第5章绿色植物是有机物的生产者
第2节 绿色植物的生长需要水和无机盐
第2课时
[教学目标]：
认知目标：
1．通过细胞吸水的实验。
2．理解细胞吸水的原理和根对水分的吸收。
3．了解植物的蒸腾作用。
4．介绍合理灌溉。
技能目标：
通过实验，培养学生观察能力和分析能力，提高动手操作能力。
情感目标：
通过对生活实例的分析，培养学生生物科学价值观。
[教学重点]：
细胞吸水的原理。
[教学难点]：
用细胞吸水原理解释根对水分的吸收。
[教学准备]：
萝卜（一半学生每两人一组，每组两个一样大小的萝卜）、轻度萎蔫的白菜（另一半学生每两人一组，每组一株白菜）、浓盐水、清水（每组各一杯）、吸水纸、小刀、天平、一盆幼嫩的植株、塑料袋、绳。
[课时安排]：1课时
[教学过程]：
㈠植物细胞怎样吸水
1．问题导入。前面我们已经学过，根毛区是植物吸水的主要区域，那么，植物根毛为什么能吸水呢？
2．分组实验
实验1（一半学生两人一组）：取一株轻度萎蔫的白菜，把叶柄切块，混匀，称取质量相等的两份。一份放入清水中。另一份放入浓盐水中。约过20分钟后，将它们取出，用吸水纸吸干外面的水，再称质量。
实验2（一半学生两人一组）：取两个大小相同的萝卜，各从顶端向下挖一个大小相同的洞，一个洞里装盐水，另一个洞里装清水，使水面高度相等。过一段时间后，比较洞中水的多少。
3．实验结果分析
实验1结果：放在清水中的一份质量增加，放在盐水中的一份质量减少，
实验2结果：装盐水的洞里，水增多了，装清水的洞里，水减少了。
分析：质量变化，是由于细胞吸水或失水，而吸水或失水与外界水溶液浓度有关。当外界溶液浓度比细胞液浓度大时，细胞失水，反之，细胞吸水。
4．原理应用
根毛细胞中有大液泡，当土壤溶液低于根毛细胞的细胞液浓度时，植物的根就能从土壤中吸水。
日常生活中，咸咸菜就是由于外界溶液浓度高于细胞液浓度，细胞失水；一次施肥太浓，植物会萎蔫，甚至死亡。
㈡蒸腾
1．问题导入。植物吸收来的水都留在体内吗？
2．演示实验
用透明塑料袋包住植物的幼嫩茎叶，放在阳光下，约二十分钟后拿入教室，观察结果。
现象：塑料袋上有许多小水珠。
结论：植物不断向大气散发水分，是吸收来的水的99%。
3．蒸腾作用的概念及意义
概念：植物叶（主要是叶）向大气散发水蒸气的现象。
意义：⑴降低叶表面的温度；⑵引导水和无机盐从根上升到叶；⑶是自然界水循环的一个重要组成部分。
㈢合理灌溉
浇水要适量；每次浇时需浇透；不同植物不同生长时期需水量不同。
㈣小结
当根毛细胞细胞液浓度大于土壤溶液浓度时，植物通过根尖的根毛区不停从土壤中吸水。吸收来的水份99%用于蒸腾作用，从而降低叶片面的温度，还使水分和无机盐能不断上升到叶。也可与上节内容连起来小结。
五、板书设计
第一节 植物对水的吸收和散失
外界溶液的浓度
>细胞液浓度 细胞失水
细胞吸
水原理
外界溶液的浓度<细胞液浓度 细胞吸水
蒸腾
概念：植物体向大气散发水蒸气的现象
意义：降低叶表面温度
给水和无机盐往上输送提供动力
是自然界水循环的一重要组成部分
六、习题与解析
1．随堂练习
⑴有人将萝卜条泡在盐水里，发现变软了，原因是（ ）
(A)萝卜细胞从外界吸收水分
(B)萝卜细胞液中的水分渗入盐水里
(C)盐水进入萝卜细胞的液泡中
(D)萝卜细胞液进入盐水中
