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    霉干菜的发展历程及干菜文化的综合实践活动

    菜香悠远数百年,勤劳致富几代人
    ——益农霉干菜的发展历程及干菜文化的综合实践活动案例
    李天生
    一、活动的提出
    我们知道综合实践活动课是在基础教育课程改革中,作为一门主要由学校自主开发的校本课程,具有很强的开放性,自主性,实践性和生成性。综合实践活动的具体内容最好是来源于学生的生活,贴近学生的认知和兴趣,我便一直在寻找既贴近我们生活,又有一定地方特色的内容,作为综合实践活动课的主题,一次偶尔的机会,我知道了一直被成为绍兴特产的“霉干菜”,其实发源于益农,因益农原属绍兴而得名,但很多包括像我这样的益农人并没有认识到这一点,认为既然是绍兴的特产,就跟我们遥不相及,因此,我觉得有必要让学生认识到:霉干菜——益农的特产;另一方面,勤劳的益农人几乎家家都做霉干菜,少则自己实用,馈赠亲友,多则买到农副产品收购站,作为一个不小的农业收入。因此,霉干菜可以说一直就在我们身边,是学生看得到、摸得到、吃得到的东西,这就可以为我们的综合实践活动的进行带来了不少便利。
    于是,我便将霉干菜作为综合实践活动课程的内容,以调查霉干菜的历史发展、给益农人民带来的收益为基础,发展益农干菜文化为目的,开展这次实践活动——《菜香悠远数百年,勤劳致富几代人》。
    二、活动目标
    综合实践活动的课程目标与其他类型课程的目标相比较,综合实践活动课程更强调过程与方法、情感态度与价值观等维度的目标,引导学生在活动过程中实现课程的发展价值。因此我确定了这次活动的目标:
    1.通过这次活动,学生能初步认识霉干菜的种类、制作流程及制作方法;了解霉干菜的悠久历史以及对现在益农发展的巨大现实意义。
    2.通过亲身的走访和搜集资料,培养学生搜集整理资料、分析综合判断能力以及对信息的加工处理能力,培养学生合作精神,提高学生的探究调查能和综合素质。
    3.体会霉干菜所蕴涵的人文文化,培养学生热爱家乡的思想感情,以勤劳的益农人为傲,积极进取,不断努力。
    霉干菜的发展历程及干菜文化的综合实践活动下载

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