苏教版五年级上册综合实践教案

我家的新厨房
当好小小采购员
尝尝我的手艺
学生锯
木蜻蜓
刮鳞器
笔筒
小小礼品盒
时钟

我家的新厨房
教学目标：
　　1.了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
　　2.学会安全使用灶具和合理选用炊具，学习各类锅的使用和保养常识。
　　3.做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学重点、难点：
　　学生熟悉的灶具、锅的使用是本项目的重点。有关对灶具结构的认识。
教学准备：
　　各类灶具、锅的实物以及电子图片。
　　学生要去调查自家的灶具、锅的种类，查找、阅读它们的说明书，向家长请教家里炊具的安全使用与保养常识，在家长的指导下进行使用炊具的体验。
主题活动的实施：
　　第一阶段 活动主题的选择阶段
　　(一) 活动主题的选择。
　　1.出示新厨房的照片。
　　师：这是什么地方？
　　生：(厨房)。
　　师：大家对厨房有那些想研究的问题？
　　(如果学生提不出问题，可进行提示、指导。)
　　【预设： 厨房里有哪些设备？各有什么用途？
　　灶具有哪些种类？每种灶具的结构与优缺点是什么？如何使用？
　　锅有哪些种类？如何使用与保养？】
　　今天，我们一起开展一次主题实践活动“我家的新厨房”。
　　2.制订小组活动方案。
　　a学生自己选择活动小组。
　　教师指导：尽量以5-6人为一组；尽可能住得比较近的同学为一组。这样便于课外实践活动的开展。
　　b指导学生制订小组活动方案。
　　“厨房里有哪些设备？各有什么用途？”我们可以开展哪些活动去解决这个问题？
　　(预设：每个同学对自家以及小组中其他同学家的厨房设备、用途进行调查，不清楚的再问家长。可以设计表格去填写)
　　“灶具有哪些种类？如何使用？每种灶具的结构与优缺点是什么？”我们又可以开展哪些活动去解决？
　　(预设：对自家以及自己所在小组同学家的灶具进行调查、观察、阅读灶具说明书、访问家长并在家长的指导下体验一下使用灶具。)
　　“锅有哪些种类？如何使用与保养？”我们又可以开展哪些活动去解决？
　　(预设：对自己以及自己所在小组家的锅进行调查，阅读锅的说明书、交流体验、在家长的指导下体验使用锅烧水、烧饭、煮汤)
　　解决上述问题，开展这些设计的活动，什么时候有时间？每组的成员可以商量一下，再做安排。设想一下活动开展的时间安排、活动方式、活动分工、活动所需要的一些准备。
　　c分组制订小组活动计划。
　　可用表格的方式制订。
活动主题：
活动准备
活动时间 活动地点 活动内容 小组成员以及分工



指导教师
　　第二阶段 活动的实施阶段
　　每个小组按照自己小组的活动方案进行《我家的新厨房》的多种实践活动。
　　1.学生的小组活动。
　　利用晚上或者周六、周日，调查自家以及小组成员家里的厨房设备以及用途、灶具、锅的种类，阅读比较复杂的厨房设备的使用说明书，体验使用灶具煮饭、烧菜、烧水，就厨房设备中不清楚的地方访问家长。
　　在学校进行灶具、锅的使用和保养的操作实践。
　　2.指导教师对学生活动的指导。
　　a.对厨房设备进行调查，可以各自先对自家的厨房设备进行调查，然后小组交流；也可以对小组成员家逐家进行调查。
　　如果设备较多，表格可以重新设计。
序号 厨 房
设备名称 用 途 序号 厨 房
设备名称 用 途