⑵将两个大小相同的去皮新鲜马铃薯条甲和乙，分别放在30%蔗糖溶液和清水里，过一段时间，出现的现象分别是甲__ ___，乙__ ___。
⑶没能经过改良的盐碱地是不宜种植农作物的，其主要原因是（ ）
(A)盐碱地含盐分高，植物需水量大
(B)盐碱地水分缺乏，造成干旱
(C)盐碱地植物土壤溶液浓度高于根毛细胞液浓度，使细胞失水
(D)盐碱地蒸腾量大，植物萎蔫死亡
⑷糖拌番茄时，盘里出现的许多水主要来自（ ）
(A)果皮细胞质 (B)细胞核
(C)细胞壁 (D)细胞液
⑸关于蒸腾作用的叙述，不正确的是（ ）
(A)植物吸收来的水大约99%是蒸腾散失掉的
(B)蒸腾可促进水和无机盐的运输
(C)蒸腾作用是发生在植物体内的化学变化
(D)蒸腾可降低叶表面的温度
2．课后作业
⑹举出4个日常生活中与细胞吸水或失水有关的例子
⑺家庭小实验：两只相同的杯子里分别倒入等量浓度的蔗糖水和清水，在两个相同大小的胡萝卜中插入同样大小的玻璃管。然后把两个胡萝卜分别放入两杯子中。过一段时间后观察两玻璃管内液面的高低。
3．参考答案
⑴B ⑵甲萎缩，乙硬挺 ⑶C ⑷D ⑸C ⑹略 ⑺略
4．简要分析
⑴由于盐水浓度大于萝卜细胞细胞液浓度，因而细胞失水，导致萝卜变软。
⑵由于蔗糖浓度大于细胞液浓度，细胞失水，马铃薯萎缩，反之，则吸水变硬挺。
⑶盐碱地土壤溶液浓度高，导致植物细胞失水而死亡。
⑷糖拌番茄，使外界溶液浓度大于番茄细胞液浓度，导致细胞液中的水分散失。
⑸蒸腾是一种物理变化，在变化时没有新物质产生，只是水的状态在变。
第
3课时
[教学目标]：
认知目标：
了解植物生活需要无机盐，含氮、磷、钾的无机盐在植物生活中的作用及其缺乏症。
技能目标：
通过演示实验，培养学生的观察能力，激发学生对实验参与的兴趣。
情感目标:
让学生懂得合理施肥的原理，使学生了解事物之间是相互影响的。
[教学重点]：
植物生活需要无机盐，含氮、磷、钾的无机盐对植物生活的作用及缺乏症。
[教学难点]：
植物缺氮、磷、钾时所表现的症状。
[教学准备]：
两周前与学生共同准备的土壤浸出液和蒸馏水中分别培育的小麦幼苗、载玻片、滴管、石棉网、酒精灯、火柴、正常的、缺氮、磷、钾的植物挂图。
[课时安排]：1课时
[教学过程]：
㈠植物需要无机盐
1．出示两周前与学生共同准备的两株小麦幼苗，请一位参与实验准备的学生讲解实验准备的过程，然后让学生观察，两株植物生长状况有何不同？为什么不同？
2．学生答后，进一步用实验证明：将两种培养液分别滴几滴在载玻片上，放在三角架的石棉网上，用火烘干后，请学生观察现象。
3．分析归纳：一张载玻片上出现白色物质，是无机盐，另一张则没有。说明植物的正常生长需要无机盐，而蒸馏水中则没有无机盐，所以不能很好地生长。无机盐存在于土壤中，由根尖的根毛区吸收。
㈡无机盐的作用
植物需要多种无机盐，但需要量最多是含氮、磷、钾的无机盐。
1．结合挂图，把缺氮、磷、钾的植物与正常植物相比较，请学生仔细观察，抓住每组植物的特点，并加以总结：缺氮时，植株叶片发黄，瘦小；缺磷时，植株生长缓慢，矮小，果实和种子减少；缺钾时，茎秆细弱，叶色变黄，有的叶子变卷或皱缩。
2．由以上的缺乏症，归纳出氮、磷、钾的作用：氮能使作物枝叶茂盛；磷可使作物生长发育良好，提早成熟；钾能使作物茎杆坚韧，块茎，块根肥大。缺少某种必需的无机盐，就不能正常生长发育，开花结果。
