饮食中的有机化合物—

饮食中的有机化合物——乙醇说课稿
我说课的内容是《饮食中的有机化合物》的第一课时乙醇，下面我从几个方面说说我的一些看法：
一、教材分析：
(一)、地位和作用
本节是以学生初中所学的有机化合物常识为基础的，提倡从学生的生活经验出发，在介绍了有机物甲烷、乙烯、苯等烃的基础上引入的。通过本节的探究学习，既巩固前面所学的知识，也为以后学习更复杂的烃的衍生物如乙酸、酯和乙醛等打下基础。乙醇这节课将学习到官能团决定同一类物质的性质，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立有机物“结构—性质—用途” 的学习模式，进一步巩固深化对结构决定性质的认识。
另外乙醇在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，因此学好本节知识，也具有比较重要的理论和现实意义。
(二)、教学目标
知识与技能：
1．掌握乙醇的分子结构、性质；
2．从乙醇的组成、结构和性质出发，从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，让学生建立“结构－性质－用途”的有机学习模式；
3．通过对乙醇的结构和性质的探究，学会由事物的表象解析事物的本质变



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