酒店顶岗实习总结

教师下企业实践工作总结　
为了全面提高学校的教学质量，突出实践能力的培养，改革人才培养模式，提高校企之间的合作，加强“双师型”教师队伍的建设，使教师的专业技术能力达到生产一线的水平;将教师安排到企业进行培训，到对口企业进行顶岗实习，进行现场的挂职锻炼，积累工作经验，因此学校安排教师下到企业生产实习将为学校的教学改革，课程的结构调整和培养高技能人才积累了宝贵的经验。
作为酒店管理专业教师我积极响应学校的号召参加了此次的活动，为了锻炼和提高自身的教学水平及道德素质，大酒店进行顶岗实习，下面就是我在酒店顶岗实习的情况总结：
一、在公司顶岗实习的基本情况
进入公司顶岗实习期间，受到了酒店人事部王经理、餐饮部张经理、前厅部林经理及员工的热情接待。随后我深入酒店服务一线进行实习，主要到中餐厅、西餐厅和前厅部服务接待实习，在实习期间我了解到餐饮部和前厅部对客服务接待流程，如何为服务员排班，制订部门工作计划，对服务员进行培训，菜式搭配、宴会接待、对客服务的技巧等。在部门实习期间为了快速进入实习状态转换角色，工作积极主动，遇到问题向酒店员工虚心请教，遵守酒店的规章制度，做到“信守承诺，用心服务好每一个客人”的酒店宗旨。
二、顶岗实习的体会
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”在短暂的实习期间，我通过观察、虚心请教、动手实践的方法对酒店进行了解，但是面对新的领域、新的产品和新的知识我最终还是感到自身知识的匮乏，才知道“学无止境”的道理。只有把学校的理论知识和企业的实践运用相结合，才能更完全的掌握专业技能。
在实习的过程中我们要虚心求教，完成理论与实际相结合、学校与社会的沟通，这样不仅实际工作能力有所提高，进一步激发了自己对专业的兴趣，并能够结合生产实际，在专业领域进行更深入的学习，培养自己的环境适应能力及时的发现问题、分析问题、解决问题的实际能力，为今后的发展打下良好的基础。
三、对学校的建议
为了培养“双师型”教师的专业技术能力，特别是社会实践经验缺乏的年轻教师，更要到专业的企业单位去生产锻炼。
1、 由于学校的实训设备和知识尚不完全具备，根据社会的需求要了解新的设备、服务理念等方面知识，为了应对新的发展趋势，我们的年轻教师要下到企业学习培训来补充新知识、新的技术。
2、 带着教学中的一些课题，去企业和经验丰富的管理者及员工请教引进新的思路以便今后教学的研究和相关专业的结构调整，适应学生能更好的就业，提高学校的教学质量。
3、加强学校和企业的沟通和联系，为学校的发展搭建桥梁。