园艺园林专业教学设计 园艺植物的分类—果树植物分类教案

教学目标：掌握果树植物、蔬菜植物的分类、主要种类和特点，了解观赏植物的分类、主要种类和特点。

教学内容：第一节 果树植物分类

第二节 蔬菜植物分类

第三节 观赏植物分类

教学重点：1、果树植物的分类。

          2、蔬菜植物的分类。

教学方法：本章为理论课。理论课采用多媒体课件教学，并充分利用图片，以加深学生的感官认识。

教学素材与设备：教材与参考书、多媒体、图片等。

教学时数：3学时

课堂教学过程设计：

旧课总结：上次课我们学习了园艺、园艺植物、园艺学及园艺业的概念及其园艺的特点，了解了园艺业的起源和发展简史，对园艺业的发展趋势及热点进行了比较详细地讲解。

新课导入：

园艺植物种类繁多，无论从研究和认识的角度，还是从生产和消费的角度，都需要对这么多的种类进行归纳分类，并在名称上避免方言俗语，用世界公认的拉丁文统一命名，用植物学专业术语描述其性状和特点，是植物学分类的内容。植物学分类法比较完善，每一种园艺植物的分类学地位相对固定。社会生产和生活中，还有实用分类法或分类系统。有些植物在实用分类中，可能既是果树植物，又是观赏植物，如海棠、桃等；有的既是观赏植物，又是蔬菜植物，如百合、荷(藕)、竹(竹笋)等，所以实用分类法中，一些植物的分类地位不固定。学习园艺植物栽培学，各种分类法都应当了解和熟悉。

第一节 果树植物分类

果树植物的分类方法通常分为植物学分类法和实用分类法两大类。

植物学分类法：界、门、纲、目、科、属、种

实用分类法：从人类对果树植物进行栽培和利用的需要出发，如生态适应性、栽培特点、树性和果实解剖结构等。

由于分类依据的不同，以及分类方法的局限性，实用分类法的结果在严谨性和一致性等方面存在着一些不足之处，需要有一个逐步完善的过程。

一、植物学分类

明确各种果树在系统发生中的地位以及相互间的亲缘关系，从而能对杂交或嫁接的亲和性做出推断。

对嫁接的亲和性进行说明，来进一步表明掌握植物分类法的重要性。如黄瓜和南瓜进行嫁接比较容易成活，而黄瓜和茄子进行嫁接则难成活。

全世界果树类植物的种可达到2792个，分属于40目，134科，659属。比较重要的果树约288个种，蔷薇科和芸香科种类很多。

图片展示：蔷薇科：梨、枇杷、杏、草莓、玫瑰

芸香科：橙子、柠檬

二、实用分类法

（一）栽培学分类法

1.温带果树(落叶)

（1）仁果类：苹果，梨，山楂，海棠果等

（2）核果类：桃，李，杏，樱桃，梅等

（3）浆果类：葡萄，猕猴桃，草莓，无花果，石榴等

（4）坚果类：栗，核桃，扁桃，银杏，榛等

（5）柿枣类：柿，枣

2.亚热带果树(常绿)：柑橘，枇杷，龙眼，荔枝，杨梅等

3.热带果树(常绿)：芒果，荔枝，香蕉，番木瓜，椰子，腰果，菠萝，柠檬等

图片展示：仁果：木瓜

提问：枇杷是仁果还是核果？回答：仁果

图片展示：核果：桃、杏；浆果：葡萄，蓝莓（杜鹃花科越桔属），草莓、猕猴桃

提问：火龙果是浆果吗？是浆果

图片展示：坚果：金刚栎果实和种子，核桃，开心果，板栗，榛子

提问：花生属于坚果，仁果，还是干果？（请学生课下查找资料进行确定）

提问：榴莲属于坚果、干果还是浆果？（请学生课下查找资料进行确定）

图片展示：柿枣类：柿，枣

（二）生态适应性分类法

其中，桃，李，杏，梨，葡萄，核桃既属于亚热带果树，又属于热带果树。

（三） 按生长习性分类

乔木果树：主干明显，树体高大。如苹果、梨、荔枝等。

灌木果树：木本，丛生。如石榴、沙棘、树莓等。

藤本（蔓生）果树：缠绕或攀缘在支持物体上生长。如葡萄、猕猴桃等。

草本果树：有草质的茎，多年生。如香蕉、菠萝、草莓等。

（四）我国果树植物的地理分布（气候类型、地形地貌）

1．热带常绿果树带  

广东、福建、广西和台湾的南部地区热量和雨量最丰富，年平均气温21℃以上，最低温度－1℃以上，终年无霜。热带和亚热带果树主要产区，有香蕉、菠萝、椰子、柑桔、荔枝、龙眼等。

