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本节课虽选自《六年级劳动技术——工艺》，但为增强教学的实用性与趣味性，能让学生在日常生活中处处感受到美和创造美，故把课的重点有所创新拓展（实用装盘造型设计）。虽然使用的材料都是我们常见的蔬果，由于多媒体和演示食雕作品的启发，学生的兴致一触即发，并且提高学习的积极性。在课程的设计方面，采用了先“感受与欣赏——探索与尝试——示范与点拨——体验与创作——小结与拓展”的课堂教学模式。
为了教育过程中能充分调动学生的情感，引起学生的兴趣。首先从一部名叫“满汉全席”电视剧得到灵感，轻喜剧的剧情一下展现了食雕的魅力。主角的功夫亮相，给学生的视觉带来冲击力，孩子们的玩性大发。这时要及时调整学习方向避免对影片中舞刀场面的模仿——这其实是一门艺术，并恰到好处的引出课题《食品雕刻》。利用这种好奇心把食雕史料小档案了解，这就避免了一知半解。欣赏烹饪大师的作品能引导学生的审美技巧，唤起他们的创作美的欲望，学生在观看中找感觉，作品用了哪些基本材料？它们的制作方法是什么？表达了什么意思？大家都觉得很好看，这好看的感觉到底是从哪里来的？带着问题仔细的观察，学生们接受了美的熏陶，体会到食雕的美。在强烈的兴趣下学生们想创造的欲望油然而生。此时把事先雕好的作品呈现给学生——原来我们平常人也可以做的。接下来，老师重点示范讲解，这样就加深了印象。学生经过前三个步骤的学习，已经初步掌握了雕刻方法，接着布置作业让他们去分组竞赛完成。分组完成作业可以培养学生之间的相互协作精神，有问题大家一起去发现，去解决，这时候老师只是参与者，指导者。在本课结束前3—5分钟，把陆续交上来的作业摆上了展台，组织学生进行展览。随机抽了两个学生对作品作点评：你认为哪件作品最好？好在哪里？你觉得还有什么需要改进的地方吗？来达到学生自己评讲的目的。老师适时地把课程融进生活中去，并拓展开，鼓励学生到生活中去认识美，发现美。
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