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春节民风民俗的调查报告

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  • 发布时间:2014-02-10 09:22:00
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春节民风民俗的调查报告
风俗是一种世代相传的文化,它透视着每个地区的地域特色、民族风情、生活习惯和生活变化。全面了解一个地区的风俗,才能更好地了解、认识这个地区,才能更容易地在这个地区生活。“入乡随俗”这句成语就在某些程度上道出了了解一个地区风俗的重要性。为了更多更全面了解我们诸城的风俗习惯,我深入村落,对我们的民风民俗做了一次深入的调查。
春节是中华民族的一个传统节日,农历正月初一为春节,俗称过年。在诸城大地,春节的习俗也是很多的。从农历十二月(俗称腊月)廿三起,辛勤劳作了一年的人们为过好春节就开始忙碌起来了。农历腊月二十三夜,相传这一天为灶君上天之日,民间普遍有送灶君上天的习俗。老百姓在这一夜将灶君像贴在厨房的墙壁上,用水饺,柿饼软枣等作为祭品,点上香烛,祭供灶君,并备纸钱,磕头礼拜,然后鸣放鞭炮。户主对着灶君像自言自语地说些诸如"上天奏好事,下界保平安"等吉利话祈祷。过了二十三,家家户户越发忙碌了,里里外外大扫除,俗称掸檐尘,各家忙于洗涤被褥帐子,酿酒、炒花生和瓜子,并采购吃的用的东西。有些百姓要磨粉蒸糕,这一习俗一直延续至今。因"糕"和"高"是谐音,人们图的是年年高的好口彩。本市各地制糕的方法各不相同,有的蒸松糕,有些地区盛行蒸的是粘糕,还有的人蒸蒲鞋底糕。此外人们还要备些锡箔、纸钱、香烛、元宝、茶食果品之类的东西作祭品以此敬神。
除夕这天,人们要贴上新春联;到逝去的亲人坟前烧些纸钱;挂尊祖,把先祖的遗像挂在中堂正壁的墙上,摆好祭品,待黑夜降临,点上香烛,让后辈瞻仰。这些活动现已不常见。有的农户还将垃圾及无用的杂物和杂草堆放到外场,点火焚烧,以求来年吉祥,平安无事。年初一午夜时分,一家人放鞭炮后吃饺子,个别的饺子里面包有硬币,糖块,据说吃到这样的饺子来年会交好运。初一一大清早,家家第一件事就是放鞭炮,称“开门炮”,其原意是驱邪,后来就含有开门大吉、高升发财的之意。过年了,大人小孩换上新衣帽,穿戴整洁,全家围桌而坐,共进丰盛的早餐,以素食为主,再加上汤圆、水饺、糖、年糕和各类鲜美炒菜(鱼、肉、鸡和豆腐不能少)以示全家团圆、年年高、年年有余、新年发财吉祥等。早饭后,孩子们向亲友长辈们一一拜年问好以求压岁钱。正月初一这一天忌讳颇多,不能动的柴草,要用芝麻杆,黄豆秸等放在炉堂里发出噼噼啪啪的响声,火越旺,越吉利,预告今年万事兴旺,节节高;初一不能打扫卫生;初五之前不能把垃圾倒出家门…… 另外,年初二媳妇要回娘家;初五早晨家家都要烧早饭,饭前要点燃香烛,祈求全家兴旺平安,称“破五”象征这时可把家里的垃圾倒掉。初七为“人情日”需放鞭炮吃水饺;正月十五是元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节。 元宵节是春节后第一个重要节日,这天有吃元宵、赏花灯、舞龙、踩高跷、猜灯谜、耍龙灯、舞狮子等,是元宵节重要民间习俗。正月十五吃元宵,“元宵”即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。元宵节过后,这一年的大年也就结束了。
春节是个盛大而隆重的节日,习俗也很繁多。春节习俗也在不断的演变,但愿好的习俗能一代一代的流传下去,毕竟这是中华民族传统文化的一个重要组成部分!


