生活中两种常见的有机物乙醇说课稿

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生活中两种常见的有机物乙醇说课稿
今天我说课的内容是普通高中课程标准实验教科书化学必修II第三章第三节《生活中两种常见有机物》的第一课时乙醇，下面我从七个方面谈谈我对这节课处理的一些看法：
一、说教材分析
(一)、本节课的地位和作用
本节课的教学内容是选取生活中的典型代表有机物——乙醇。乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物。本节课主要从这种衍生物的组成、结构和性质出发，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立有机物“（组成）结构—性质—用途”的有机物学习模式，对学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定的分析和解决问题的能力有着重要的意义。本节内容安排在烃以后，是从烃过渡到烃的衍生物的重要环节，强调从烃到烃的衍生物的结构变化，官能团与性质的关系，对于学好本章书其它烃的衍生物的知识有着重要的承上启下及指导性的作用。另外乙醇在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，因此学好本节知识，也具有比较重要的理论意义和现实意义。
(二)、教学三维目标
1、知识与技能：通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究，使学生掌握乙醇的结构式、性质和用途。了解羟基的特性，理解和掌握“官能团”的概念。学会由事物的表象解析事物的本质、变化，进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力，通过从动手实验，规范学生操作，全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力。
2、过程与方法：通过提示问题、讨论释疑、动手实验，学习对比、推断等多种科学探究方法。
3、情感态度与价值观：培养学生的审美意识和爱国主义情操；让学生体验科学探究的艰辛和乐趣，认识化学与人类生活密切关系，激发学生学习化学的积极性。
(三)、教学重点、难点
1教学重点：乙醇分子结构推断过程，乙醇的性质和用途
对教学重点确定的说明：将乙醇分子结构推断过程确定为重点的理论依据为布鲁纳的学习理论。布鲁纳学习理论认为：“认识是一个过程，而不是一种产品。学习不仅是让学生掌握这些知识，更在于让学生去体验知识、原理的形成过程。”乙醇分子结构推断过程，可以让学生在学习、形成这个知识点的过程中，学会用实验进行分析，检验的科学思想，从而达到能力培养目标。同时只有掌握好乙醇的结构，才能更好地掌握乙醇的性质。
从提高全民化学素质角度将性质和用途确定为重点。因为只有掌握物质的性质和用途，才能更好的使用这种物质。
2、教学难点：使学生建立乙醇的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的有关性质
二．说教学意图
在教学过程中，从学生实际出发，优化教学思路，我注意从实验及学生已有的生活背景知识出发组织或设计教学，激发学生兴趣，使学生感到有机化学就在他们的实际生活之中。本节为有机化合物知识教学课，而有机物的结构是有机化学知识的基础。加强结构教学能使学生更完全、更深刻地认识有机化学所研究的具体物质及其性质规律。因此，结构教学在整个有机化合物的知识教学中占有十分重要的地位。根据有机化合物知识教学的一般原则，按照“（组成）结构—性质—用途”的认识关系，因此我主要运用讲授法、实验探究法、形象化的启发式教学法，使学生了解学习和形容有机物的一般方法，帮助学生理解内容，掌握知识，并灵活应用知识。
三、说学法指导
中学生进入高中阶段，其学习思想从“被动接受型”慢慢向“自主学习型”转变。他们学习思维的广阔性、深刻性、逻辑性和创造性明显增加，学习动机比较稳定。他们在初中虽已接触了一些常见有机物的知识，有一定的学习基础，但本节课首次提出了“官能团”的概念，围绕“官能团（结构）—性质”的关系展开，难度稍大。因此，在教学过程中一方面要注意教学过程的逻辑性，同时用形象的实验探究辅助教学，来吸引学生的注意力，对学生进行科学素质的培养。另外注意高视角、低起点，从学生认识基础出发，加强直观性教学，采用设问、类比启发、引导等方式，重点讲解并辅以讨论的方法，引导学生去联想、运用迁移规律，使学生在轻松的环境中掌握新知识。训练中主要教给学生做题的方法，要求学生先认真阅读课本后，再看题、审题、分析题、解题，并反思总结做题的方法，从而找到最佳的解题途径。
四、说教学方法
充分发挥学生主体作用，将教材中演示实验改为学生实验，增加探索性实验，设计问题的情景，展示获取知识的过程，按“实验、启思、引探”的教学模式进行教学。充分利用网络教学资源，通过动画模拟将微观的过程宏观化。同时，在整个教学过程中还注重对学生良好学习方法的培养。
五、说教学程序设计
设疑激趣实验引探多媒体演示启思诱导小组讨论归纳小结
六、教学过程：
学习阶段
教师活动
学生活动
教学意图
引入
说到酒，同学们一定不陌生，许多同学也一定喝过酒。中国有着悠远的酒文化，历史上关于酒的诗文不胜枚举（鼓励学生举例）。(如：借问酒家何处有，牧童遥指杏花村)
可是你知道酒是如何酿制？它的主要成分是什么吗？
在当今社会，现代科技的发展赋予了酒更多内涵。
联系自己经历，产生兴趣
积极回应课堂
通过诗歌引入可以使学生感受诗境的美，了解乙醇发展的化学史，激发爱国主义热情。调动学生积极性，感受化学与生活和文化的紧密关系
教学过程
组成和结构
过渡:乙醇在生活和生产的各个领域可谓是大显神通,这种有机物具又有什么样的结构和性质呢?让我们一起来看看它的庐山真面目!
