人教版高中化学必修2 乙醇参赛优质说课设计

《生活中两种常见的有机物——乙醇》教学设计及反思

1．教材分析

《乙醇》是新课标人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》第三节《生活中常见的有机物——乙醇和乙酸》中的第一课时的内容。这节课选取了日常生活中典型的有机物代表——乙醇。乙醇是常用的饮品，优质燃料，它是烃的衍生物的一种代表物质，在学习乙醇的知识之前，同学已经学习了甲烷，乙烯以及苯的有机化学知识。因此对有机物的一般性质有了初步的认识，而且对有机物结构决定性质这一学习方法有了一定的体会，这些均为乙醇的学习奠定了基础。同时具备了化学键的相关知识。懂得共价键与最外层电子数的关系。因此该节课我打算贯彻课堂教学生活化的理念，从生活中寻找与之相关的实例，激发学生兴趣，通过探究实验学习乙醇，同时为其他烃的衍生物的学习做好铺垫，通过本节的学习不仅可以增长学生的有机化学知识，而且可以丰富他们的生活常识，从而达到提高科学素养的目的。

 

2．教学内容组织

①在初中化学《燃料及其应用》学生已经学习了化石燃料以及乙醇的一些基础知识。对乙醇有了简单的认识和了解，但是没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。

②在本节课之前，学生刚刚学完了甲烷、乙烯、苯的结构与性质。学生已经知道了烃类化合物以及同分异构现象等知识。初步学会判断同分异构体并了解有机物的成键特征。为本节课乙醇结构式探究打下了知识基础。

③已经做过金属钠与水的反应实验。清楚钠的储存方式、正确取用方法并有一定的实验操作技能，为本节课实验探究活动打下了基础。

 

3．学情分析

高一学生身心都处在快速发展的时期，求知欲强，好胜也心强、兴趣广泛，但是尚未形成稳定的情绪、态度以及价值观，并且自我认识能力不足、思维活跃但不够深刻。所教的四个班级学生基础知识有所差别，根据教学对象个别化的指导思想，可适当调整教学的难度和指导的程度，当然也要相信经过半年多的实验室基础知识的学习和基本技能的训练，学生已具备一定的动手能力，应能比较好的完成课堂上一些简单的实验操作，也具备一定的实验观察能力以及运用所学知识解释所观察到实验现象的能力。通过师生互动，生生互动已达到深刻的印象。

 

4．教学策略的选择和设计

   对于教学重点即乙醇的结构和化学性质的教学，从学生实际出发，优化教学思路，激发学生兴趣；对于教学难点即乙醇的化学性质的教学，通过故事引入，主要运用教授法、实验探究法、形象化的启发式教学法，帮助生理解内容，掌握知识，并灵活应用知识。在整个教学过程中，采用“导、讲、议、练”的教学方法。导：教师引导、启发，让学生自己归纳（推断）出结论；讲，即在导的基础上，教师精讲，扩展、深化知识，体现主导作用；议：即议材料、疑点、热点，让学生在议论中推断出基本理论（观点），以充分体现学生主体作用，并从中达到巩固知识、培养能力、提高觉悟的目的；练：通过课堂练习掌握所学知识。

 

5、教学流程图

创设情境引出主题→实验探究得出乙醇的物理性质→乙醇的结构怎样？→实验探究乙醇与钠的反应→乙醇的结构简式→喝酒为什么会醉？→实验探究乙醇的催化氧化→乙醇生成乙醛，刺激中枢神经→乙醇有哪些用途→学生讨论→师生总结→布置作业，拓展能力

6、教学过程

【情境】一位司机因为情绪不佳，引用了大量的酒，结果出了车祸，被及时送往医院，经过医生检查后，诊断说：“身体无损伤，但是酒精中毒。”

【提问】同学们知道这位司机为何会酒精中毒吗？酒精又是什么？

【回答】司机引用了大量的酒，酒精是乙醇

【询问】同学们，你们见过乙醇吗？

设计意图：

创设情景，联系生活，有利于激发学生的兴趣，提高学习的积极性。

【观察】老师这里有一试管的乙醇，请一位同学来描述一下乙醇具有哪些性质？

【回答】学生从乙醇的颜色、气味上描述

设计意图：

系统归纳乙醇的物性，培养学生良好的学习方法。

【提问】我们从乙醇的命名上，就能知道乙醇具有两个C，老师再告诉大家乙醇的分子式是C₂H₆O,小组自行拼接乙醇可能的结构式。

【猜测】CH₃OCH₃或CH₃CH₂OH

设计意图：

培养学生主动探究，自主学习。

【提示】我们已经猜测了乙醇可能的结构，那到底是那一种呢？还是都是呢？我们现在猜测的第二种结构的-OH，我们学过那种物质中也存在这个结构呢？我们是如何写水的结构式的？（得到H-O-H）。

