《一杯水里能溶解多少食盐》教学实录及反思
教学准备：食盐、小勺、筷子、烧杯、水
教学目标：通过教学活动，培养学生的实验动手能力，知道一杯水里能溶解的食盐是有限的，初步形成饱和溶液的概念。
教学过程：

师：（出示一杯清水，把一小勺盐倒入杯中并搅拌）大家猜猜我用筷子搅拌之后会出现什么现象？
生：盐会溶解了。
师：（再往杯中倒入一小勺盐并搅拌）那再放入这勺盐搅拌后会有什么现象？
生：盐还会溶解了。
师：那我不停地往里面放盐，不停地搅拌，盐会不断地溶解吗？
生：不会吧。
（食盐在水里能无限溶解吗？这是学生们在观察了食盐在水中的溶解现象，探究过食盐在水中怎样溶解得快之后可能会提出的问题。我在本课的一开始就创设了提出这一问题的情境，在操作过程中自然提出了这一问题。）

师：那我们今天就来研究一下一杯水里到底能溶解多少食盐。如果让你们研究这个问题，你打算怎么做呢？
生：我先找一个杯子，在里面倒入一杯水，然后一勺一勺地往里面放盐，每放一勺后就搅拌直到盐全部溶解了，再放下一勺，等到放进去的盐怎么搅拌也不能溶解了，就行了。然后数一数一共放了几勺盐。就是这杯水能溶解的盐。
师：你们同意他的研究方案吗？你们有没有补充或者你认为他哪里做的不好，你有没有更好的办法，比他的方案更好？现在小组讨论几分钟，然后告诉我你们的讨论结果。
（小组讨论）

（开展一杯水里能溶解多少盐的研究活动，首先应让学生充分地讨论，以明确研究的方法和目标，这些问题都是会在实验过程中遇到的，这也是进行科学探究的一种方法。）

生：首先应该确定水量，一杯水是多少水呢，杯大杯小、一个杯中水多水少用盐量都会不一样。
师：说得很好，那你们认为取多少水比较合适呢。
生：取100毫升。
生：取150毫升。
生：取200毫升。
师：大家说得都行。那我们只取50毫升水为标准行不行？为什么？
生：50毫升水少用的盐也少，省盐。
生：这样还省时间。
师：是的，那我们知道了50毫升水能溶解多少盐，能不能算出100毫升、200毫升水能溶解多少盐呢？
生：能。用乘法就行了。
师：接下来还有哪儿需要补充？
生：用勺子来量溶解了多少盐也不够准确，有的组勺子大，有的组勺子小，再说每个人每次取的盐也不可能相同，最后的结果也不好比较。我们认为可以用用了多少克盐来计算。
师：说得更准确了。现在又说到了计算的问题，那么怎样才能算出用了多少克盐呢，该怎样做呢，看谁想出的办法多。
生：可以把每一勺盐的重量称出来，最后再把这些盐的重量加起来，就是总共盐的重量。
生：还可以先称出一勺盐的重量，以后每一次差不多都放这么多盐，最后数一数一共放了几勺盐，用一勺盐的重量乘以放了的次数，就是总共盐的重量。
生：可以把我们总共的盐称一称是多少，等水不能再溶解盐后，再把剩下的盐称一称，用两次的重量相减，差就是水里能溶解的盐的重量。
生：先把烧杯和水称一称，看一共是多少克，然后开始放盐直到不能再溶解了，再把烧杯和水放到天平上称一称，用第二次的重量减去第一次的重量，就是放进去的盐的重量了。
师：大家真聪明，想出来的办法真多，那哪一种办法更好呢？
生：第三种和第四种办法好些。第一种办法太费事了，第二种又不太准确，不能保证每勺都取那么多盐。
（同一问题可以有多种方法求得解，在算法上我不求同一，给学生选择的机会，以培养学生的发散思维，开扩学生的思路。）
师：这四种计算方法大家可以在做实验的时候自己选择。在做实验的时候还有没有要注意的地方？
生：在放盐的时候要等每一勺全部溶解完之后再放下一勺。
生：要一点一点放盐，不能一下子放太多了，要不就有可能有太多的盐沉在杯底化不了，结果就不准确了。
生：盐不能洒了，这样会不准的。
生：杯子里的水也不能洒了，否则也会影响结果。
生：称重量的时候要准确，不能称错了。
师：大家想得真细，那么在做实验的时候就一定要注意这些方面，使结果尽量准确。做实验的时候还要注意到小组分工合作，各干各的才不会出错，每个小组还要制定出自己的研究计划，写出研究结果。并记录下你们在实验中有什么新的发现。做完的小组把你们的实验结果写在黑板上，老师为大家提供了天平和烧杯，下面开始做实验吧。
（在上第一节课的时候，我对于学生在实验当中可能出现的问题考虑不够，而学生还缺乏实验的经验，结果实验混乱，出现的误差大，小组分工也不好，实验不能在规定的时间内完成。于是在第二堂课的时候，我特别注意强调了实验中需要注意的事项和实验纪律，并指导学生把提出的问题细化为可操作和进行研究的问题，以及围绕研究的问题做好相应的准备工作。结果进行起来要比第一节课效率高，效果好。）
（学生开始量水，称盐，各自做实验，教师去各小组指导。）
总结：最多的组溶解了19克盐；最少的组溶解了9克盐；大多数组溶解了15或14克。
师：大家的结果都不太相同，产生不同的原因也很多，比如大家前面提到的原因，还有就是取的水不太准和用天平称的不太准，大家要吸取经验，争取以后做同类的实验时，不再犯这样的毛病了。
师：像大家现在做好的盐水这样，已经不能再溶解盐了的溶液叫做饱和溶液。下课。
（研究结束，学生不仅知道了自己小组的50毫升水能溶解多少食盐，还应关注其他小组的研究结果。由于时间的关系，对于各组的研究结果讨论的时间太少，分析不到位，不能让学生自己充分找出实验成功或者是失败的原因。应指导学生做好每一次实验的总结，以不断提高学生的动手能力。）

课后反思：
这是一节实验课，能让学生充分动脑和动手的课。在开始教学的时候，我忽视了强调实验中的注意事项这一环节，以致于学生在做实验的时候非常混乱，实验结果误差也很大。在后来的课上我就尽量做好实验前的强调工作，如怎样减小误差等，学生听后，在实验中就能注意到，实验效果也好些。学生在做实验到后期时耐心就大大减少了，开始还能一点一点地放盐，到后来就一下放很多盐，结果就有很多盐沉在杯底，溶解不了，造成误差。由于只为学生提供了一架天平，而学生使用天平还很不熟练，为了节省时间，所以称量这一环节大部分由老师代劳了，使学生失去了练习的机会，以后应让学生能自己做的就自己来独立完成，提高学生自己动手的能力。

总的来说，学生比较喜欢上这堂课，也能积极投入到课堂中，体现了学生的自主性。