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    生存教育说课稿 当一回小厨师

    《当一回小厨师》说课稿
    一、说教材
          《 当一回小厨师》是小学地方课程中二年级《生存教育》中的一课,教材主要通过小强在家煎鸡蛋,因为炒锅里还有小水珠,就往里面倒油,而且在拿鸡蛋时又跟妈妈聊起了电话,致使油锅起火这个案例,使同学们认识到厨房里的安全很重要,要注意可能存在的危险因素。基于对教材的理解,我设计了以下教学目标和重难点:教学目标即通过案例分析,结合图片介绍,使学生明确厨房里安全的重要性,了解厨房里可能存在的危险因素,并掌握相关的安全常识,避免危险的发生。教学重点:了解和掌握厨房的一般安全常识。
    二、说学情
    根据我对二年级学生的现有年龄特征与思维水平的估计,教材中涉及的安全因素学生可能不会一下子就有所理解,他们会对直观形象的东西感兴趣,对具体的故事感兴趣,对科学的分析推理淡然一些。
    三、说设计理念和思想
    1.转变学习方式,变学生的被动学习为主动地探究学习。主要体现在两个方面:一是学生的自主学习。学生是学习的主人,发展的主体,是“教学之本”。在这节课中,我安排学生多说,说说自己的发现、疑问和收获,以学生的自主为主,讨论交流,给学生充分的时间和空间,自读自悟,学生能读懂的,我就不讲。让学生感受自主学习,是切实转变学生学习方式的基础。二是合作学习,我不但安排了学生的自主学习,还让学生相互合作学习,这是实现有效学习重要方式。通过在自学、自悟基础上的合作学习,学生之间相互交流、相互启发,共同探究,使学生在学习中不但有所得,而且有所悟,有利于培养他们的合作精神和协作能力。
         2.教师教学方式的转变。教师的主导作用绝对不应该因为提倡学生的自主学习而削弱。前苏联教育家马卡连柯说过:“教师要尽可能多地尊重学生,尽可能多地要求学生。”一方面教师要实行教学民主,给学生更多的自主权,使学生有选择学习内容、学习方法和学习伙伴的权利;一方面教师要尽可能多地要求学生,对学生的学习给予有力的指导、引导、辅导、诱导,使学生的学习成为有效的学习、高效的学习。我力图为学生提供交互式的学习平台,创设一个民主、宽松、和谐、愉悦的氛围,做到在整个学习过程中,时时、人人有提问、发表、交流、展示的机会。同时精心组织学生自读、汇报、质疑、交流,在交流中加强引导、调控,在挥动中把学习引向深入。 
         四、说教法和学法
    1、学法。
    在本课的教学设计中我想重点体现的是:思考、辨析、交流。
    2、教法。
    在教法上,我采用了自主探究、合作交流等学习方式,重点是促进师生、生生、自我对话方式的生成。
    五、说教学过程
    根据以上分析,我设计了游戏猜谜,导入新课;欣赏图片,了解厨房用具;聆听故事、了解大意;师生对话,了解安全;拓展延伸、明确危险因素;的教学思路。
    具体程序:一是激发兴趣,引言入题1.游戏  “我来描述,你来猜”  猜一猜,我描述的是什么职业?他们一到工作的地方,就要穿上白色的工作服,戴上白色的工作帽。工作的地方离不开灶台、炒锅。他们是?(厨师)2.引言入题   俗话说“民以食为天”,我们要生存,就得吃饭。有句顺口溜说得好“人是铁,饭是钢,不吃饭,饿得慌。”平时在家里,每当香喷喷的饭菜端上桌时,我们的食欲就上来了。一天天长大的我们,梦想有朝一日自己也能做出一桌可口的饭菜来,是吗?今天我们一起来“当一回小厨师”二是了解厨房用具1、你了解厨房吗?厨房里需要哪些设施、用具?2、开火车交流,每人说一种。3、小结,厨房用具。三是了解厨房安全要当一个成功的小厨师,固然少不了学习和掌握精湛的厨艺,拥有高超的技术,但作为小学生更重要的还是注意厨房安全,不然饭菜做不成,还会给身体带来伤害。1、案例   2、分析①听了这个故事,你想说点什么?②你认为小强犯了哪几个错误?③面对当时的情况,如果你是小强,你会怎么做?3、了解厨房里的安全事项①除了油锅起火以外,厨房里还可能发生哪些危险?②我们该如何避免?四、小结:小小厨师不容易,安全第一要牢记
    七、说预期效果
         通过以上的设计,预想同学们能明白小强煎鸡蛋的案例中油锅起火的原因,并能掌握油锅起火的处理方法,进而掌握厨房里其它方面的安全常识,使学生树立小小厨师不容易,安全第一要牢记的意识。
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