动物检疫技术试题及答案

试卷代号：2790
中央广播电视大学第一学期“开放专科”期末考试
动物检疫技术试题
一、单项选择题(从下列各题4个备选答案中选出一个正确答案。并将其代号写在题后括号内。每小题2分。共20分)
1．猪肺疫的病原体是( )。
A．沙门氏菌 B．布鲁氏菌
C．李氏杆菌 D．巴氏杆菌
2．牛出血性败血病的病原体是( )。
A．沙门氏菌 B．巴氏杆菌
C. 布鲁氏菌 D．李氏杆菌
3．下列属于人畜共患病的是( )。
A．猪丹毒 B．猪瘟
C．猪伪狂犬病 D．猪支原体肺炎
4．下列属于我国规定的二类动物疫病的是( )。
A．猪链球菌病 B．猪瘟
C．鸡新城疫 D．牛传染性胸膜肺炎
5. 畜禽运输应向所在县级以上动物防疫监督机构报检，应在( )前。 。
A．1天 B．2天
C．3天 D．4天
6．牛出血性败血病的病原体是( )。
A. 沙门氏菌 B．巴氏杆菌
C．布鲁氏菌 D．李氏杆菌
7．下列属于人畜共患病的是( )。
A．牛瘟 B．蓝舌病
C．蓝耳病 D．钩端螺旋体病
8．马的正常体温(℃)是( )。
A．37．5～38. 5 B．38．O～39．5
C．37．5～39．5 D．38．O～39．O
9．猪蓝耳病的学名是( )。
A．伪狂犬病
B．链球菌病
C．蓝舌病
D．繁殖与呼吸综合征
10．鸡白痢的病原体是什么?( )
A．巴氏杆菌
B．李氏杆菌
C．布鲁氏菌
D．沙门氏菌
二、填空(每空2分，共20分)
11．国内动物检疫包括产地检疫、屠宰检疫 、 。
12．用于检疫的免疫学法主要有 和 。
13．动物死亡后的尸体变化包括尸冷、尸僵、尸斑、 和 。
14．猪瘟在临床症状上分为最急性型、急性型、 和 。
15．动物检疫的性质范围包括生产性动物检疫、贸易性动物检疫、非贸易性动物检疫、 动物检疫和 动物检疫。
三、名词解释（每小题4分，共20分）
16. 动物检疫

