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《探究温度对酶活性的影响》说课稿
一．课程要求
《普通高中生物课程标准》要求通过本节内容的学习，让学生能探究出影响酶活性的因素。
《普通高中生物课程（实验）》在“课程目标”部分，对发展高中学生的科学探究能力提出了11条要求，与本节内容相关的有：①客观地观察和描述生物现象；②通过观察或从现实生活中提出与生物学相关的、可以探究的问题；③分析问题，阐明与研究该问题相关的知识；④确认变量；⑤作出假设和预期；⑥设计可行的实验方案；⑦实施实验方案，收集证据；⑧根据证据作出合理判断。
二．教材分析
本节内容是人教版高中生物新课标必修1第五章第2节《酶的特性》中的实验内容。人教版高中生物必修1模块中有4个探究实验，本实验是第2个探究实验，是对前一个探究实验的巩固，同时又为后面的“探究酵母菌细胞呼吸的方式”、“探究环境因素对光合作用强度的影响”等实验的开展奠定基础，具有前后呼应的作用。通过本探究实验，学生可以更好的理解酶的第三个特性——作用条件温和。
在此内容之前，教材通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”这一实验，介绍了控制变量的有关知识。在此基础上，学生通过本节课的学习，进行有关的实验和探究，学会把握自变量、观察和检测因变量、控制无关变量等实验操作，从而加深学生对有关实验原则的理解和对酶本质和特性的认识。
教材在编排时，同时安排了温度和pH对酶活性影响的2个探究问题。为了让学生在课堂上能充分讨论、展示、设计实验，体现生物学科的探索性、实验性的特点，使研究性学习课题渗透于课堂教学，我对教材内容作了适当的调整。本节课只探究温度对酶活性的影响，下一课时再探究pH对酶活性的影响。
三．学情分析
高中一年级的学生具备一定的知识储备，已经学习了酶的化学本质及酶的高效性和专一性，对酶的认识有一定的知识基础；学生在此之前，已经通过“探究植物细胞的吸水和失水”这一实验，掌握了探究实验的一般流程，也具备一定的提出问题，做出假设的能力。另外，高一学生学习的热情很高，尤其是对实验教学充满了兴趣，课堂表现很活跃。
以上都是课程进程中学生表现的积极方面，但同时他们在实验技能方面还比较欠缺；发现问题、分析问题、解决问题的探究思维还不成熟，这都需要教师及时地引导和他们长期不断地训练和强化。
四．教学目标的确定
通过对《普通高中生物课程标准》的研读和对教材、学生的分析，将本节内容的目标确定为以下三个方面：
1.知识目标
⑴概述温度对酶活性的影响。
⑵掌握探究实验的基本步骤。
2.能力目标
⑴能进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化。
⑵通过对日常生物现象的分析讨论，能从中发现问题，提高作出假设的能力。
⑶通过探究，让学生领悟科学探究的思想，培养学生探究性实验设计、观察、分析、判断、汇总的综合素养，提高学生生物学实验设计的能力。
3.情感、态度和价值观目标
⑴体验科学探究过程，培养学生质疑、求实、创新的科学态度和精神，培养探究性学习思维。
⑵通过互助合作的学习活动，养成团结协作的精神。
⑶通过理解酶活性的影响因素来解决生产、生活中的实际问题，使学生逐步形成理论联系实际的理念，增强STS意识。
五．教学重、难点及突破策略
1．重点：初步掌握进行探究实验的基本环节，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，设计实验方案。
2．难点：根据现有的实验器材设计实验方案，学会确定和控制自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。
3．突破策略：
教师引导学生回顾有关变量的含义及特点，举例帮助学生确定该探究问题中的变量。根据本实验的反应原理，确定检测原理，从而确定观察和检测的具体指标。同时强调实验过程中，除了自变量外其他因素均要一致，让学生把握一个原则即避免新的变量影响因变量，构建自变量与因变量间的逻辑关系。实验的成功与否，除了上述变量之外，与无关变量的操控也有很大关系。
在明确本节课的各种变量的基础上，结合归纳总结的实验原则，及教材中所给的备选材料，学生一般都能设计出实验方案。之后放手让学生根据各自小组的实验设计实施实验，最后通过对实验结果进行分析和评价，在此过程中完成相对完善的实验设计。
根据学生现有的水平，在教学过程中使用学案引导课程进行，学案内容以环环相扣的问题带动探究活动的展开。这样可以激发学生的学习兴趣，引起学生的探究欲望，使学生主动思考，自主地进行探究。
采用小组活动和展示的方式，增强生生互动。在学生合作学习过程中，相互帮助，每个人都可以成为小组的老师，充分发挥小组成员的能动性，对于重难点的突破很有帮助。
六．教学流程
课前准备（生物兴趣小组搜集酶与温度有关的资料）
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创设情境 引出课题（展示资料，激发学生对酶与温度关系研究的兴趣，提出问题并做出合理假设）
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确定变量 设计实验（结合相关提示问题→组内讨论、组间交流质疑→明确本实验的变量和检测手段→小组讨论确定实验方案→组间展示交流、质疑→修改实验方案）
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进行实验（各组按照自行设计的实验方案进行实验）
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分析结果 得出结论（各组代表展示实验现象，分析出现差异的原因，完善实验设计，最后推导出温度与酶活性的关系，得出结论）
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进一步探究（设计一个定量实验，绘制出温度与酶活性关系的坐标曲线图）
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课堂小结（总结探究实验步骤、实验原则等）
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公告：