接待——根据职场表达的需要选择不同的句式

《语文》（广西版） 赵大鹏主编 语文出版社
课 题
第八单元口语交际 接待——根据职场表达的需要选择不同的句式
课型
新知课
教学理念
贯彻“以提高素质为基础，以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体”的教学理念，按照“文化课与专业课结合”的教学方向，根据服务行业对言语表达的要求，设定与学生实际情况、教学内容和专业要求相结合的情境对话，以根据职场表达需要选择句式为主线，教师为主导，学生为主体，整合“说话要看场合”和“接待”章节的知识点，增加实践，调整教学内容、方式。
教学目标
【知识目标】通过学习，了解说话的技巧，让学生知道在职场交际中选择不同句式有不同的表达效果。
【能力目标】通过案例及情境教学，学生能充分利用不同的句式及接待相关知识解决实际问
题，培养其学以致用的能力。
【情感目标】通过讨论、合作学习，让学生体会到学习乐趣，树立自信心，学会合作和创新。
教学重点
理解在职场交际中选择不同句式有不同的表达效果
教学难点
根据服务行业对言语表达的要求整合口语交际知识
教学时间、时数
90分钟 二课时
教学手段
多媒体教学、案例教学和情境教学
学生学习方法
讨论分析法和比较、归纳整理知识法
使用教具
电脑课件、投影设备、情境所需道具
教学准备
1．制作授课课件；
2．设计情境并准备情境所需道具；
3．学生自行组成学习小组（10-12人），学生根据分组情况围坐；
4．学生预习课本内容。
教学过程
 课前预习：（3分钟）
【明确范围】预习第八单元口语交际中“说话要看场合”和“接待”两节内容
【学生活动】认真看书，勾划关键句子，尤其是三点接待的注意事项：一是了解拜访者意图；二是态度热情友好；三是谈话得体有度。

 课前导入：复习旧知（3分钟）
【教师质疑】判断下列四句话分别是什么句式？
（1）你在刻苦学习。
（2）你不刻苦学习吗？
（3）请你刻苦学习吧！
（4）你真刻苦学习啊！
【学生活动】回答（陈述句、疑问句、祈使句、感叹句）
【教师点评】表扬、提示、归纳。同样的内容用不同的句式表述，效果不一样。陈述句的作用是陈述一件事实。陈述句表示陈述语气，表肯定的语气较强，表否定的语气较弱。疑问句的作用是提出问题。祈使句是用来对听话人表示某种请求、要求、命令、劝阻或警告等意思的句子。表示请求时语气最弱，表示要求时语气次之，表示命令时语气最强。感叹句用来抒发某种强烈的感情（如喜悦、愤怒、惊讶或悲哀等）。

 明确任务：（4分钟）
【教师质疑】高二民航服务专业的学生即将面临实习，实习方向多为饭店、酒店，除了要有过硬的专业技术外，什么是最关键的？
【学生活动】讨论、回答（和客人进行语言交流。）
【学生质疑】语文课与专业课的联系。
【教师提示】我们民航服务专业的同学将来多数会从事服务工作，根据服务行业对言语表达的要求，整合知识点，让我们利用好学习资源（课本），注意接待的要领，根据职场选择需要的说话语句，做到说话得体有度，就是我们这节课的内容。在完成上课任务的同时掌握本章节的知识点。

