市售果汁饮料中维生素C的定量测定说课及反思

市售果汁饮料中维生素C的定量测定说课及反思
化学课程改革新课程标准中加强了定量实验的比例。与原课程相比，新课程在定量测定中更强调实验设计、准确性以及误差分析。实验有助于将理论知识相互联系，形成整体。由于现阶段教学内容正好涉及酸碱滴定，并且滴定操作是种技能性操作，仅通过一次实验练习不足以使学生真正掌握滴定管的使用方法以及滴定操作。结合生活，我便想到开展一节拓展课巩固滴定操作，同时也能让学生感悟到化学是门实用的学科。但在选材上有所加深，由酸碱滴定过渡到氧化还原滴定。本节课的教学重点就是怎样引导学生理解氧化还原滴定原理和指示剂的选择。其原理基本相通，都是通过标准液和待测液在方程式中的计量关系进行计算。学生在指示剂选择上难以跳出酸碱指示剂的范围，总会联想到酚酞、甲基橙等。这时，教师的引导非常重要。这个难关突破后教学进度可适当加快。实验过程、操作要点在已学基础上稍加提醒即可。纵观整堂课的教学效果，学生兴趣非常浓厚，课后还会交流经验。这在一定程度上提高了他们对化学的兴趣。但也有不足之处，因为第一次开公开课，稍显紧张，ppt中的标题没有打出，最后总结也因时间关系有点草率。
教学反思
本堂课很好地完成教学内容和目标，通过测定果汁饮料中Vc的含量，巩固了滴定操作。但从实验中可以发现学生在操作技能上不够重视，滴定时本该一人操控的滴定管和锥形瓶由多人同时操作。目光应紧盯着锥形瓶中溶液的颜色变化，但却有学生在边做边聊天，不够专注。记录实验结果时，体积数据未保留两位小数点。最后汇报结果的形式可以再丰富些，事先提醒学生结束时小组间会进行比较，看谁测出的结果最接近真实值，以增强课堂趣味性。在操作规范的环节上，教师可当场简单演示滴定过程，以巩固操作要点。考虑到该班级学生接受能力较强，可适当增加教学难度，引导他们了解饮料中除了Vc具有还原性外还有其它物质也有此性质，但实验中一律暗箱操作，全部当做Vc来处理。从这节课中我感受到课堂要以学生为主，要真正加强学生的兴趣实验课是很好的途径。作为经验不丰富的新教师，公开课有助于全面地锻炼教师的组织能力，提高业务水平。实验课中容易出现的错误将对日后的教学工作深有帮助。

› 市售果汁饮料中维生素C的定量测定说课及反思