17. 中和试验

18. 动物检疫对象

19. 国内动物检疫

20. 市场检疫监督

四、 简答题（每小题8分，共24分）
21. 简述动物检疫的原理

22. 简述市场检疫的方法

23. 简述病毒培养的方法

五、论述题（共16分）
24. 试述动物检疫的作用。





















试卷代号：2790
中央广播电视大学2011—2012学年度第一学期“开放专科”期末考试
动物检疫技术试题答案及评分标准
(供参考)
2012年1月
一、单项选择题(从下列各题4个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在题后括号内。每小题2分，共20分)
1．D 2. B 3．A 4．A 5．C
6．B 7．D 8．A 9．D 10．D
二、填空(每空2分，共20分)
11．运输检疫 市场检疫监督
12．血清学实验 变态反应法
13．血液凝固不良 尸体腐败
14．亚急性型 慢性型
15．观赏性 过境性
三、名词解释(每小题4分，共20分)
16．动物检疫(animal quarantine)是指由国家法定的检疫、检验监督机构和人员，采用法定的检疫方法，依照法定的检疫项目、检疫对象和检疫检验标准(2分)，对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施(2分)。
17．中和试验是有生物活性的抗原与相应抗体结合后，可使其失去原有生物活性的一种血清学试验。(3分)该反应具有高度特异性，并有严格的量的关系。(1分)
18．动物检疫对象是指动物检疫中各国政府或世界动物卫生组织(OIE)规定的应检疫的动物疫病。
19．国内动物检疫：对国内动物及其产品进行检疫对象的检疫，称为国内动物检疫，简称内检。(2分)内检包括产地检疫、屠宰检疫、运输检疫、市场检疫监督。(2分)
20．市场检疫监督是对畜禽及其产品在市场交易过程中所进行的检疫与监督。
四、简答题(每小题8分。共24分)
21．简述动物检疫的原则。
答：(1)依法实施的原则：动物检疫是政府行政行为。检疫一方实施这一行为必须严格依照法律规定进行。被检疫一方也必须按照法律规定，主动报检并接受检疫，并配合检疫人员作好处理工作。(2分)
(2)尊重事实的原则：处理患病动物、染疫动物产品时，必须以事实为依据，以法律为准绳。 (1分)
(3)尊重科学的原则：检疫人员必须使用科学的检疫方法、先进的检疫技术和设备，结合丰富的实践经验和熟练的技术操作，才能真正揭示被检动物或其产品是否带有检疫对象。(2分)
(4)促进生产，有利流通的原则：动物检疫工作必须在准确的基础上力求快速，杜绝因检疫时间过长而影响流通，制约生产。(1分)
(5)预防为主的原则：检疫的目的之一是预防和控制、扑灭动物疫病，因而必须贯彻预防为主的方针。(1分)
(6)检疫与经营相分离的原则：检疫作为执法行为，不能与经营合在一起，只有分离，才能体现检疫行为的公正性。(1分)
22．简述市场检疫的方法。
答：(1)索验证件：对上市的畜禽查验《动物产地检疫合格证明》、《免疫证明》；对出售的肉类产品查验《动物产品检疫合格证明》，对肉类经营者必须查验“营业执照”、“食品卫生许可证”、“健康检查合格证”及“动物防疫合格证”；并且查验证物是否相符。(1．5分)
(2)查询疫情：询问畜禽及其产品的产地疫情，畜禽宰前健康状况，储存运输条件、宰杀时间、屠宰场所的卫生条件、设施设备等情况。(1．5分)
(3)实施检疫：对进入市场的畜禽采用以视检为主的群体检查方法，可疑病畜禽则进行详细的个体临诊检查，必要时进行某些特殊检查；(1．5分)对进入市场的肉类产品等以感官检验为主，必要时结合实验室检验。(1分)
(4)盖印、处理和登记：对于证物相符且新鲜卫生的肉品准予出售。(1分)对未经检验的肉品给予补检，对证物不符的肉品给予重检，合格者盖印准予上市；对于不合格的肉类产品，应在检疫员的监督下按国家有关规定处理，其处理费用由经营者自负。上述各项均应做好登记工作
23．简述病毒培养的方法。
答：(1)动物接种(1分)：病毒经注射、口服等途径进入易感动物体后可大量增殖，并使动物产生特定反应：动物接种可用于病毒的分离、病毒致病力试验、疫苗效力试验、疫苗及抗血清的生产等。(2分)
(2)鸡胚接种(1分)：用鸡胚培养病毒既简便又经济，大多数病毒能在鸡胚中增殖，少数病毒只能用鸭胚或鹅胚培养。一般选用9～12日龄鸡胚，按照病毒不同，分别接种于羊膜腔、卵黄囊、尿囊腔或绒毛尿囊膜等部位。(2分)
(3)组织培养(1分)：在离体活细胞上培养病毒的方法称组织培养法。组织培养多用于病毒的分离培养、抗原制备和疫苗生产等。(1分)
五、论述题(共16分)
24．答：
(1)监督作用(2分)动物检疫人员通过索证、验证，发现和纠正违反动物防疫行政法的行为，保证动物、动物产品生产经营者合法经营；维护消费者的合法权益。(2分)
动物检疫不是单纯的技术检验，还包括监督检查职能(2分)。其作用有以下几个方面：第一，可促使动物饲养者自觉开展预防接种等防疫工作，提高免疫效率，从而达到以检促防的目的。(1分)第二，可促进动物及其产品经营者主动接受捡疫，合法经营。(1分)第三，可促进产地检疫工作的顺利进行，把不合格的动物及其产品处理在进入流通环节之前，强化基层检疫工作。(1分)
(2)防止患病动物和染疫产品进人流通通过动物检疫，可以及时发现动物疫病以及其他不卫生的因素。其意义在于：第一，可及时采取措施，扑灭疫病，防止疫情传播蔓延，保护养殖业生产；第二，可保证上市动物肉类新鲜无害，保护消费者的健康；第三，可通过对检疫所发现动物疫情的记录、整理、分析，及时、准确、全面地反映动物疫病的流行分布动态，为制定动物疫病防制规划和防疫计划提供可靠的科学依据。(3分)
(3)消灭某些疫病的有效手段)动物疫病种类繁多，严重制约了养殖业的健康发展。现在仍有许多疫病，如牛海绵状脑病、绵羊痒病、鼻疽等疫病仍无苗可防，或极难治愈。但通过检疫，可以采取扑杀病畜、无害化处理染疫产品等手段达到消灭疫病的目的。(2分)
(4)维护动物及动物产品的对外贸易通过对进境动物及动物产品的检疫，发现有患病动物或染疫产品，可依照双方协议进行索赔，使国家进境贸易免受损失。另外，通过对出境动物及动物产品的检疫，可保证质量，维护我国的对外贸易信誉。这对拓宽国际市场，扩大畜产品出口创汇，具有重要意义。(2分)