餐厅创业计划书

 餐厅创业计划书
一。 餐厅概况
本店属于餐饮服务行业，是个人独资企业，主要提供特色小吃，各色快餐，甜点等。
本餐厅位于人口流量较大的步行街，开创期是一家中档餐厅，未来将逐步发展成为连锁餐厅
本店创业资金大约需 10 万元，可以想银行申请贷款。

二。 经营目标
1。 由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，所以本店会在服务质量和产品质量以及宣传上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在步行街站稳脚跟， 1 年内收回成本。
2。 本店将在 3 年内增设至少 2 家分店，再逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的连锁餐厅集团，成为餐饮市场的知名品牌。
三。 市场分析
1 ．客源：本餐厅的目标顾客为有到商业步行街购物娱乐的一般消费者，附近学校的学生，商店工作人员，小区居民。客源数量充足，消费水平中低档。
2 可行性：
（ 1 ）眼下正是金融危机，许多“上班一族”都在日夜加班，经调查，这些人用餐大多是叫外卖或者是到附近的快餐店解决。因此，本餐厅就可以提供外卖满足这些加班者用餐。
（ 2 ）本餐厅主要面向中低消费水平的人群，所以附近学校的学生以及学生家长也能成为本餐厅的顾客。
（ 3 ）现在肯德基、麦当劳等“洋快餐”被评为“垃圾食品”，热量高、脂肪高等，而平时的传统快餐，如有条、煎饼又被指为“致癌食品”，致使人们谈食变色。而本餐厅所推出的都是一些绿色食品。
（ 4 ）“民以食为天”，只要能够又特色、卫生、价格适中，就能够吸引顾客，就可以盈利。

四。 特色
本餐厅中西结合，既能选中餐又能吃西餐，可以满足不同年龄以及不同口味的人的选择；偶尔还会推出一些韩菜、日菜、泰菜等共顾客尝鲜。
本餐厅提供三餐和宵夜，形式类似茶餐厅，既能到此吃正餐，又休闲饮品，特色套餐，能和朋友来此聚会、喝茶、品咖啡，或者是过生日吃生日蛋糕。
本餐厅将加盟特色冰淇淋车和无烟烧烤车，绿色健康、成本费用不高，较为新奇吸引人，物美价廉。
4 ．在特殊节日，如中秋节，元宵节，情人节等，推出独特的菜式，并举行一些娱乐活动，优惠活动，赠送新奇古怪有趣的礼品。
5 ．本餐厅环境优雅，装修不同于一般的中式餐厅，另有一种西方风格，个人用餐有好心情，请人用餐又便宜又体面。

五，个人优势
1。对饮食料理有浓厚的兴趣并有一定的基础知识。
2，较了解当前人们的饮食喜好。
3，知道一些可以加盟的，成本低的特色小吃店和餐车。

六，自身资源
1，有电脑，可以上网调查市场情况等。
2，有些与饮食料理相关的书籍。
3，家中有人学行政管理，可以对本餐厅的人员管理提供帮助。

注：刚开业应在各种开销上精打细算，但必须保证饭菜的质量，尽量放低价格，还要在招牌上下点功夫，要新颖，才能吸引人注意。