我也有一双不怕烫的手
今年暑假，我到外婆家做客。有一天，外婆带我到外面买早餐，我喜欢吃大饼油条，我和外婆来到了卖大饼油条的地方，大饼店生意很好，有几个人等着买大饼油条，我们也只好等着了。我没见过烙大饼，很好奇，所以我站在了火炉旁边仔细地观察着师傅烙大饼。只见大饼师傅忙个不停，两只手沾了一点点水不停地在火炉里进进出出。
我站在炉旁脸已经被炉子喷出的热气熏得通红，难道他的两只手在火炉里进进出出不烫吗？大饼师傅只是沾了一点水，手就不怕烫了，难道这水能隔热？
我向当老师的姑妈请教，姑妈带我来到他们学校的实验室。在姑妈的帮助下，我向烧瓶内灌入凉水，放入小金鱼，用酒精灯加热烧瓶颈部的水。在我正担心小金鱼的命运时，令人不可思议的事发生了，那上面的水都已经烧开了，而下面的金鱼竟仍然自由自在地游动着。我吃惊地瞪大了眼睛。姑妈告诉我：“你烧的是瓶颈，水是热的不良导体，下面的水温不会升得那么快，所以只烧这么一点儿时间，下面的水温还不高，金鱼还感觉不到热。”哦，我恍然大悟，难怪大饼师傅的手不怕热，因为大饼师傅的手沾了水，火炉热量不会即刻传给手。再加上水在遇到热时会蒸发，那样又会带走一部分热量。因此，只要大饼师傅动作够迅速，决不会烫着手。
多日的疑团终于解开，我兴高采烈地来到外婆家。外婆正用高压锅煮饭，上面还蒸了一碗我喜欢吃肉饼子。过了一会儿，饭煮熟了，外婆打开高压锅盖准备搬肉饼子，外婆搬时两只手被烫得要命，没搬出来。我在一旁胸有成竹地说：“外婆我来。”我学着早上大饼师傅烙大饼的样子，两手沾了点水，壮着胆子两手伸进了高压锅。呀，果然不烫，我轻而易举地把一碗火热的肉饼子从高压锅里搬了出来。外婆夸我说：“你真行呀！”我高兴得不得了，我也有一双不怕烫的手了！