中班常识教案：认识调味品

　　［设计意图］
　　调味品是日常生活中必不可少的一种辅助品。它贴近幼儿的生活，但往往被忽视；调味品具有比较独特的口味，鲜亮的颜色，是幼儿感兴趣的。在日趋注重饮食的当今，调味品的地位就显得更为突出。根据《纲要》探索求知部分所提倡的鼓励幼儿大胆探索、发现，并结合幼儿实际水平，设计了这一活动。旨在通过认识调味品激发幼儿的探索兴趣。

　　［活动目标］
　　1、通过看、摸、比、尝、闻，使幼儿了解调味品的显著特征并能正确区分调味品。
　　2、能将自己的感受用清楚的语言表达出来。
　　3、在活动中培养幼儿的动手能力、探索的兴趣。

　　［活动准备］
　　1、幼儿每三人一份调味品（盐、糖、醋、酱油、辣椒面、五香面）。
　　2、每人半杯水，盘、勺各一套。
　　3、每桌一份菜肴：盐拌胡萝卜丝、糖拌西红柿、醋拌黄瓜丝、酱油拌豆腐、辣肉、五香肉。

　　［活动过程］
　　一、让幼儿介绍自己知道的味道。
　　“小朋友，你们知道一些什么味道？”
　　二、引导幼儿通过看、摸、比、尝、闻等手段说出调味品的特性。
　　“今天，老师准备了一些东西，请你们来玩一玩，
　　看看这是什么东西？它们有什么味道？”
　　1、幼儿操作，教师指导
　　（1）、教师提醒幼儿品尝东西要少一点。
　　（2）、教师鼓励幼儿大胆操作，自由交谈。如：“这些东西除了尝（闻、摸、放入水中、混起来搅拌……），还可以怎样玩？”
　　2、引导幼儿表达操作结果并逐一认识调味品。
　　“刚才你玩什么了？怎样玩的？发现了什么？”  （调味品的特性附后） 
　　三、引导幼儿正确分辨调味品（糖与盐、醋与酱油、辣椒面与五香面）并请幼儿根据自己的经验说出分辨的缘由。
　　如：分辨糖与盐可以从颜色、粘手程度、看、尝来快速辨别。
　　四、请幼儿品尝菜肴，进一步加深对各种调味品的认识。
　　“老师给小朋友做了几道菜，请你尝一尝是什么味道的？”

　　［活动延伸］
　　请幼儿回家看看还有什么调味品，那些调味品有什么特性。

　　［活动评析］
　　本活动以调味品独特的味道为载体，引导幼儿通过看、摸、比、尝、闻展开一系列探究、研讨活动。从活动进程可以看出，幼儿的思维是活跃的，幼儿在探索活动中所进行的一切活动都是由他们自己确定的，因此对自己在探索活动中的体验能清楚地表达出来。此活动对幼儿的情趣、语言、动手操作能力都有促进作用；幼儿在活动中的主观能动性得到充分的体现，是一节比较成功的师生互动式的活动。

　　附：调味品的特性
　　名 称     颜  色    味　道       特     征
　　盐    　　白色      咸    　　　像细沙子一样、放入水里会化、水变咸了
　　糖    　　乳白色    甜    　　　像粗沙子一样粘手、亮晶晶、放入水里会化、水变甜
　　醋    　　浅褐色    酸    　　　会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡
　　酱油      深褐色    咸、甜    　会流动、放入水里颜色变浅、味道很淡
　　辣椒面    红色      辣    　　　软软的像面一样、很刺鼻
　　五香面    褐色      有点麻嘴    软软的像面一样、有一种特殊的香味