植物生活除了以上三种必要的无机盐外，还需一些少量的其他无机盐，虽然量小，但不可缺。如硼，缺后，植物“花而不实”；缺镁，叶绿素难以合成；缺锌时出现“小叶病”。
㈢合理施肥
1．植物生长需不断地吸收无机盐，但土壤的肥力是有限的，因而应及时地施肥，如人粪、尿、鸟粪、草本灰、尿素、过磷酸钙等。
2．施肥要合理，注意适时、适量。同种植物对无机盐的需求量，随着生长发育时期的不同而不同。一般地说，幼苗时期对无机盐的需要量小，生长旺盛时期对无机盐的需要量大，到果实和种子成熟时期对无机盐的需要量更大。由于人们对各种作物的食用部分要求不一，不同的植物对各种无机盐的需要量也就不同，如白菜、菠菜等需含氮较多的无机盐；甘蔗、马铃薯需含钾较多的无机盐；花生、蚕豆等需含磷较多的无机盐。
3．思考题：能否一次施很多肥？为什么？
㈡小结
可由学生小结，但教师应把本节内容与上节联系起来：水和无机盐都是植物正常生长所需的，无机盐溶解在水中由根尖的根毛区吸收，并由蒸腾作用产生的动力，不断运输到茎、叶等其他器官。
五、板书设计
第二节 植物对无机盐的吸收
植
吸收部位：根毛区
物
氮：使作物枝叶茂盛
需 需要量最大的无机盐 磷：使作物生长发育良好，
要 提早成熟
无 钾：使作物茎秆坚韧
机 需要量少的无机盐：镁、锌、硼
盐 合理施肥原则：适时、适量
六、习题与解析
1．随堂练习
⑴植物生长中，需要量最多的无机盐是含_____、_____、_____。
⑵栽种过程中需要施用较多含钾无机盐的植物是（ ）
(A)白菜 (B)花生 (C)马铃薯 (D)菠菜
⑶植物吸收无机盐的主要区域是（ ）
(A)伸长区 (B)分生区 (C)根冠 (D)根毛区
⑷为防止枝叶繁茂的水稻倒伏，应多施( )
(A)草木灰 (B)过磷酸钙 (C)硝酸铵 (D)尿素
⑸农谚说“种地不上粪，等于瞎胡混”，又说“粪大水勤，不用问人”，请分析
1符合科学道理的是________ _______这一谚语，理由是_____ __________。
2不符合科学道理的是_ ______________这一谚语，理由是____________ ___。
2．课后作业
⑹举出五种常见农作物，并指出在种植时，为满足人们食用需要，需多施什么肥？
⑺家庭小实验：取2个大小相同的杯子，甲杯中装有土壤浸出液，乙杯中装有河水。在两杯中分别培养一株同样大小，健壮的小稻幼苗。半个月后观察实验结果。
3．参考答案
⑴氮磷 钾 ⑵C ⑶D ⑷A ⑸1“种地不上粪，等于瞎胡混” 强调了施用含有多种丰富的无机盐肥料的重要性 2“粪大水勤，不用问人” 忽略了不同植物以及同一植物不同生长期对水肥的需要量不同的客观事实
⑺略 ⑻略
4．简要分析
⑵钾能使植物块茎肥大，马铃薯属块茎，而白菜，菠菜食用部分是叶，花生食用部分是果实。
⑷草木灰主要成分是碳酸钾，属钾肥，能使水稻茎秆坚韧，不易倒伏。
七、小资料
无土栽培
无土栽培是指不要用土壤或用其他物质（如砂石）代替土壤，根据植物生活需要无机盐的种类和数量，按照一定的比例配成营养液，来培养植物。
无土栽培法，有许多优点。人口增多可使土地面积不断减少，因此，非土壤栽培植物就显得十分重要；通常，无土栽培法生产的水果和蔬菜还会含有更多的营养成份；用营养液栽培法种植植物更便宜，更利于保护环境。无土栽培还有一个很大的优点是它不需要人们付出繁重的体力。