• 　　b.对灶具的调查也可以设计表格进行记录。
灶具名称 结 构 优 点 缺 点 安全警示





　　如何使用这些灶具？首先要注意安全，按照操作规程去使用。第一次使用，去请教家长进行指导，再学着使用。
　　在学校里进行现场操作实践，使用过的同学先交流经验，示范。其他同学再体验。
　　c.“对锅的使用和保养”在家长或者老师的指导下去体验，对不了解的问题去访问家长，也可以了解一些使用和保养不当的例子。
　　设计理念：综合实践活动以活动为主要形式，强调学生的亲身经历，要求学生积极参与到各项实践活动中去，这里让学生参与调查、体验、访问、操作等活动；这是以“劳动与技术教育”为核心的综合实践活动，所以，以“灶具与锅的使用”这两个项目为载体开展实践活动，体现了动手与动脑相结合的理念；教师只对学生的活动进行指导。
　　第三阶段 活动成果的交流展示阶段
　　(1)教师对学生活动成果展示交流的指导
　　各个小组将本组在《我家的新厨房》主题实践活动中的各种成果用什么形式呈现出来？
　　(预设 如在活动中调查的表格、收获、感受、体验、教训、故事、采访的照片录像、查阅到的资料……)
　　根据自己的爱好与特长，选择自己自己喜欢的形式去呈现。不过，要注意一点，要能反映本次主题活动中其中一个面、一个点、要与本次活动有关。
　　(2)学生讨论交流展示活动的方式与内容。
　　教师参与各个小组活动形式的选择与准备。
　　各组准备活动成果的展示。
　　【设计理念：活动展示交流要多视角地用多种形式，充分发挥每个学生的爱好与特长，同时，让失败与教训也成为学生主题实践活动中的成果之一，让不同的学生得到不同的发展。】
　　七、活动的评价
　　自己评。
　　教师指导：每个学生在评价的时候，要回忆自己在这次主题活动中，参加过几次实践活动，是否积极参加各项活动？对活动很感兴趣，主动积极地通过各种渠道搜集资料，及时记下自己在活动中的心得体会，注重他人的合作交流等方面进行评价。
　　小组评。
　　着重评小组成员在参与程度与发展度。
　　家长评。
　　主要从学生与家长的信息交流，学生活动的主动精神，学生的变化，活动成果等方面进行评价。
指导老师评。
　　着重从学生对信息的加工，以及在活动中的创新的表现、他人合作、活动收获等方面评价。

