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《当一回小厨师》说课稿
一、说教材
《 当一回小厨师》是小学地方课程中二年级《生存教育》中的一课，教材主要通过小强在家煎鸡蛋，因为炒锅里还有小水珠，就往里面倒油，而且在拿鸡蛋时又跟妈妈聊起了电话，致使油锅起火这个案例，使同学们认识到厨房里的安全很重要，要注意可能存在的危险因素。基于对教材的理解，我设计了以下教学目标和重难点：教学目标即通过案例分析，结合图片介绍，使学生明确厨房里安全的重要性，了解厨房里可能存在的危险因素，并掌握相关的安全常识，避免危险的发生。教学重点：了解和掌握厨房的一般安全常识。
二、说学情
根据我对二年级学生的现有年龄特征与思维水平的估计，教材中涉及的安全因素学生可能不会一下子就有所理解，他们会对直观形象的东西感兴趣，对具体的故事感兴趣，对科学的分析推理淡然一些。
三、说设计理念和思想
1.转变学习方式，变学生的被动学习为主动地探究学习。主要体现在两个方面：一是学生的自主学习。学生是学习的主人，发展的主体，是“教学之本”。在这节课中，我安排学生多说，说说自己的发现、疑问和收获，以学生的自主为主，讨论交流，给学生充分的时间和空间，自读自悟，学生能读懂的，我就不讲。让学生感受自主学习，是切实转变学生学习方式的基础。二是合作学习，我不但安排了学生的自主学习，还让学生相互合作学习，这是实现有效学习重要方式。通过在自学、自悟基础上的合作学习，学生之间相互交流、相互启发，共同探究，使学生在学习中不但有所得，而且有所悟，有利于培养他们的合作精神和协作能力。
2.教师教学方式的转变。教师的主导作用绝对不应该因为提倡学生的自主学习而削弱。前苏联教育家马卡连柯说过：“教师要尽可能多地尊重学生，尽可能多地要求学生。”一方面教师要实行教学民主，给学生更多的自主权，使学生有选择学习内容、学习方法和学习伙伴的权利；一方面教师要尽可能多地要求学生，对学生的学习给予有力的指导、引导、辅导、诱导，使学生的学习成为有效的学习、高效的学习。我力图为学生提供交互式的学习平台，创设一个民主、宽松、和谐、愉悦的氛围，做到在整个学习过程中，时时、人人有提问、发表、交流、展示的机会。同时精心组织学生自读、汇报、质疑、交流，在交流中加强引导、调控，在挥动中把学习引向深入。
四、说教法和学法
1、学法。
在本课的教学设计中我想重点体现的是：思考、辨析、交流。
2、教法。
在教法上，我采用了自主探究、合作交流等学习方式，重点是促进师生、生生、自我对话方式的生成。
五、说教学过程
根据以上分析，我设计了游戏猜谜，导入新课;欣赏图片，了解厨房用具；聆听故事、了解大意；师生对话，了解安全；拓展延伸、明确危险因素；的教学思路。
具体程序：一是激发兴趣，引言入题1．游戏 “我来描述，你来猜” 猜一猜，我描述的是什么职业？他们一到工作的地方，就要穿上白色的工作服，戴上白色的工作帽。工作的地方离不开灶台、炒锅。他们是？（厨师）2．引言入题 俗话说“民以食为天”，我们要生存，就得吃饭。有句顺口溜说得好“人是铁，饭是钢，不吃饭，饿得慌。”平时在家里，每当香喷喷的饭菜端上桌时，我们的食欲就上来了。一天天长大的我们，梦想有朝一日自己也能做出一桌可口的饭菜来，是吗？今天我们一起来“当一回小厨师”二是了解厨房用具1、你了解厨房吗？厨房里需要哪些设施、用具？2、开火车交流，每人说一种。3、小结，厨房用具。三是了解厨房安全要当一个成功的小厨师，固然少不了学习和掌握精湛的厨艺，拥有高超的技术，但作为小学生更重要的还是注意厨房安全，不然饭菜做不成，还会给身体带来伤害。1、案例 2、分析①听了这个故事，你想说点什么？②你认为小强犯了哪几个错误？③面对当时的情况，如果你是小强，你会怎么做？3、了解厨房里的安全事项①除了油锅起火以外，厨房里还可能发生哪些危险？②我们该如何避免？四、小结：小小厨师不容易，安全第一要牢记
七、说预期效果
通过以上的设计，预想同学们能明白小强煎鸡蛋的案例中油锅起火的原因，并能掌握油锅起火的处理方法，进而掌握厨房里其它方面的安全常识，使学生树立小小厨师不容易，安全第一要牢记的意识。
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