大学英语微课设计 西餐用餐礼仪

  教学设计

微课名称 Western Dining Etiquette

西餐用餐礼仪
课程名称 大学英语 课程类别 þ 公共基础类 □专业技能类
微课描述 本微课着重讲解西餐礼仪中的餐具摆放以及用餐时的基本礼仪，包括用餐前，用餐时以及用餐后的一些基本礼仪。通过视频例举出在西餐厅用餐时容易出现的一系列不礼貌和不恰当的举止行为，然后再通过另一个视频给大家做一个正确的示范。
适用对象 不了解并且想要了解西餐礼仪的人群
设计思路 由两位小朋友来演绎错误与正确的用餐礼仪，从而以实际情景配合教学，配以图片和简单动画，使课程变的生动活泼，增强趣味性，而且大大提高了直观效果， 加强理解，方便学习者吸收所学知识。
教学过程设计
1. 由各种餐具的随意摆放引出今天的话题：西餐礼仪中的餐具是如何正确摆放的？
给出正确位置摆放的小方块，然后将相对应的餐具放入正确位置，增加趣味性！
2. 给出小贴士：西餐中的餐具应由外向内使用。并且在摆放的时候遵循BMW原则（与汽车品牌宝马同名，增加学生者的联想记忆）
3.进入第二个重点：基本餐桌礼仪
由一段简短有趣的视频引出问题：在用西餐时，视频中哪些行为不合适？
找出不合适的6个行为举止，用文字配图片的方式标记出不合适的行为，给
学习者们直观的印象，一目了然。
再通过一段视频帮助学习者纠正用餐礼仪中容易出现的错误举止，同样用文字
述配上图片的方式，且标记出妥当的行为举止。对于学习者来说，视觉上的直观的学
习比起抽象的学习更容易理解和记忆。
4. 学习完所有内容后再对于所学内容进行复习。
关于西餐餐具的正确摆放以及西餐用餐时的正确礼仪。
5. 最后针对视频中所学内容提出6个问题，让学习者进行思考。
教学反思 微课中的示范视频是由两位小朋友来演绎而不是成人，增加了整个微课的趣味性，很快就吸引了学习者的眼球，印象更深刻。视频过后每一个行为举止的正确与错误示范都有重点标注，对于学习者来说一目了然。而且学习过后有复习所学内容，并且最后有提出问题让学习者思考。但是由于拍视频的小朋友一位8岁，一位才4岁，所以视频中他们有时不能完全控制自己的小动作，但是大体上是好的。微课内容短小精悍，所以用餐礼仪只能挑主要的讲解，不能展开到每一个小细节。