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软件简介:
一、 说教材分析 本课选自浙江教育出版社现代家政八~九年级(选用)第一章第4课,本章节选取了烹饪原料的选购识别与保管、家庭热菜、点心制作以及简单的食谱设计和科学饮食知识,让学生通过学习,掌握基本的烹饪方法,讲究合理的膳食营养。而本节课主要让学生掌握家庭点心的制作技法并学会做珍珠汤圆。 二、 说教学目标 过程与方法:通过点心制作的基本技法学会制作珍珠汤圆 知识与技能:掌握点心制作的基本技法 情感态度价值观:通过亲手动手制作,体会成功的同时,体会父母的艰辛与不易 三、 说教学重点、难点 重点:学会制作珍珠汤圆 难点:掌握点心制作的基本技法 四、 说教法与学法指导 学生以自主探究为主,教师根据学生个体出现的情况,与学生共同探究、互相探讨,学生根据探究结果再制作。 五、 说教学准备 教师准备糯米粉、一次性碗,学生准备水杯、 六、 说教学过程 一、 导入 1、教师提问:①在家的时候有没有吃过点心 ②有没有自己制作过点心 ③“点心”名称的由来 2、揭题《家常点心的制作》 二、探究过程,激发求知欲 1、教师请学生说说知道的点心? 2、这些点心都是用什么材料制作的? |