同学们回想一下，如何可以检验水的存在，并且现象十分的剧烈明显。

【回答】无水硫酸铜，碱石灰，钠

【回忆】我们再来想一想，这三者如何检验水的？无水硫酸铜吸水变蓝、碱石灰吸水、钠与水反应生成氢氧化钠与氢气。请一位同学描述钠与水反应的现象。

【描述】浮熔游响红

【提问】还有哪位同学能具体描述一下反应的具体原理。

【回答】-OH上的H被钠取代

【追问】那么能否通过与钠反应来说明乙醇具体的结构呢？如何说明？

【思考】如果是CH₃CH₂OH，-OH上的H就能被钠取代，发生反应，如果不能则是CH₃OCH₃。

【实验】向1-2mL的乙醇中加入一小块钠，观察现象

【描述】钠熔化，发出嘶嘶的响声，……

【提问】从这个现象中，我们能确定乙醇具体是哪种结构，排除了CH₃OCH₃的可能性。-OH有一个名称，叫做羟基。那同学来写一下它的结构式与结构简式。

设计意图：

通过类比学习，能够加强知识的学习与记忆。

【思考】我们学习烃的时候，知道烃的通性就是能与氧气燃烧，生成二氧化碳和水，那么乙醇与氧气反应的产物是什么呢？

【实验】同学们带着疑问，注意观察铜丝的颜色变化，以及实验过程中有何气味。向试管中加入3 ~4mL无水乙醇，浸入50℃左右的热水中，以保持反应所需温度。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察铜丝的颜色。

【描述】学生描述现象：铜丝先变黑，后恢复到原来的颜色

【追问】黑的是什么？试写出化学方程式。

【得到】2Cu+O₂   2CuO   ，CH₃CH₂OH+CuO        CH₃CHO+Cu+H₂O

【提问】观察两个反应，思考铜在整个反应中有何作用？

【回答】催化剂

【整理】常见的催化剂还有银，这两个反应式还可以缩写成一个反应： , CH₃CHO还能进一步氧化生成乙酸，乙酸也就是我们通常所说的醋，请同学补充这一反应式。

设计意图：

以探究式学习，培养学生实验探究的能力，主动发现、分析问题。

 

7、教学反思

成功之处

1）、大处着眼，小处入手。

按照人教版老教材传统的教学设计，《乙醇》的教学过程一般是教师先介绍乙醇的结构，再根据结构决定性质的化学思想重点组织乙醇化学性质的教学，显然，教学的主要目标在于知识掌握上。我认为如果能组织学生对乙醇分子结构进行自己亲自动手的探究，则可以获得更多的感性认识。

首先可以让学生了解科学研究的一般方法，由事物的表象分析事物的本质、变化，获得知识迁移扩展、因果判断分析等方面的技能。其次培养学生相信科学、尊重事实的科学态度和以实验事实为依据得出理论的科学精神。再次使学生更好地体会和理解有机化学中“结构决定性质、性质反映结构”的化学思想，为今后学习打好基础。通过本次尝试，我感悟到，教师不能仅仅教教材，而是要创造性地用教材去组织教学也就是用教材教，有时候仅一个小小的改变（研究角度、教学方法等），就能获得很大的收获。

2）、对教材的处理

本节课，根据特定的教学内容，我把课型设计为“探究—得出结论”的方式。根据学生的能力层次，让学生亲自动手将2个碳原子、6个氢原子、1个氧原子搭建成可能的分子模型作为探究的切入点，精心设计问题，站在学生的角度设想探究过程中可能遇到的障碍，也就是学生可以得到两种结构。这个时候引入另外一个乙醇的性质实验：乙醇和金属钠的反应。通过对实验现象和数据的分析和总结，学生最终成功探究出了乙醇的分子结构，体会了探究的艰苦与快乐，感悟尊重实验事实的实事求是的科学态度。

二、不足之处

由于时间限制，虽然在设计过程中给学生预设了大量时间但在一些课堂探究过程中即时产生的新问题资源没能很好利用，这是本堂课的一个遗憾。从深层次寻找原因，恐怕还是追求公开课所谓的“完整性”而束缚了自己。对学生的学情不熟悉，有些问题的设置难度有些偏大。在以后的教学设计中应注意问题设置的难度。