人教版高一生物生命活动的主要承担者说课稿

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《生命活动的主要承担者—蛋白质》说课稿
尊敬的各位评委、老师：大家好！
我今天说课的内容是人教版生物教材必修1第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质的内容。本次说课包括六部分：说大纲、说教材、说教法、说学法、说教学过程及说板书。
一、说大纲
“蛋白质的结构和功能”在大纲中为必考部分，要求掌握的程度为Ⅱ，即理解“蛋白质的结构和功能”与其他相关知识之间的联系和区别，并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价。
二、说教材
1 教材的地位和作用
高中生物必修1模块中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
2 教材分析
本节课分为两个课时。学生已经在现有知识的基础上知道蛋白质有哪些，因此在教材处理上将“蛋白质的功能”和“氨基酸及其种类”归为第一课时，“蛋白质的结构及其多样性”归为第二课时。
3 教学目标
根据素质教育的要求和新课改的精神，我确定教学目标如下：
（1）知识与技能：说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；概括蛋白质的结构和功能。（2）过程与方法：通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力；通过探讨氨基酸的脱水缩合过程，培养学生解决问题的能力。
（3）情感态度与价值观：通过联系生活的实例，使学生养成不挑食不偏食的习惯；通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义。
4 教学重点、难点
教学的重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；②蛋白质的结构与功能。教学的难点：①氨基酸形成蛋白质的过程；②蛋白质多样性的原因。
三、说教法
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强直观教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
四、说学法
通过讨论、观察对比、图文结合、思考、联系生活实际以及师生“手拉手”演示脱水缩合形成肽键来学习本节课内容。
五、说教学过程
首先利用多媒体课件展示2004年的“安徽阜阳劣质奶粉害死婴儿” 事件的照片以引起学生的学习兴趣，并让学生联系身边的例子说说为什么有些食品需要添加氨基酸，还有哪些食品中含有蛋白质，且蛋白质在生命活动中有什么作用？让学生联系已有知识和生活经验讨论问题，从而导入研究课题。
通过上面的讨论以及联系生活实际和教材23页图2－7，说说蛋白质执行哪些功能呢？引导学生观察、阅读蛋白质主要功能示例，归纳总结；最后引导学生看必修1的封面，说出细胞膜上糖蛋白的功能，完善蛋白质的功能。
【提问】蛋白质有什么构成？也就是蛋白质的基本单位是什么？
引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。然后完成下列填空：
每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　）　和　　　　　（　　　　）。且都有一个氨基和一个羧基连在　　　　　　上。氨基酸分子不同，就不同在。
再次向学生展示5种未见过的化学结构式，分组讨论哪些是组成蛋白质的氨基酸？最后请一个有代表的学生上黑板写出氨基酸的结构通式，全班一起监督是否正确。
介绍我国科学家在蛋白质工程方面的杰出贡献：‘世界上第一次人工合成结晶牛胰岛素，并展示结晶牛胰岛素的图片。
播放氨基酸脱水缩合形成多肽和多肽盘曲折叠成蛋白质的动画，给学生一个感性的认识。请三个同学上黑板，并告诉全班同学上黑板的每个同学的不同部位与氨基酸的对应关系，然后让他们手拉手，如图所示：

【提问】1 有多少个被牵住的手（即-CO-NH-）? 2 有多少个可以自由活动的左手或右手（即-NH2或-COOH）？ 3 形成多少行（即肽链）？由此总结氨基酸数目、肽键数、脱去的水分子数、肽链数、蛋白质的相对分组质量之间的关系。
【提问】氨基酸结合之后生成的化合物是否还符合氨基酸结构通式，是不是一个氨基酸？引导学生分析氨基酸缩合反应的关键部位。学生对号入座后会发现生成的化合物已经不是氨基酸，从而引出肽、二肽、多肽的内容以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性的原因。
最后师生共同探讨蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系，并引导学生小结这堂课的内容，然后在练习中把课堂上所学的知识点连成网络。从而完成本课时教学内容
六、说板书
因为本节课主要用多媒体课件教学，所以采用提纲式板书形式，这样提纲挈领、层次分明，很好地说明本节课的教学内容，引导学生跟上教师的思路。附板书设计：

第二节生命活动的主要承担者——蛋白质
一、蛋白质的功能
二、氨基酸及其种类

三、蛋白质的结构及其多样性
1 脱水缩合（-COOH、-NH2）
2 肽键（-CO-NH-）
3 肽链
4 多肽（多个氨基酸）
5蛋白质（盘曲折叠）
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