巧手小厨师精彩说课

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山东教育出版社二年级上册第十四课
巧手小厨师教学设计说明
大家好！今天，我执教的内容是新课程标准美术教材二年级上册第十四课《巧手小厨师》。下面我将从课标解读、教材分析、教学目标和教学重难点、学情分析、评价设计、教学过程几个方面进行简单的说明。
一：课标解读
《小学美术新课程标准》对“造型.表现”的主体内容提出了尝试使用不同工具，通过不同方式把所见所闻、所感所想的事物表现出来，并且进行简单的装饰和组合体验设计制作活动的乐趣。本节课在“课程目标”中提出了“利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴，强调创作过程中发扬团结协助精神”的学习要求。
二、教材分析
《巧手小厨师》属于“造型、表现”学习领域，本课进一步巩固了第四课《有趣的彩泥》所学的知识和技能，为今后的造型设计奠定一个良好的基础，起着承上启下的作用。本课主要是引导学生运用彩色橡皮泥创制菜肴。以橡皮泥制作这一形式为载体，激发学生的学习兴趣为前提，在实施教学的过程中，努力创设一个轻松、愉悦的课堂情景，将教师在教学中的作用体现在有效地引导学生参与课堂教学，加强课堂教学中师生间的合作与交流，把课堂的时间与空间还给学生，让课堂充满生机和活力。
三、教学目标和教学重点
根据课程标准和教材要求，本着使学生提高对美的感受能力和艺术创造能力，培养学生形成良好的思想品德，确定本节课的教学目标：
知识与能力目标：教学过程中，引导学生欣赏菜肴，了解菜肴在色彩、形状以及摆放三个方面的特点。利用橡皮泥表现生活中的蔬菜、菜肴，培养学生的观察力、动手能力、想象创造能力。
过程与方法目标：通过创设小厨师明明参加美食大赛这一情境，引导学生了解美食的特点并在游戏中复习橡皮泥的制作技法，通过小组合作的方式来共同完成橡皮泥菜肴的制作。
情感态度价值观目标：增强合作意识，培养团结协作精神和学生的创新精神，引导学生感受美术活动的乐趣和成功的喜悦，并在生活当中采用不同方式为自己的父母做一道菜肴。教学重点：了解、掌握多种橡皮泥的表现方法以及常用的基本技巧，并灵活的加以运用。
四、学情分析
二年级的学生通过以往所学过的彩泥知识会对彩泥有很大的兴趣并且已经掌握了一定的制作方法。蔬菜、菜肴在生活中也是很常见，因此可鼓励学生充分发挥想象，创制一道自己喜欢吃的“菜”。学生在创造过程中进一步感受橡皮泥的特性，体会到动手创造美的乐趣。
教法：为了更好地落实课程标准，帮助学生认清教学目标，解决本课的重、难点，主要采用以下教学方法。
1、情景教学法：创设小厨师明明参加美食节的情景，邀请同学们帮助明明来制作一道菜肴参加比赛，最后在小组之间选一道“最受大家欢迎的菜”代表明明参加比赛。
2、观察法：引导学生观察菜肴以及彩泥制作菜肴的图片，总结制作菜肴的特点。
3、示范法，教师示范用彩泥制作汉堡的方法，启发学生进行创作。
4、谈话法；通过师生之间的谈话交流，总结菜肴色彩、形状以及摆放的特点，橡皮泥制作技法，评价作品。
5、鼓励教学法；展评每个小组的菜予以肯定和鼓励，运用大家投票的方法选出“最受大家欢迎的菜”。
学法：根据学生的情况，努力引导学生掌握正确、科学的学习方法，拥有良好的学习习惯。采用探究学习法：学生通过观察和分析，了解菜肴特点等问题，促进学生思维发展，感受创作乐趣。合作学习法：师生合作完成示范过程，并组组织生生之间共同研究讨论，合作完成橡皮泥菜肴。学会评价：在欣赏学生创作的作品时，鼓励学生自评和互评，提高本学科的审美能力。
教学难点：在创作时要注意菜肴的色彩搭配以及造型的美观。
教具准备：自制课件、彩泥、盘子等。
学具准备：彩泥、垫板、牙签等。
五、评价设计
通过导入环节完成知识与能力目标。
通过小组合作学习完成过程与方法目标。
通过拓展学习完成情感态度价值观目标。
六、教学过程
根据教学目标、学生的认知状况及本课教材特点，我设计了以下几个教学环节：
第一环节、由谜语的方式进行导入
通过请同学猜谜语引出厨师一词，目的是放松学生心理，拉近师生之间的距离，很快让学生进入美术课的状态。接着把“我们的好朋友小厨师明明”给介绍出来，并向学生出示明明明遇到的难题，希望得到同学们的帮助，引出课题，活跃课堂气氛，调动学生学习积极性。
第二环节、与学生交流引出菜肴的特点
本环节我安排了三个活动。一是与学生交流最喜欢吃的菜，引导学生说出喜欢的原因以及菜肴是用什么材料制成，同时锻炼了学生描述事物以及语言表达的能力。二出示菜肴的图片，找出它们共同的特点即：色彩丰富、形状多样，摆放美观三个特点并为后面的制作做好铺垫。三欣赏用彩泥制作的菜肴，从中找出彩泥制作菜肴的特点。提高学生的观察能力和总结能力。
第三环节：练习技法
在这个环节里我采用了师生互动的方式与学生交流彩泥的制作方法。首先让学生回顾之前所学过的制作方法并且演示讲解，接着亲自示范做一个汉堡吸引学生的兴趣，并让学生观察都是用了哪些方法，培养学生的观察能力。设置问题，你还知道那些制作方式拓展学生对制作方法的创新，为接下来的动手制作，做好铺垫。
第四环节：讨论创作，教师辅导
本环节设计了两次小组讨论，第一次小组讨论的内容是要制作什么菜肴，并且给菜肴起个名字，目的是让学生对接下来的制作具有针对性，避免了盲目的浪费时间。随后师生交流，及时的给出反馈意见。第二次小组讨论是针对小组分工问题，小组长分配好每位同学的任务，使每位同学都能参与其中。讲解制作要求，强调重点，让学生有目的的制作。在接下来的小组合作中，教师紧紧围绕技法的运用、颜色的搭配、食物的装饰进行辅导，巡回指导及时地发现问题，解决问题。
第五环节：作品展示，师生评价
小组派代表将作品带到台前进行展示，说明作品的名称和里面的材料，菜有什么特色等，然后互评谈自己的感想和体会。评价是建立在审美和发展的原则上的，每个小组的作品都是独特和优秀的。让学生通过交流,提高自主审美感知能力，培养学生的评价能力，领略动手制作的喜悦。
第六环节：拓展延伸
体会到了身为一名小出示的乐趣，每个人的身边都有两位爱我们的“厨师”，那就是爸爸和妈妈，希望学生为父母做一些力所能及的事，并且通过不同的方式制作一道菜肴献给父母，做一个孝顺父母的好孩子。
当然课堂是生成的艺术，预设与生成之间总是存在一定的差距。在具体的教学中我会根据课堂实际和学生的情况进行合理的调整。
以上是我对巧手小厨师一课的理解和教学设计，不足之处请多提宝贵意见。
七：板书设计
巧手小厨师
色彩丰富
形状多样
摆放美观