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    探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

    《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》说课稿
    各位老师,各位评委:
    “当你自己动手洗衣服的时候,会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净,你是如何解决这个问题的?你是否尝试过加酶洗衣粉?你知道使用加酶洗衣粉的小秘诀吗?哪个品牌的加酶洗衣粉洗涤效果更好呢?”想要解决这些问题,要从一节实验课的探究获得答案,这就是我今天说课的课题《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》,我是来自夷陵中学的黄靖。
    本实验在必修一理论知识的基础上深化思维,并联系实际应用,更能锻炼学生的实验设计能力以及分析能力,是非常好的教学素材。 因此我选择这个实验作为今天说课的课题。我将从以下五个方面展开我的说课:教材分析、学情分析、教法学法、教学过程、预期结果。
    一、说教材
    1、教材地位:
    本节内容为选修1《生物技术实践》专题4“酶的研究与应用”中的第二个课题。教材首先介绍了加酶洗衣粉的成分以及去污原理。随后教材提出了本课题中的主要三个探究问题,并且以三份资料分析的方式提示需要注意的控制变量单一等问题。最后,教材对于实验结果分析与评价给与了参考点和评价标准。
    本节内容与必修一第五章“影响酶活性的条件”实验遥相呼应。不仅仅探究了必修实验中提出的Ph、温度对酶活性的影响,还探究了用量、是否加酶等其他因素对洗涤效果的影响。不仅如此,与“影响酶活性条件”实验相比,本实验更贴近生活实际,能够吸引学生的兴趣,对生活有指导性意义,并且探究的问题更为深入,又锻炼了学生的实验设计与分析能力。在实际操作中,让学生通过发现问题、解决问题的方式调动学生的学习主动性,并开发创新思维能力。由此可见,本节内容有非常重要现实意义和长远意义。
    2、三维目标:
    根据课标要求以及实际情况,我将三维目标确定为:
    知识与能力目标:1、掌握蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用。2、举例说明影响酶活性的因素
    过程与方法目标:1、掌握实验设计思路,能够制作实验记录表格。2、主动联系生活实际设计实验,能够控制实验变量。
    情感态度与价值观:主动将生物知识运用到生活中,学会使用加酶洗衣粉的条件。
     
    3、教学重难点:
    教学重点:区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。
    教学难点:实验中各种变量的控制。
     
    二、说学情
    本节课的授受对象为高二学生,他们已经学习了必修一酶的作用、酶的特点,具备一定的知识储备。在实验设计上,课题一探究了温度、pH以及用量对酶活性的影响,并且有必修模块“探究影响酶活性的条件”实验作为基础,学生具备自主设计实验的能力。高二年级学生注意力较为集中,能进行较深思维的实验分析。
     
    三、说教法学法
    知之者不如好之者,好知者不如乐之者。在学习中,只有充分调动了学生的积极性,才能变被动学习为主动学习。因此,本着以学生为主体的原则,本课题采用小组合作学习法和讨论法以及实验法为主要学法,教师通过提问、演示、讲授来引导学生自主学习知识。
     
    四、说教学过程
    课前准备:将全班学生分为六个学习大组,12个学习小组,组织形式为分小组合作学习,选择一名小组长负责落实本次学习任务。
    1.情景导入    教师播放雕牌加酶洗衣粉广告,通过创设情景,以问题串的形式激发学生兴趣。“当你自己动手洗衣服的时候,油渍、汗渍是怎样彻底洗净的?你是否尝试过加酶洗衣粉?”设计意图:贴近生活,激发学生的学习兴趣。
    2.基础巩固    结合多媒体课件了解洗衣粉的基本成分。学生自主学习课本5分钟,并结合导学案推测蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶的作用。设计意图:培养学生自主学习能力,长期养成良好学习习惯。
    3.设计实验    请同学们提出想要了解的有关加酶洗衣粉的探究问题,在教材的指导下,以学习小组为单位,学生自选课题,讨论实验方案的设计,并填写在实验方案表格中。设计意图:培养学生的实验设计能力以及小组合作能力。
    4.完善实验设计    每个小组由小组长将自己的实验方案在班上进行交流,接受全班同学的“轰炸”,讨论如何控制实验变量。结合生活实际,对于实验中可能出现的问题进行预测,并提出解决方案。教师选取典型的案例提示学生注意控制变量单一、联系实际操作性。(以上图片是刘延小组在第一次实验方案设计中提出来的实验方案,在班上讨论后,提出对于温度控制方面的质疑,并采取了解决方案,用温水兑出不同的温度,并在短时间内进行实验。另外一组图片分别是童若兰小组和周星宇小组的实验设计)全班同学交流后,对于控制变量以及实际操作给予不少的修改,这是修改之后的方案(PPT呈现图片)。设计意图:每个小组的实验设计经过全班同学的“轰炸”之后更为完善,在全班讨论交流的过程中学生体验到实验设计要严格控制无关变量,并能够联系实际提出解决方案,完成本课题的教学目标,突破实验设计的重难点。
    5.动手实验    在实验方案确定以后,12个小组同学进入实验室,根据学生自选的材料以及方案,分别进行不同的实验,全班分为5个维度,分别进行温度、是否加酶、酶种类、酶用量以及酶的保存时间的探究,在我给出的三个问题中,只涉及到温度、是否加酶和酶种类。而酶的用量以及酶的保存时间这两个维度是同学们自主讨论之后提出的感兴趣的课题,分别由两个小组进行实验。实验过程中教师指导学生积极动脑,解决实验中出现的问题。
    6.课堂总结    每个小组长陈述本小组的实验结果,并对结果进行分析,整理实验器具,填写实验报告,教师总结。
     
    五、说预期效果
    通过本节课的学习,每个学生都参与到互动学习中,体验合作学习的乐趣。掌握加酶洗衣粉的基本成分,明白加酶洗衣粉的使用条件,不宜在较高温度中使用等等。能够科学的进行实验设计,并注重控制单一变量,联系生活实际。通过实验学会制作实验记录表格,并记录实验结果,能够进行成败分析。
     
    尾声:
    兴趣可以使人智力得到开放,探究能够让学生自主发展创新能力。实验课是在辅助理论教学的基础上通过发现问题,解决问题的方式锻炼学生自主探究以及创新思维能力。让生物课富有生活气息,唤起学生亲近生物的热情,体会生物与生活同在的乐趣。让学生在快乐中学到知识,在轻松中发展个性,锻炼综合能力与素质,这是我们始终不变的追求!
     
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