人教版高一生物必修1说课稿 酶的特性说课稿

《酶的特性》说课稿

尊敬的各位评委老师:大家好！

今天我说课的课题是《酶的特性》，选自人教版高中生物必修1第五章第一节降低化学反应活化能的酶的第二课时。本次说课主要从说教材、教法、学法及学生、说教学过程两部分进行说明。

一、说教材

1、教材作用和地位

本节《酶的特性 》的说课内容是在第1课时《酶的作用和本质》的基础上进行的。通过探究 “影响酶活性的条件”的实验，进一步理解酶的特性，特别是反应条件的温和性，为后面学习“人体内环境与稳态”知识打下坚实的基础。

2、教学目标

知识目标

（1）说明酶在细胞代谢中的特性。

（2）进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。

能力目标

（1） 通过学生主动参与科学探究的虚拟实验活动，使学生掌握科学探究的程序和方法，培养学生创造性思维能力和动手实践的能力。

（2）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合作的能力

情感态度价值观

通过对“影响酶活性的条件”的探究性学习，培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。培养学生知难而进、锲而不舍的顽强的意志品质和勇于探索未知世界、勇于创新的精神。

3、重点和难点的确定

（1）教材的编排特点：本章节的教材编排充分体现了新课标的特性,如新教材将酶的高效性、专一性等实验编排在教材正文内容之前，这样更有利于学生主动探究；而在影响酶活性的探究性课题中也布置了不少讨论题，有利于培养学生的表达能力和思维能力；再次，本章节的教材与日常生活联系得更紧密，这也有利于培养学生学以致用的能力。

（2）教学重点：酶的催化作用受温度、pH影响；

（3）教学难点：对照性实验设计中的几个主要原则。

4、说学生

从学生的知识结构上看：学生具备了一定的生物细胞知识，了解细胞的结构和功能，对化学催化剂有感性认识，具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法，具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。但对在实验中控制变量问题的能力较弱

从学生年龄特征上看：高一学生的逻辑思维能力已经增强，具备了对事物的推理、判断和创造性思维能力。能够对影响酶活性的条件进行自主探索。

5、说教法：在教师的引导下学生分组探究，进行启发式、讨论式和探究式教学，引导学生主动参与教学过程，激发他们的独立思考和创新意识。得出酶的催化作用受温度、pH影响的实验结论，加以习题巩固。

6、学法：先采取小组内探究，在进行小组间交流，最后得出正确的结论。培养学生的创造性思维能力和动手实践的能力，初步提高全体学生发现问题、提出问题和解决问题的能力。

二、教学过程

1、贴近生活 激趣导入：

课前让同学们预习本节内容找寻生活中与酶有关的产品，现在我们来交流一下（学生有可能找到加酶洗衣粉洗涤衣物的问题、多酶片、生物酶牙膏等问题）。通过上节课的学习我们知道，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，酶的催化功能与无机催化剂有何不同？从而导入酶的特性的课题。

2、引导学生回忆、分析、探究

 （1）举例、总结：引出酶具有高效性，催化效率大约是无机催化剂的10⁷——10¹³倍得出酶具有高效性的结论。

（2）引导学生回忆初中知识，食物的消化过程；打比喻“一把钥匙开一把锁”得出酶具有专一性的结论。

（3）实验探究   影响酶活性的条件探究

教师重点介绍对照性实验设计中三个主要原则：Ⅰ单因子变量原则 Ⅱ等量原则 Ⅲ对照性原则及有关实验中控制变量的问题。

各小组经讨论、形成小组的实验方案，按设计步骤实施，教师对学生的实验方案提出意见并适当指导。

如果出现A组设计的实验方案的情况（探究PH值对酶活性的影响）

引导学生分析：以上设计是否科学？

引导学生回答，得出结论：以上设计缺少对照组。

如果出现B组设计的实验方案的情况（探究温度对酶活性的影响）

引导学生分析：以上设计是否有错误？

引导学生回答，得出结论：以上设计有两点错误，一是加入的可溶性淀粉溶液没有遵循等量原则，二是试剂加入的顺序错误2、3步应互换，导致出现多个变量。

如果出现C组设计的实验方案的情况

引导学生分析：以上设计是否有错误？

引导学生回答，得出结论：以上设计有PH值和温度两个变量，不符合单一变量原则。

引导学生分析酶的活性受PH值和温度影响示意图，得出最后结论酶具有高效性、专一性、作用条件比较温和。

3、动手实验检验结果

让学生参与到科学研究中，引导学生运用所学知识亲自动手实验，尝试解决问题，实现“感性思维－理性思维－具体思维”的飞跃。

以下是学生在动手实验中发现的新问题：

例1：有一组同学在做温度对酶活性的影响时，第一步先放了淀粉酶，在调节了温度后才放淀粉，发现实验结果和预期的不一样。

例2：有一组同学在做PH值对酶活性的影响时，用碘液代替斐林试剂进行检验，发现结果不同。

另外还要考虑到学生是否会提出其他问题，如改变反应物的浓度是否会对酶的反应速度有影响、改变底物的浓度是否会对酶的反应速度有影响。

老师针对实验出现的新问题引导学生一起分析解决

4、交流成果，总结提高

学生交流成果，体验探究成功与失败；学生评价各组研究成果；回忆酶的各知识点；带着更多的问题走出教室，参与到研究性学习中。

5、小结、

酶的三个特性

对照性实验设计的三个原则

6、处理课后习题

重点处理：（1）基础题3巩固酶的专一性问题

（2）拓展题1使学生知道还有其他条件可以影响酶的反应速度。

7、板书设计

二、酶的特性

 

 

 

 

在板书设计中对知识进行网络性处理，将主干知识呈现在黑板上便于学生对知识的巩固。