2．亚热带常绿果树带 

江西全省，福建、广东和广西北部，以及浙江和湖北的南部等地暖热湿润地带，年平均气温16-21℃，最低温度－1-－8℃，年降雨量1500㎜左右，无霜期240-330天。亚热带果树的主要产区，如柑桔、枇杷、杨梅、杨桃和黄皮等，还有部分落叶果树。

提问：在韶关地区，举出几种落叶果树。

回答：葡萄、桃、梨、李、板栗、柿等。

3．云贵高原常绿落叶果树混交带

贵州全部，云南大部，以及四川、湖南、陕西和甘肃等省的部分地区，以山地为主。年平均温度12-20℃，绝对最低温度0-－10℃，无霜期200-340天。海拔一般在1500-2000m，气候条件及果树呈垂直分布。一般海拔800m以下河谷地带，气温高，终年无霜，雨量充沛，栽培香蕉、菠萝等热带果树。800-1000m地带为柑橘、荔枝等亚热带果树。1300m以上为苹果、梨、桃等温带落叶果树区。

4．温带落叶果树带

江苏、山东全部，安徽、河南大部，河北、山西、辽宁的南部，以及湖北、浙江等省的部分地区。年平均温度8-17℃，最低温度－10-－30℃，无霜期160-260天。落叶果树种类多，栽培面积大，是我国落叶果树，尤其是苹果和梨的最大生产基地。

5．旱温落叶果树带

陕西、山西、甘肃和宁夏的大部，以及四川、西藏和新疆的部分地区。年平均温度7-12℃，最低温度－12-－28℃，无霜期120-230天。气候干燥，日照充足，昼夜温差大。 优质苹果和优质葡萄的主要产区。

插入图片：陕西苹果

陕西的渭北高原是世界上最适合苹果生长的地方，拥有全国第一大面积的苹果种植区，是全国最大的绿色食品苹果基地；陕西也是全国最大的苹果汁加工基地，生产的鲜果和果汁，行销世界30多个国家和地区。

陕西省苹果特点：具有个大皮薄，口感甜而脆，酸甜适口，陕西苹果被世界公认口感第一，是优质苹果最佳适生区。

6．干寒落叶果树带

     内蒙古全部，新疆、辽宁、河北、甘肃和宁夏北部，以及黑龙江和吉林的部分地区。年平均温度5-9℃，绝对最低温度－22-－32℃，年降水量一般低于300mm。无霜期130-180天。栽培一些耐干燥寒冷的果树,有杏、梨、沙果、槟子、海棠、葡萄等。

7．耐寒落叶果树带

辽宁的辽阳以北，通辽和齐齐哈尔以东地区。年平均温度3-8℃，最低温度－30-－40℃，年降水量472.7-729.9mm。无霜期130-150天。适宜的主要果树有小苹果、秋子梨、李、杏、山楂、榛子、山葡萄、树莓、醋栗等。不利于大多数的果树越冬。

8．青藏高寒落叶果树带

青海大部，西藏拉萨以北，新疆最南端，以及甘肃和四川的部分地区。年平均温度0-5℃，最低温度可达－40℃左右。气候寒冷、干燥。海拔多在4000m以上。有野生尖核桃和少量野生杏李分布，在河谷地带有少量的苹果、桃、核桃等栽培；2000m以下低海拔的河谷中还有少量的柑橘、梨、枇杷、石榴等亚热带和落叶果树；无果树商业栽培。

主要包括青海及西藏两地以及四川的西北部。地势均在3000m以上。空气稀薄，夏季温度低，雨量很少，蔬菜栽培不多。因温度低，不能露地栽培喜温蔬菜。由于夏季的夜温很低，白菜、萝卜的大多数品种，播种当年会先期抽薹。