春节是我国一个传统的节日,也是整年最紧张的一个节日,怎样过庆贺这个节日,在千百年的汗青生长中,形成了一些较为牢固的民风风俗,有很多还相传至今。
扫尘
“腊月二十四,掸尘扫屋子” ,据《吕氏春秋》记录,我国在尧舜期间就有春节扫尘的民风。按民间的说法:因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把旧年的穷运与不利扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节到临,家家户户都要打扫环境,洗濯种种用具,拆洗被褥窗帘,洒扫六闾庭院,掸拂尘垢蛛网,疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢高兴喜搞卫生、干干净净迎新春的高兴氛围。

贴春联
春联也叫门对、春贴、春联、对子、桃符等。它以工致、对偶、简便、精良的笔墨刻画,期间配景,抒发精美愿望,是我国特有的文学形势。每逢春节,无论都市还是农村,家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上,为节日增长喜庆氛围。这一习俗起于宋代,在明代开端盛行,到了清代,春联的头脑性和艺术性都有了很大的进步,梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的劈头及种种作品的特点都作了叙述。

贴窗花和倒贴“福”字
在民间,人们还喜欢在窗户上贴剪纸——窗花。窗花不但衬托了喜庆的节日氛围,也集装饰性、抚玩性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普遍的民间艺术,千百年来深受人们的喜好,因它大多是贴在窗户上的,所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的归纳综合和浮夸本领将吉事祥物、精美愿望表现得淋漓尽致,将节日衬托得红火富丽。
在贴春联的同时,一些人家还要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大的“福”字。春节贴“福”字,是我国百姓间由来已久的民风。“福”字指福分、福运,寄托了人们对幸福生活的向往。为了更充实地表现这种向往,有的人索性将“福”字倒过来贴,表现“幸福已到”“福分已到”。民间尚有将“福”字精描细做成种种图案的,图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰收、龙凤呈祥等。

年画
春节挂贴年画在城乡也很遍及,浓黑重彩的年画给千家万户平添了很多喜庆的氛围。年画是我国民间的一种艺术,反映了百姓淳朴的民风和信奉,寄托着他们对将来的渴望。 年画的内容丰富多彩,如:《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰收》、《六畜茂盛》、《迎春接福》等精典的彩色年画,以满意人们喜庆祈年的精美愿望。

守岁
除夕守岁是年俗活动之一,守岁之俗由来已久。最早记录见于西晋周处的《风土志》:除夕之夜,各相与赠送,称为“馈岁”;酒食相邀,称为“别岁”;长幼聚饮,祝颂完备,称为“分岁”;大家终夜不眠,以待天明,称曰“守岁”。 “一夜连双岁,五更分二天”,除夕之夜,百口团圆在一起,吃过年夜饭,点起蜡烛或油灯,围坐炉旁闲聊,等着辞旧迎新的时候,彻夜守夜,象征着把旧年的邪瘟病疫照跑驱走,等待着新的一年祥瑞快意。这种习俗后来渐渐盛行。。

爆竹
中国百姓间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产,亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。放爆竹可以创造出喜庆热烈的氛围,是节日的一种娱乐活动,可以给人们带来欢愉和祥瑞。随着时间的推移,爆竹的利用越来越遍及,品种花色也日见繁多,每逢庞大节日及喜事庆典,及婚嫁、建房、开业等,都要燃放爆竹以示庆贺,图个祥瑞。如今,湖南浏阳,广东佛山和东尧,江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国闻名的花炮之乡,生产的爆竹花色多,质量高,不仅畅销国内,还远销国外。

拜年
新年的第一天,人们都早早起来,穿上最俏丽的衣服,打扮得整整洁洁,出门去走亲探友,相互拜年,恭祝来年大吉大利。拜年的要领多种多样,有的是同族长挨家挨户地拜年;有的是同事相邀去拜年;也有大家聚在一起相互庆贺,称为“团拜”。
春节拜年时,晚辈要先给尊长拜年,祝尊长人长命安康,尊长可将事先筹办好的压岁钱分给晚辈。听说压岁钱可以压住邪祟,由于“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可以平安度过一岁。压岁钱可在晚辈拜年后当众赐给,亦可在除夕夜孩子睡着时,由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。如今尊长为晚辈分送压岁钱的习俗仍旧盛行。

春节食俗
在古代的农业社会里,约莫自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。由于腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早筹办,我国很多省份都有腌腊味的习俗,此中又以广东省的腊味最为闻名。
蒸年糕,年糕由于谐音“年高”,再加上有着变化多端的口胃,所以成了家家必备的应点食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发达的意思。
年糕的口胃因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中放大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部及内蒙古等地,过年时风俗吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸;南边的年糕则甜咸兼具,比方苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道平淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工讲究,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,百口人要围坐在一起包饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五花八门:肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法,是净水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。由于和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,以是用饺子象征团圆合欢;又取更岁交子之意,非常祥瑞;别的,饺子由于形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的祥瑞寄义。一家巨细聚在一起包饺子,话新春,其乐融融。
 

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