板书：二、乙醇的组成和结构
1. 分子式 C2H6O
设疑：根据碳的四键理论，能否根据乙醇的分子式写出乙醇可能具有的结构？根据结构决定性质的原理，能否设计性质实验来说明乙醇是哪一种结构？
提出假设：乙醇的可能分子结构
演示:实验3-2钠和无水乙醇的反应
提问:能否根据实验现象和所得结论推测乙醇分子结构或结构特点?
提示信息:水也可以和钠反应放出氢气,水的结构是H-O-H.
结论和板书:2.结构式
3.结构简式
刚才我们对乙醇分子结构的推倒过程正是科学
家发现乙醇分子结构的过程。
-OH羟基是乙醇的结构特点,也决定了乙醇具有许多其他烃都不具有的性质.
投影或展示:乙醇分子模型
应用学过知识解决问题，提出假设
根据提示信息提出合理的实验设计
观察并总结实验现象
根据已学知识进行初步猜测
与正确结论对比获得成就感
通过提示给学生一定的思考方向，体验科学家探索乙醇分子结构的过程，获得成就感，为进一步学习打下基础
化学性质
解析:概念1.烃的衍生物
2.官能团(鼓励学生举例学习过的官能团)
提问:不同的官能团决定了物质的性质，根据乙醇分子的结构,能否分析乙醇和钠的反应是如何发生的?是什么反应类型?
板书:三、乙醇的化学性质
1.乙醇与金属钠（活泼金属）反应
分析:金属钠与乙醇反应时断键情况
过渡:
酒精是一种相对清洁的高能燃料,燃料乙醇的使用不仅可节省能源，减少环境污染.
知识链接1:巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早国家，我国燃料乙醇刚起步，2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇项目，是国内乙醇生产规模之最.
提问:你能写出乙醇燃烧的方程式吗?
板书:2.乙醇的氧化反应
乙醇容易燃烧,使用时要注意安全。
过渡:使用乙醇要遵守规则,饮用乙醇同样要遵守量的规则. 饮酒要适度,更不可酒后驾驶.
知识链接2:
交警是通过化学方法检测驾驶员酒后驾车。
解释并板书：氧化反应：酒精+重铬酸钾（橙红色）=铬离子（绿色）+乙醛或乙酸
这也是乙醇发生的氧化反应。此外乙醇还可以在催化剂作用下氧化。
学生演示：乙醇的催化氧化实验
多媒体：乙醇的催化氧化的原理和断键位置
提问：你能根据所学知识和生活常识解释酒精在人体内的代谢过程吗？为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“酒不醉人人自醉”，闻酒就脸红呢？
知识连接3：酒精在人体内的催化氧化
小结：乙醇化学性质和结构的关系
理解、内化概念进一步理解乙醇结构
总结乙醇和钠反应的现象
有兴趣的把所学知识和能源问题联系已有知识应用
联系生活，获得来源于生活的知识
观察实验现象获取反应规律
尝试运用所学规律解释问题
确立结构决定性质的学习思想
本单元所主要学习乙醇化学性质，设计中把学科知识和生活紧密联系，让学生体会知识“源于生活却高于生活”，体会运用所学知识解决生活问题的乐趣，并且联系社会热点对学生进行德育渗透
物理性质和用途
提出问题:
投影:下列应用体现了酒精的哪些性质和用途
1.“中国汽车要喝酒”
2.高烧病人擦拭酒精或白酒降温
3.碘酒、医用酒精（含乙醇75％）
4.酒精灯和固体酒精
5.“李白斗酒诗百篇”
6.洗发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新爽头，油污一洗即净。
学生活动：观察酒精灯内的酒精，观察其颜色、状态和闻气味。
3．乙醇的物理性质
学生活动：联系实际讨论乙醇的用途
4．乙醇的重要用途：
根据日常常识解决问题，得出结论，总结用途性质，获取学科知识
从身边易得的知识入手，兼顾兴趣和知识的获取

总结
学生小结：本节课的收获
教师补充小结：本节课知识结构
作业：课本71页5、6任选其一
小结，知识整理、内化
落实课堂知识
开放性作业给学生个性发展空间
七、板书设计
生活中的重要有机物--乙醇
　　一、乙醇
　　1．乙醇的分子结构
　　结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
2．化学性质：
　　(1)与Na反应
　　2CH3CH2OH＋2Na 2CH3CH2ONa＋H2↑
　　(2)氧化反应
　　①燃烧：C2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O
　　②催化氧化
3．物理性质：
4．乙醇的重要用途：