 完成任务
 任务一：（40分钟）
【播放案例录像】
【目的】会听——会说
【要求】听好谈话内容，注意语言表达方式。
【教师提供】2006年3月初，学校实习饭店（桃园饭店）前厅接待时，客人和服务员的对话录像。
（播放完录像后展示）
〖时间〗3月初
〖地点〗学校实习饭店（桃园饭店）
〖人物〗服务员和客人
〖内容〗前厅接待
三月的桂林，春意盎然，桃花盛开。某日，王先生走进了桃园饭店……
服务员：您好！欢迎光临！请问有什么可以为您服务的？
客 人：我要住宿。
服务员：好的！先生，请问您贵姓？
客 人：姓王。
服务员：王先生，我们饭店有豪华套房、豪华标准间、普通标准间，您看，您需要哪一类型的房间？
客 人：请问，你们的普通标准间价格是多少？
服务员：王先生，我们的普通标准间是每晚200元。
客 人：你们饭店又不是星级饭店，条件这么差，还这么贵！
服务员：王先生，我们饭店虽然不是星级饭店，条件不是很好，但我们的服务却是星级的服务。这点，您完全可以放心。
客 人：这个嘛——还是贵了一点。
服务员：王先生，您看我们桃园饭店，地处桂林市中心最繁华的闹市区，交通、购物
都很便利，您住在这里一定会物有所值的！
客 人：那么，我住三天，可以便宜一点吗？
服务员：王先生，看您和我们桂林这么有缘，那我们也尽量满足您的愿望。您真是幸运，现在正直淡季，给您房价打八折，也就是普通标准间每晚160元，您看可以吗？
客 人：好的。
服务员：王先生，请问您需要几间房？是今天入住吗？
客 人：一间，住三天，今天入住。
服务员：好的！王先生，为您安排一间普通标准间，入住时间是3月5日—3月8日，每间每晚160元，三天合计480元，您确认一下。
客 人：可以，没问题！
服务员：王先生，请您出示您的有效证件。
客 人：（出示证件）
服务员：王先生，请您填写入住登记表。
客 人：（填表）你们这里几点供应热水？
服务员：晚上7：00到12：00。
客 人：这么晚呀！
服务员：王先生，我们饭店周围环境很好，您吃过晚饭，出饭店向南走两百步就是桂林鼎鼎有名的“两江四湖”中的榕湖，现在正好是桃花盛开的时节，湖边的桃树开了好多桃花，红红的，景色美极了！您可以去欣赏欣赏，等您回来，热水就有了。
客 人：那好吧。（把住房登记表交给服务员）
服务员：（做下登记）这是您的房卡，祝您愉快！小李，请带这位先生去208房间。
服务员巧妙的回答，留住了客人。
【教师质疑】
1）场景中，服务员与客人对话的中心是什么？
2）客人进到饭店说 “我要住宿”，之后，服务员是怎么说的？
3）客人说的“你们饭店条件这么差。”用的是什么句式？这时服务员是怎么回答的？又用的是什么句式？好不好？为什么？
4）按规定，饭店要留宿客人，必须看客人的有效证件，这时服务员是怎么说的？用的是什么句式？
5）当服务员叫客人到榕湖欣赏桃花时，说的“湖边的桃树开了好多的桃花，红红的。”这句话从句子成分上看有什么特点？
【学生活动】（明确第一问：场景中，服务员与客人对话的中心是什么？）
〖生一〗场景中，服务员与客人对话的中心是住宿。
【教师点评】表扬
【学生活动】（明确第二问：客人进到饭店说 “我要住宿”，之后，服务员是怎么说的？）
〖生二〗服务员说：“先生，请问您贵姓？”
【教师点评】表扬
【扩展质疑】将贵姓改成“姓什么”或“叫什么名字”好不好？为什么？
〖生三〗“贵姓”表尊重，是尊称。直接问“你姓什么？”或“你叫什么名字？”显得人没有涵养。
【教师点评】表扬、归纳。这是一种基本的礼节，表示对人的尊重，客人听了有亲切感，愿意住宿。
【学生活动】（明确第三问：客人说的“你们饭店条件这么差。”用的是什么句式？这时服务员是怎么回答的？又用的是什么句式？好不好？为什么？）
〖生四〗客人说的“你们饭店条件这么差。”用的是陈述句式。这时服务员回答：“我们饭店条件不是很好。”当客人用肯定句说“饭店条件差”时，服务员用了否定句“饭店条件不是很好”作答，避开了“差”字，起到了更委婉的表达效果。
【教师点评】表扬、归纳。服务员巧妙地运用了陈述句中否定句比肯定句表达语气弱的知识，把“你们饭店条件这么差。”弱化成“我们饭店条件不是很好。”并加上了“但我们的服务却是星级的服务。”这一补充的说法，让客人听了不光担忧减少了，更产生了留宿的兴趣，想体会这星级服务了。陈述句中肯定句的语气较强，否定句的语气较弱。我们接待时要注意运用。
【学生活动】（明确第四问：按规定，饭店要留宿客人，必须看客人的有效证件，这时服务员是怎么说的？用的是什么句式？）
〖生五〗服务员说：“请您出示您的有效证件。” 用的是祈使句式。
〖生六〗服务员说：“请您出示您的有效证件。”因为用句号，所以是陈述句式。
【教师点评】表扬、引导、归纳。辨别陈述句和祈使句，关键不是看末尾的标点符号，而是看表达的意思。祈使句有对听话人表示某种请求、要求、命令等意思。这里是要求客人出示证件，所以是——祈使句。祈使句虽有请求、要求、命令等意思，但不同的意思表达的语气不一样。请求语气最弱，要求语气次之，命令语气最强。
【扩展质疑】要看客人证件，服务员还可以怎么说？
〖生七〗“请把您的证件给我看看。”
〖生八〗“请把您的有效证件给我看看，好吗？”
【教师点评】表扬、归纳。用“请把您的有效证件给我看看，好吗？”表请求，语气最弱，最好。
【学生活动】（明确第五问：当服务员叫客人到榕湖欣赏桃花时，说的“湖边的桃树开了好多的桃花，红红的。”这句话从句子成分上看有什么特点？）
〖生九〗服务员说的“湖边的桃树开了好多的桃花，红红的。” 从句子成分上看不是一般次序的句子。定语“红红的”放在了句末。
【教师点评】表扬、归纳。
湖边的桃树开了好多的桃花，（红红的）。定语放在句末的情况叫定语后置现象。
【扩展质疑】一般次序的句子（常式句）成分如何排列？
〖生十〗主语+谓语+宾语
【扩展归纳】一般次序的句子（常式句）成分排序口诀：主谓宾，定状补，主干枝叶分清楚，定在主宾前，谓前状语谓后补。
一般次序的句子（常式句），是正常语序的句子。语序排列为：
（定语）+ 主语 +[状语]+ 谓语 +<补语>+（定语）+ 宾语
特殊次序的句子（变式句），是句子成分倒装的句子，强调的成分不放在常态的位置上。常见的变式句有：主谓倒装、状语后置、状语前置、定语后置四种情况。
【扩展质疑】请将“湖边的桃树开了好多的桃花，红红的。”改为一般次序的句子（常式句）。并体会其有什么不同的表达效果？
〖生十一〗湖边的桃树开了好多（红红的）桃花。对桃花的美不突出，不吸引客人。
【教师点评】表扬、归纳。客人有心留宿了，但饭店供应热水的时间又引起了客人的不满。这时服务员又一次巧妙地把客人注意力转移了，不仅又一次说到饭店的好，还介绍了桂林市的景点，并且用定语后置的知识，强调了桃花的美，用美景转移了客人的顾虑。正是服务员巧妙地回答成功留住了客人。
【结论】用语得当才能留住客人。
【德育渗透】遵守职业基本素质要求

