可以根据自己的实际情况选择适合自己的任务；
任务一：带上书本上台表演所学对话。
任务二：脱离书本上台表演所学对话。
任务三：找搭档自己设计情景对话上台表演。
环节四情景模拟( 45’）
教师创设点餐情境，学生进行情景模拟。具体做法如下：
1、首先把全班同学分为三个大组，即评委组、中餐厅组和西餐厅组：

2、评委组和餐厅组同学明确任务并进行讨论，教师指导；
3、选出中西两家餐厅的经理（各1人）、主管（各1人）、迎宾人员（各
2人）、接待员（各2人）、服务员（各2人）以及顾客（各2桌)；
4、教师和基础好的同学先做示范；
5、4个评委负责一桌；
6、每个评委和餐厅经理、主管发一份评分表，评分细则如下：

7、教师和评委统计分数，评选出五星级餐厅、五星级服务员和优秀顾客，
表扬并加以奖励。
环节五总结评价( 5’）
在教师的引导下，学生畅所欲言谈收获；最后教师总结全课。

课后 ---- 知识巩固
（一）课后补充
教师在大学城空间分层布置以下课后作业：
1、基础练习：抄写所学短语和句子，熟读所学对话；
2、延伸练习：默写单词、句子，背诵所学对话；
3、拓展练习：观看主题为Ordering Food（点餐）的拓展练习视频，归纳
视频中出现的点餐句型；
4、小组练习：小组合作设计情景对话，小组演练。
教师指定学生完成相应的任务，学生完成后上交教师空间。
(2）后续辅导
教师向学生介绍一些英语学习软件（新东方口语，新概念英语，走遍美国等），并上传至空间供学生自主学习；丰富的英语学习资源，为学生拓展学习空间。
(3）反思完善
将课堂活动的相关视频及照片上传至教师的大学城空间，学生课后进入教师空间观看自己在课堂中的表现，这有利于学生反思自身的不足，寻找与他人的差距，完善后期的表现。
四、翻转效果（Flipped Effects）
本次课以1433班为例，全班共36人，采用学生自评、小组互评、教师点评相结合的方式，以空间为载体，利用翻转课堂，内容由课内延伸到课外，使课堂气氛生动活泼，教学艺术化、多样化、个性化。通过创设情境、小组合作与竞赛，激发学生的兴趣，拓展学生的视野，使学生的探究活动贯穿始终。从单调的点餐句型到对话，再到情景模拟，实现语言知识向语言能力转变，大大提高教学质量。本次课以空间为载体的翻转课堂，达到了如下教学效果：
1、98%以上的学生通过翻转课堂，激发了学习热情，树立营销团队和自主学习的意识，体验英语交流的乐趣；
2、90%以上的学生通过所学句型的反复操练，会读基本点餐句型及对话；
3、80%以上的学生能背诵所学重点句型，并掌握其意思；
4、70%以上的学生能就所学句型编造简短对话，并流利演练出来；
5、60%以上的学生能脱口而出点餐句型，并能在点餐环境中演绎对话，用英语推销菜单和点餐，达到与人交流的目的。
因此，我认为本次以空间为载体的翻转课堂，较好地体现了“学习平台丰富化、学习方式自主化、课堂组织个性化、课堂活动生活化”的教学策略，激发了学生学习英语的兴趣，培养了学生的自主学习能力。
以上就是我基于空间的教学方式方法应用比赛的全部内容，请各位评委批评指正！谢谢！