六年级综合实践教学设计
四、岭南佳果教学设计
目标：
1、认识岭南佳果，了解水果的产地及其特点。
2、通过参观活动，让学生深入岭南佳果的种植过程。
3、了解水果的保鲜方法，药用价值，膳食作用。
4、学习制作水果拼盘，。
第一课时
一、导入：
岭南佳果很多，同学们都了解了哪些情况呢？今天就请大家汇报学习有关岭南佳果的知识。
二、认识岭南佳果：
1、 说说你想研究的关于岭南佳果的课题。
2、 介绍你所知道的岭南佳果有哪些：如荔枝、香蕉、菠萝、木瓜等
3、 重点介绍你所了解的水果资料，包括品种、产地、产量、特点等。
如：荔枝：
荔枝品种 产地、产量 特点
桂味 罗岗、增城 有桂花味、肉爽而清甜
三、其它的水果呢？填下表：
名 称 主 要 产 地 特 点 营 养 成 分
四、布置探究任务。
1、完成书43页调查表。
2、收集有关水果的谜语、诗句。
第二课时
一、谈话引入。
1、汇报你了解的情况：采访对象、喜欢吃的水果、原因。
2、汇报你小组探究的课题及分工情况。
二、猜谜语。
1、看看圆，摸摸麻， 包着一肚小月牙。（打一水果）桔子
2、绿盖红缸，里头装满蜜浆。（打一水果）杮子
3、粉脸红唇模样美，偏偏是个大歪嘴。（打一水果）桃子
4、弯弯儿不是镰刀，翘翘儿不是牛角，一旦抓它在手，撕开脸皮就咬。
（打一水果）香蕉
三、同学间互读古诗，互猜谜语。
四、小结：读古诗
罗浮山下四时春，
卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，
不妨长作岭南人。〔苏轼《食荔枝二首〔并引〕》
五、布置探究任务。
根据44、45、47页表格收集有关资料。
第三课时
一、把你收集的对岭南佳果了解的知识进行整理，完成44、45、47页表格
二、指导学生利用周日走出家门，通过参观活动，深入了解岭南佳果的种植过程。
参观地点：
参观时间：
小组成员：
参观目的：
要带的物品：
要注意的事项：
设计参观情况调查表。
1、填表：
水果品种 栽培情况 主要病害
2、采访果农收入情况。
3、在防止病虫害的工作中，了解他们用什么方法？
三、作业：
写参观日记。
第四课时
一、你知道水果除了本身作用外（新鲜食用），你还知道它有什么作用吗？
二、了解水果的药用价值和膳食价值。
苹果：生津润肺，健脾开胃」对于心血管有帮助。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。
木瓜：木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。食疗方面，用熟木瓜和柿饼加水煎服，可治气喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜绞汁或晒干研粉，可驱虫。而最为人知的，应为木瓜煮鱼尾或炖猪蹄，有促进乳汁分泌之效。
西瓜：利湿解暑，清热泻火。可用翠衣(即西瓜皮)、莲叶、莲蓬为主料，配搭扁豆、生薏米等，弄一碗清热泻火汤。如脾胃欠佳，可改用熟薏米，加强健脾效果。
梨子：清热润肺。最流行的梨子食疗方，是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬汤，对于声沙口干颇有效用。如属身体虚寒，可不用雪耳。若以此方稍加变化，配川贝母3钱(9克)煮汤，可加强补肺气的功效。如配百合，则可养阴安神。
芒果：传统上说它能益眼、润泽皮肤，其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。生食能止呕，治晕船浪。
奇异果：防癌有道。
菠箩鸡：炒
粟子鸭：焖
木瓜煲汤：煲、炖
三、完成书本50页的填写。
四、结合实际回家试用水果药疗。
第五课时
一、谈话引入。
二、水果还可以制作拼盘，你知道哪些呢？
例：富含纤维的香甜水果餐：
材料：西生菜数片、罐头玉米粒少许、西洋芹一根、胡萝卜半条、小黄瓜一根、苹果半颗、火龙果半颗、奇异果一颗、芭乐半颗、低脂千岛沙拉酱少许。
1.将西生菜洗净，撕成适合入口的大小；西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。
2.胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条；黄瓜洗净，切成条状。
3.苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状；芭乐去籽，切块状。
4.将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。
功效：
含有丰富纤维质、帮助消化，晚餐时来上一大盘，香甜的水果原味整晚都让你难忘。
这道简易又随性的生菜沙拉，最适合在夏天的晚餐做来吃。打开冰箱看看有什么想吃的蔬果，不必拘泥分量和种类，洗切干净就能吃，多惬意！味道清甜的火龙果可以降火气、帮助消化，对美容是意想不到的好东西，而芭乐和苹果除了可以帮助肠道蠕动，富有嚼劲的口感，也容易让小肚肚感到饱足。有瘦身的作用。
5.学生说说自己所知道的水果餐。
完成书本50页的填写。
三、水果的保鲜方法。
学习果农了解水果的保鲜方法，并填写下表。
水 果 名 称 保 鲜 方 法
四、小结本节情况。
第六课时
一、汇报所调查的水果销售情况：
水果销售调查
1、您经常买什么水果？ * [多选题]
苹果 梨 香蕉 橘子 木瓜 杨桃 葡萄 圣女果 其它
2、您觉得现有的水果的种类可以满足你的要求吗？ *
可以 不可以
3、题2中,水果不可以满足你的需求,请列举1-3种水果.
提示：(题2回答可以满足,则此题可不答)
4、您一般去哪里买水果？ *
超市 保留村水果店 流动水果摊点 其它
5、每周平均用于水果的消费在 *
0-5元 5-10元 10-15元 15-20元 20元以上
6、您买水果的频率？ *
一次都没有 一天一次 两天一次 三天一次 一周一次 两周一次
其它
7、您平时什么时候去买水果？ * [多选题]
周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日
8、你在购买水果时最注重的是？ *
水果质量 水果价格 是否符合自己的口味 性价比 其它
9、您觉得学校附近的水果店那些方面不能满足你的要求？ * [多选题]
新鲜程度 价钱 方便程度 未定义 其它
10、假如你学校周围的水果店在价钱和质量上都有所改善，你会增加对水果的消费额吗？ * [多选题]
不会增加 增加0%--20% 增加20%--40% 增加40%以上 有待考虑
二、讨论：
1、开展水果销售情况调查活动应注意什么？
2、南方与北方水果的异同。
三、设计向全世界推介岭南佳果。
四、全文总结。