当好小小采购员
教学目标：
1、制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。
2、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。
3、培养与人交往的办事能力。
教学重点、难点：
学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。
教学准备：
三、活动流程
　　(一) 情境导入课题，激发实践兴趣
　　教师：一则招聘启事：
　　招聘启事
　　同学们：
　　为了使我们的食堂办得更好，能做到饭菜适合同学们的口味，又能使同学们健康成长，我们食堂决定向全校招聘“小小采购员”！请同学们踊跃报名参加！
　　(学生充满了好奇。)
　　教师：你认为最好吃的是什么？
　　学生：我最喜欢吃土豆丝。
　　学生：我认为最好吃的是番茄炒鸡蛋。
　　学生……
　　教师：你们喜欢吃的东西可真多呀，那么你们最不喜欢吃的东西又是什么？
　　学生：我最不喜欢吃菠菜豆腐。
　　学生：我和你不一样，我讨厌吃红萝卜。
　　学生：……
　　教师：看来同学们喜欢吃的东西很多，不喜欢吃的东西也很多！怪不得让食堂的师傅们大伤脑呀！你们知道吗？在采购蔬菜、食品的方面真有不少学问呀！同学们你们愿意去试一试吗？
　　学生齐答愿意。
　　教师：现在我们就一起参加“小小采购员”的招聘活动吧。
　　(二) 自主选择课题，制定活动计划
　　教师：我们吃的菜有很多种，谁来说说他们可以分为哪几类？
　　学生：分成凉拌菜、炒菜、烧菜、汤。
　　教师：好的，这些食物我们根据不同的营养把他们分成主食、凉拌菜、炒菜、烧菜、汤和其他。(老师拿出分类的小牌子)
　　教师：妈妈让小苏科去超市买一桶油、一袋鸡精和两块蛋糕。如果你是小苏科，你会怎么做呢？
　　学生：我会想一想这些东西分别需要多少钱，然后合计一下大概多少钱，以免钱没带够。
　　学生：我还会想想哪家超市物美价廉，我会优先去那儿。
　　教师：看来，我们去菜场买菜，也要有个计划。
　　学生以小组为单位开始讨论。每个组员表明自己最想研究什么，为什么最想研究这个问题，接着各组选出支持者最多的研究问题。在热烈的讨论中，最后学生自主确定下了本课题的子课题：
　　(1) 菜的种类；(2) 菜的价格；(3) 菜的质量。
　　(学生看着黑板上子课题的名称，脸上洋溢着灿烂的笑容。)
　　学生根据自己的爱好领题，自由组合，建成了三支研究性学习的小队。
　　(三) 各组汇报研究成果
　　教师：想要做一个好的采购员可不是那么简单的哟！同学们讨论得如此热烈，一定收获不少，哪一组愿意先来汇报？
　　第一组代表汇报：我们组研究的是菜的种类，我们认为一般分为主食、鱼肉、蔬菜、水果、油、调料等。
　　教师：看来这一组成员生活经验很丰富呀，分得如此细致。
　　第二组代表汇报：我们组研究的是菜的价格，因为菜的种类实在是多，价格也不等，我们不能一一介绍，但我们总结了一条真理，就是货比三家，不吃亏。一定要多问、多看、多想，争取不多买、少买或错买。
　　教师：你能总结出这条真理真不简单，其他成员有没有补充的？
　　学生：我补充一点，在购物时，最好带上合适的容器，如纸袋、布包、竹篮，减少使用塑料袋的次数。
　　教师：看来你们这组环保意识还挺强的嘛，了不起。
　　第三组代表汇报：我们组研究的是菜的质量问题，我们觉得购买食品时首先要看看食品包装袋上是否印有生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、食用及保存方法和条形码等内容；关于如何辨别各类蔬菜，食品是否新鲜我们还要请教父母，实地考察一下才行。
　　学生：还有购物时要保管好购物发票，万一商品有问题，可作为凭据找商家退还。
　　教师：这一组已经准备去实地考察了，你们已经比其他组又向前迈了一步，其他组也不能落后呀。
　　[课标指出：在指导之外，教师要增加与学生交流的机会，努力成为一个倾听者和交往者，重视小学生的内心世界，倾听他们的认识和感悟，并给予相应的认可和鼓励，使他们的天性得以充分的施展。在这个环节里，教师一直认真倾听学生的意见和感受，鼓励、表扬的话语层出不穷，学生在表达观点时变得更自信了。]
　　(四) 活动结束
　　1．老师总结：通过这次“当好小小采购员”招聘会，我想大家基本明白了怎样才能作一名合格的采购员。
　　2．延伸活动：我希望大家把今天所学的知识带回家，爸爸妈妈工作很辛苦，我们回家为自己的爸爸妈妈采购一次，并记录下来好吗？同时要注意交通安全，保管好财物。
　　生齐答好。

尝尝我的手艺
教学目标：
1、制定购物计划，合理开支，培养生活自理能力。
2、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。
3、培养学生买菜、择菜、洗菜、做菜等操作性技能。
教学重点、难点：
　学生体验买菜、做菜。辨别菜的新鲜程度，做一道可口的菜。
活动准备：
教师：实物投影仪。做好购物、做菜等活动中安全教育。
学生：每组一个食品包装袋、通过询问、上网等途径了解有关的信息。
　　制定一个购买食品的计划。
　　准备好做菜的各种工具，以及备好刀伤、烫伤的药品。
主题活动的实施：
第一阶段 活动主题的选择阶段
（一）、活动主题的选择。
　　1、创设情景：
　　星期六，是欣欣妈妈的生日，欣欣想给妈妈来个惊喜，送一个不同寻常的生日礼物，你们猜，她将送什么呢？
　　播放视频：欣欣 想给妈妈送礼物的情景。
　　给妈妈做一顿生日晚餐。可以欣欣有点着急了，她没有做过饭菜啊？
　　大家一起来帮欣欣出出主意，该怎么办呢?
　　2、学生分小组讨论。
　　每组选派一位代表在全班交流，教师根据学生的交流加以引导。
　　【　预设：
　　　　　我们和合作一起来完成这顿生日晚餐。
　　　　　交流怎样做好这顿饭菜　？　　　　　　　　　　　
　　　　　定个菜谱、买菜以及作料、拣菜、洗菜、做菜、品尝菜。】
　　揭示活动主题：《尝尝我的手艺》
　　　3、学生自愿成立活动小组。
　　　教师进行相关的协调，每组以4-6人为宜。
制订小组活动方案。
活动主题 指导老师
活动目标
活动准备
活动内容与步骤 活动方法 活动分工
1、
2、
3、
4、
5、
6、
7、