 任务二：扩展练习
【目的】会选用句式
【要求】根据不同场景描述，选用适当句式。
【教师提供】展示三道有关句子表达效果的练习，提供简单的场景描述。
〖一〗 说说看下面几组句子哪一句话表达效果更好?
1.“对不起，请您不要把烟头扔在地上。” （ ）
“对不起，请您把烟头放入烟灰缸。” （√）
2.“请原谅，您说什么？” （ ）
“请原谅，请您再重复一遍，好吗？” （√）
3.“先生，请往这边走。” （√）
“先生，不要走那边。” （ ）
4.“对不起，请您让一让。” （√）
“请你让开!” （ ）
5.“您点的菜马上就好，请稍等。” （√）
“您点的菜马上就好，等着！” （ ）
〖二〗将下列肯定句变为否定句，并体会其表达效果。
1. 今天供的热水太凉了。（今天供的热水是不太热。）
2. 房间的被子太单薄。(房间的被子不够厚实。)
3. 这事儿容易办好。 (这事儿不难办。)
4. 这道菜太油腻了。 (这道菜不够清淡。)
〖三〗试比较以下几组句子的表达效果有什么不同？
1. 你怎么了？
怎么了，你？
2. 我们恰好还有一间很漂亮的单人房。
我们恰好还有一间单人房，很漂亮的。
3. 风轻轻地吹着你的头发。
风吹着你的头发，轻轻地。
4. 我马上去整理您的房间。
您的房间，我马上去整理。
【结论】不管是接待客人还是服务客人，说话的技巧很重要。
【德育渗透】职场与客人语言交流不能随便。

 知识巩固：（35分钟）
【目的】会灵活运用所需句式，表达意思。
【要求】学生利用所学知识，在不同场景设置中正确运用适当句式表达意思。
【教师提供】展示不同场景设置要求（包括餐厅所需抒情类音乐），及情境所需道具。
【学生准备】场景中客人的说话
【学生表演】
〖一〗模拟2005年11月19日，在我校茶艺室接待由我校陈校长陪同的教育部周济部长和自治区吴恒副主席两位领导品茶的场景。
〖二〗规定时间：中午；地点：餐厅；人物：服务员、客人；事件：客人到餐厅想吃包子和白粥，这两样都是早餐才供应的，这时客人又说要吃面条，这也是早餐才供应的。最后，服务员还是把客人留了下来。如果你是这个餐厅的服务员，你如何把客人留下？

 归纳总结（3分钟）
接待是最常见的社交活动之一，因此接待用语是我们服务专业的同学应该掌握的基本的交际用语。在实习和工作中，不得体的接待用语不仅会损害公司的形象，给公司造成不可估
量的损失，更重要的是会危及到自己的切身利益。所以，在接待中使用准确的文明用语非常重要。

 布置作业（1分钟）
向参加过饭店见习的同年级同学收集职场中的接待用语，且同桌互相练习。

 结束语（1分钟）
生活中语文无处不在，语文是走向工作的通行证，善于言语，我们才能为客人提供优质的服务！
〖配乐〗优美柔和的音乐
板书设计


自我评价
本节课以根据职场表达需要选择句式为主线，教师为主导，学生为主体，整合课文单元知识点，增加实践，调整教学方式。根据服务行业对言语表达的要求，选择教学案例，设定与学生实际情况、教学内容和专业要求相结合的情景对话，学生在老师的引导下了解说话的技巧，明白在职场交际中选择不同句式有不同的表达效果，找出了解决问题的方法，并通过练习巩固，大大提高了教学效益，同时也帮助学生真正应用了知识。这堂课，课堂气氛是活跃的，教学效果是有效的，学生也是满意的。