五年级上册海西家园
第一单元 绿色海西
1、国菜之尊佛跳墙
教学目标：
1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点、制作过程。
2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。
3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。
课前准备：搜集家乡的特色小吃资料教学时间：一课时
教学过程：
一、提起话题，导入情境。
1、交流家乡美味小吃的资料，学生说说对身边这些美食的体验。
2、在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？
3、咱们福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之——闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。
二、阅读资料，感受闽菜。
1、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。
2、自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“美食论坛”，来谈谈以下话题：
（1）、在文本中，什么给你的印象最深。（反馈书本学习的内容）
（2）、对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法，想法。（制作工艺复杂，享誉海内外等）
（3）、人们花费很多的时间精力在美食上，你对这样做的看法能发表一些见解吗？（了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的结晶。）
三、了解美味，分享体验。
1、阅读书本中的“相关链接”，完成课后题“连一连”。
2、分享交流课后题“写一写”：山的味道————————————————————————海的味道————————————————————————
3、你的家乡也有许多的小吃、美味很出名，分享一下你拍到或搜集到的图片资料。向同学们介绍介绍。
4、分小组画一画美食连环画，把自己在家学做美食的过程以文配图的方式展示出来。
四、总结课题，课后延伸。1、学习了今天的内容，你知道了什么？2、当一当小厨师：回去后在家长的指导下练习制作一两种地方特色菜。并记录下过程、结果和感想。