　　聘请指导老师，可以聘请家长。
　　分析论证小组活动方案，
　　交流小组活动方案。
　　
第二阶段 活动的实施阶段
　　1、各个小组按照自己小组的活动方案进行《尝尝我的手艺》的系列实践活动。
　　2、预设各个小组学生的活动。
　　　制定一个买菜计划、买菜、拣菜、洗菜、做菜、尝菜。
　　2、指导教师对学生活动指导的预设。
　　◆制定一个买菜计划、买菜。
　　学生访问父母或者爷爷奶奶。
　　指导学生围绕买菜过程中可能会遇到的问题，拟订好访问的提纲：
　　【预设：最近本地有哪些蔬菜？价格怎样？怎样鉴别蔬菜的品质？有哪些家常菜的菜谱？买作料等食品怎样去鉴别方法？……】
　　上网或者查阅图书资料。
　　上网收集信息：教师着重指导学生怎样围绕买菜计划中遇到的问题去选择关键词，做好相关的记录，注明资料的出处。
　　【　预设关键词：家常菜的菜谱，从众多菜谱中选择适合本地做的菜谱。】
　　查阅图书资料，主要去找菜谱一类的图书。
　　和家长预先一块体验一次买菜，为独自买菜积累经验。
　　教师主要引导学生去设想，我们自己亲自去买菜会遇到哪些问题？
　　【预设: 怎样货比三家？怎样去鉴别菜的品质？怎样讨价还价？怎样使用公平秤? ……】
　　对于这些问题，怎么去收集资料？【　预设：观察　】
　　◆ 拣菜、洗菜、做菜。
　　教师的对这部分内容的指导，着重引导学生怎样拣菜、洗菜、做菜做好有关的准备。
　　学生小组交流拣菜的方法，也可以询问家长怎样拣现在的几种家常菜?
　　预先观察父母或者爷爷奶奶怎样洗蔬菜、荤菜?怎样切蔬菜、荤菜？
　　请家长指导体验自家炊具的使用方法。
　　做菜前要切好菜，准备好油盐酱醋等作料，盛菜的餐具。让你们的爸妈做你的现场指导教师。
　　◆ 尝菜。
　　注意要有序，不能抢，等分好后再一起品尝。
第三阶段 活动成果的交流展示阶段
（1）、教师对学生活动成果展示交流的指导
各个小组多种形式展示本小组在制定买菜计划、买菜、拣菜、洗菜、做菜、尝菜等全过程。如，在这个活动的过程中遇到哪些问题，怎么去解决的，如何用多种方式查阅资料，买菜、择菜、洗菜、做菜这些操作性技能的提升。
　展示的形式，可以根据自己的兴趣特长去选择，如日记、活动照片、访问的录音、活动录像、活动成果____三道菜、小品、表演、小组成员的品尝建议、小组成员在活动的感受与体验。
七、活动的评价
　　自己评：教师着重指导学生以“自我参照”的标准，从自己在《尝尝我的手艺》这个主题活动中得到各种体验与收获，做菜等操作性技能的提升。
　　小组评：
　　教师着重指导学生关注小组成员在《尝尝我的手艺》参与程度、与组员的合作与自我的发展。对于存在的问题以希望的形式提出一点最突出的建议。
　　家长评：
指导老师评：着重从学生对信息的加工，以及在活动中的创新的表现、他人合作、活动收获等方面评价。

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