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评《食物中的营养》
《食物中的营养》在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上，进一步对食物中所含有的营养成分进行探究。通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养主要是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
这节课分为三部分教学：
1、食物中含有那些营养成分；
2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养；
3、辨别食物中的营养成分。
于老师能紧紧围绕这三个问题逐一展开教学，取得了良好的教学效果。
第一，于老师依据课程要求，向学生提供充分的研讨和学习的机会。
老师在课前作了充分的准备，课件，各种图板，记录表，碘酒，滴管，各种不同的食物，食用油，肥肉，花生，面包，马铃薯，无字信件（课前就要用笔蘸淀粉糊写好，看上去似乎没有字，学生在纸上滴碘酒就显示出字迹）等等，且每一个环节都作了有机处理和周密安排。正是这些充分的准备工作，为探究搭好平台。
第二，采用了多种形式的教学方法，如讲述、讨论，示范、实验、观察，利用各种媒体中的多种资源进行科学学习，突出了重点，化解了难点。
课前老师让同学们查阅了大量资料，这是科学课学习的一种好方法，有助于学生终身学习习惯的形成。课上在研究各种食物中富含哪些营养成分时，采取了让同学们自学的方法，小组交流讨论你一天所吃的食物中含有哪些营养成分，并用表格形式进行展示，挖掘了新知识，体现小组合作与交流，达到资源共享目的。
食物中各类营养成分的作用是本课比较难理解的地方，比较抽象，于老师动了一番脑筋。如在讲蛋白质对人体的作用时，于老师利用视频展示的方法，现身说法，化抽象为具体，使复杂问题变得形象生动，达到了事半功倍的效果。
再有，用实验证明食用油、肥肉、花生富含脂肪，马铃薯，面包中富含淀粉。这部分设计有效而生动，相信学生在这样的活动中，对知识点的掌握一定会非常深刻，终身难忘。
第三，始终围绕提出问题――分析问题――解决问题的过程进行探究式教学，教师的主导作用和学生的主体作用得到充分发挥。
在讲食物中所含哪些营养成分时，于老师利用大屏幕将两个问题展示出来，让学生带着问题去学习，本身就是一个探究的过程。
胖子为什么胖？瘦子为什么瘦？从他们的一天所食的食物中去找答案，引出下面的问题——没有一种食物含有人体所需的所有营养成分。
第四，教师采取情境教学，学生始终能保持积极的学习态度。也是因为老师课中有不少有创意的亮点设计，给学生带来一个又一个惊喜，而每一个设计环节都有明确的目的，让学生玩中学，学中玩，轻轻松松地完成了教学目标。
如在讲解淀粉遇碘酒变蓝这个知识点时，设计了一个谜局，发给学生信件，打开来，却看不到字，这怎么向老师汇报内容？这个环节又促使他们去学习。从而紧紧地抓住了学生心理，保持了学生良好的学习兴趣。
第五、几点建议：
1、课件开始和中间部分配以美食图片，并点题，更能吸取学生兴趣。
2、在讲到食物中所含的这些营养成分后，可以结合学生个人实际来谈一谈，加强学生健康教育；也体现了科学课程的学习来源于生活，又回归到生活中去，用所学科学知识解决生活中的问题，促使学生科学素质不断养成。
3、教师语言应更准确些。
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