食品安全水果食用禁忌的调查说课稿

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《水果食用禁忌的调查》说课稿
本学期我校进行了一次题为《水果食用禁忌的调查》的综合实践活动，下面我就这次活动的主题背景；活动的目标；整个活动的过程；师生在活动中的收获与反思；以及本次活动拓展生成五个部分分别做介绍。

一、活动主题背景
本次活动是为了配合区正在开展的阳光社区、阳光校园等阳光工程和市正在开展的声势浩大的食品安全大整顿,由我校五（1）班的王琳同学开学初的一次出外吃完海鲜又吃了葡萄而引起的“水果”中毒事件后，我校领导、老师适时地组织了这次《水果食用禁忌的调查》的综合实践活动。

活动的设想：
设计本次活动的设想是想通过本次活动大大提高学生对吃水果的认知水平；同时更好地引导学生开展探究性学习和合作性学习的热情。引导学生关注生活,关注健康,做阳光少年.

二、活动的目标
我们把本次活动的目标定位为：1、引导学生认识水果食用健康的重要性，帮助学生掌握水果食用的禁忌的知识。2、培养学生合作性学习、探究性学习的能力。

活动的重点：
活动的重点在于提高学生对对水果食用健康知识有更多、更深入的认识掌握与理解。
活动的难点：
活动的难点是能否让学生在准确掌握水果食用禁忌的知识并能应用在健康的生活中去。
活动方式：
本次活动我们采用网络学习与社会学习相结合；自主学习与合作学习相结合；研究性学习与接受性学习相结合的多种方式，多学科的整合。具体采用了听专题报告；上小区采访，发问卷调查表等。

三、活动过程与内容

我们把这次综合实践活动规划为三个阶段：

第一阶段：导入准备阶段：

导入：由五（1）班王琳同学的事例作为切入口（真是情景），在班上组织一次头脑风暴式的大讨论；在此次讨论中，我们发现孩子们对这次王琳同学这次吃水果中毒“事件”，非常感兴趣，但也感到有许多不理解？在他们心目中，吃水果都是好的，是不会吃问题来的；这时由王琳同学引用医生的话说:吃水果也要讲究，因为水果的成分与其它食物的成分搭配不好会产生对人体不利的东西，所以水果食用是有禁忌的。
孩子们畅所欲言，积极发言，提出了许多疑问：如：1、怎样吃水果就健康；2、吃水果有哪些禁忌呢？3、我们周围还有人水果中毒吗？4、水果食用健康的宣传哪里有？同学们吃水果的态度怎样？等等。
这时，辅导老师适时地加以引导，鼓励大家进行民主选择一条活动的主线：经过一番讨论：决定以《水果食用禁忌》做调查题目，分别对上面选择的小题展开调查学习。（看视频）

第二阶段：（具体落实行动）勇于承担、努力探究、合作学习

首先按照前面同学们选好的活动主线，师生一起分析活动如何开展，把活动主题分解成几个小专题，分出小组分别进行活动，认为以活动成果共享的模式比较有成效。
小专题有：
1、水果食用禁忌知识的收集
2、水果食用禁忌的知识的普及情况的调查
3、社区水果食用健康的宣传情况的调查
4、周围人群对水果食用禁忌的了解情况的调查

按照自愿原则，成立了针对小专题的研究小组。登记完成后，各小组着手制定活动的小组计划，活动的内容，活动方式，活动时间等。
然而在这是，同学还在嘀咕着，我听到大概有下面几个问题较突出：
1、水果食用禁忌的知识哪里找比较快？
2、这些禁忌的科学原因是什么？
3、怎样设计调查表？
经过讨论，决定邀请信息老师给上信息的搜索知识课；邀请健康老师（校医）给讲水果禁忌知识讲座。科学老师上水果知识课等。为他们扫清前进的障碍。
辅导老师还根据调查专题的特点，建议他们活动小组在校内应该以课题为单位，校外应该以小区为单位。这可以提高调查效率。(上专题讲座视频)

学生按照自己的设计方按，自主安排的时间，开展各自的活动。

在活动过程中。我觉察到同学们在分工合作方面，仍然存在着不足之处，如：缺乏一种人与人之间的交际能力，具体表现在：1、学生们不能更好地利用礼貌用语与人交际；2、在交际过程中还缺乏一种自信心，在交际中未能达到较佳的效果。针对以上问题的不足，我在活动中不断鼓励孩子们要以一种积极的、进取的态度去面对，去领悟，尽可能地让孩子在交际的过程中学到交际的本领。

第三阶段：成果交流收获多多

经过一个多月的调查活动，各活动小组都交回来了调查报告，虽然不是洋洋洒洒千万字的科学调查报告，但也凝聚了同学们一个多月来的心血。也收获多多：我认为本次活动我们有如下三方面的收获:
一是在思想上的收获：同学们通过这次活动已经深深认识到水平安全的重要性：正如梁宇小组的调查报告中说的：还有许许多多的人只是按照自己喜欢什么水果就吃什么水果，从不根据自己的身体条件来选择吃什么水果的，还建议同学们要积极参与到宣传水平健康的行列中去。

二是学生能力方面的收获：1、沟通能力的提高。2、语言表达能力的提高

三是学生在情感态度上的收获：原来都是由父母准备的水果，现在很多学生会主动按照健康水果食用方法给父母或爷爷奶奶准备水果。主动提出为社区义务宣传水果食用健康知识。对食品安全更关心，更关注健康,更阳光了.

我们翠北小学组织这次综合事件活动，得到各社区高度重视，其中我们这次活动已经被愉天小区纳入阳光社区的内容之一。这证明我们开展这次综合实践活动是受到了社会的认可的.

活动的反思：
活动后期.还组织了学生一次集体反思:请孩子们说说自己的心里话……我听了学生们的一番话后深受鼓舞---看到我们新的课改成功的希望,也深思我们存在的问题---(接教师反思)
1、学生的反思：说说心里话。。。。。。。

2、教师的反思：
⑴ 、学生在确定计划时，目标要明确，重在参与，重在过程。
⑵ 、教师需要完善自身的知识层面，关注学生的独特体验及已有经验，使自己在开展活动的过程中给予学生更多有效的指导。
⑶、综合实践活动是学生走向生活，了解社会的重要途径，它需要得到学校、家庭、社会各界三位一体的支持与配合。

3.家长的反思：这次活动后,采访小组还采访了部分家长.还请了部分热心的家长来学校开了座谈会,我们聆听了家长们队我们开展综合实践活动的看法,并提出了许多有建设性的意见和建议.
Ⅰ、家长采访
Ⅱ。部分家长座谈会！
请家长谈谈这次综合实践活动中自己的孩子表现的表现情况，学生从这次活动中的得失，家长对综合实践活动的建议。

四．拓展与生成

拓展：活动虽然结束了，但对水果方面的知识的学习还远没有结束，也许这只是一个开始。
同学们在这次综合实践中虽然“解决”了一些问题，也发现了不少的新问题，在他们交上来的报告中，还向我提出许多的问题点，在本次活动的总结课上，我鼓励同学们继续探究，还公布我的个人博客地址给同学们继续讨论。并在讨论中生成了我们新的活动课题。

生成：深圳本地水果的种类

谢谢各位！