可口洞洞餐教案

可口洞洞餐
活动目标：
1. 认识空心的植物和水果。
2. 观察蔬菜类有洞的食物。
教学资源︰
1. 小袋鼠教材的自然放大镜：「到竹林里，挖竹笋」、挂图。
2. 竹筒饭、竹节存钱筒；有洞的蔬菜：莲藕、苦瓜、竹笋（去竹箨与没去竹箨各1）、空心菜、芹菜、菠菜等；有洞的水果：木瓜、香瓜、莲雾等；烹饪用具。
活动过程︰
 将幼儿分组讨论以竹笋与空心菜组为例：
◎ 竹笋组：
—将准备好的竹笋或翻开自然放大镜「到竹林里，挖竹笋」和挂图，向幼儿介绍这是竹子新长的笋子，如果没有挖下来，一直长就会长成竹子。而竹子身上一节一节的竹节，则可以拿出竹筒饭或竹节存钱筒，让幼儿观察。
—将竹笋从中间切开让幼儿观看，并比较竹筒饭的竹节。
—竹笋这样可以吃吗？要怎么处理呢？将笋壳一层层的剥下来。
—家里的竹笋都怎么烹调？你喜欢吗？为什么？幼儿讨论如：竹笋汤或竹笋色拉。
◎ 空心菜组：
—请幼儿观察看看，空心菜的空心的地方在哪里？
—摘菜：教幼儿如何摘空心菜。
—（提醒幼儿在家洗菜不要泡太久，以免营养成份会流失）。
—请依幼儿旧经验进行讨论如可烫、炒空心菜或煮空心菜汤。
评量:
1.会说出有那些空心的植物和水果。
2.能主动观察蔬菜类有洞的食物。